馒头别再蒸白的了,放点这个蒸,经常吃缓解痛经脸色红润,效果很不错

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

蒸小麦本色的馒头只为填饱肚子,做一个小改变,就能让女性苦恼的脸黄、气虚、痛经等症状得到缓解,细水长流的食补会有不错的效果,孩子跟着同吃,还能增加食欲,气色红润。这就是便宜又好吃的红糖。想想,是不是很多地方的产妇滋补物都是红糖煮鸡蛋?红糖对于月经不调、产后、年老体弱、大病初愈的人尤为适用。中医讲,红糖可益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤,且红糖含维生素和微量元素,营养价值比砂糖高。

 

 
  
  
  
  
 

 
  
  
  
  
   
  
  
  
 

很多女性都有痛经的问题,主要原因是因受寒体虚所致,除了加强保暖外,可在月经前后几天喝些红糖水,有补血活血的作用;在受寒腹痛时,也可沏杯红糖姜汤来祛寒。红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,减少局部色素的异常堆积。这么不起眼的红糖,效果多多,真的是女性天然养生品,但是血糖高的人不宜食用。小朋友或者男人吃也是没有问题哒。用红糖水蒸馒头,特殊的香气还诱人食欲。

 
  
  
  
  
 

 
  
  
  
  
   
  
  
  
 

【红糖馒头】

材料:中筋面粉200克,红糖50克,干酵母3克,热水105克

数量:6个

时间:上汽后20分钟,焖5分钟出锅

制作过程:

1. 中筋面粉、红糖、干酵母、热水准备好;红糖含水量多,易结块,所以要用热水融化比较快速;

 
  
  
  
  
 

 
  
  
  
  
   
  
  
  
 

2.
将大部分的热水倒入红糖中,用小勺不断搅拌使其融化;剩下约为15左右的热水晾凉后倒入酵母中,使酵母溶解,千万不要用热水,否则会把酵母烫死,面团就发不起来了;

 
  
  
  
  
 

 
  
  
  
  
   
  
  
  
 

3.
面粉、红糖水、酵母液同入面包桶中,将桶安放在东菱6D面包机中,启动揉面程序10分钟,如果没有面包机用厨师机或者手揉都可以;

 
  
  
  
  
 

 
  
  
  
  
   
  
  
  
 

4.
面团揉光滑后,取出搅拌棒,用手将面团收圆,放在桶中,盖一块湿布,合上盖子,选择发酵1小时,视面团状态来调整时间;

 
  
  
  
  
 

 
  
  
  
  
   
  
  
  
 

5.
面团是原来的的二倍大小时,手指蘸少许面粉在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功;

 
  
  
  
  
 

 
  
  
  
  
   
  
  
  
 

6.
面团取出放在揉面垫上,因为面团的含水量不多,整体有些偏硬,所以无需再往里面搋面粉,只需采取折叠的方法揉一揉,排出面团中的气体就可以;

 
  
  
  
  
 

 
  
  
  
  
   
  
  
  
 

7.
将面团分成大小均匀的剂子,再分别揉圆,码放在铺了蒸垫的蒸盘里,送入蒸箱中饧20分钟,生坯比原来略有增大且圆润些;

 
  
  
  
  
 

 
  
  
  
  
   
  
  
  
 

8.
选择“蒸”功能,从一开始到结束,100度,定时25分钟,时间到后焖5分钟后再开箱门,防止因为骤冷而导致馒头表皮变皱。用大蒸锅蒸馒头也是可以的,不一定非得用蒸箱。

 
  
  
  
  
 

 
  
  
  
  
   
  
  
  
 

【制作小技巧】

1. 红糖用热水融化后直接揉面,酵母要用温水融化,千万不要用热水;红糖的比例刚刚好,不是太甜但吃起来也有浓郁的红糖味,本来是女生常吃的主食或者零食,但小孩子也是极喜欢的;

2. 想要馒头定型好,特别是做那些卡通馒头,面团含水量不能太高,否则就很容易变形。

 
  
  
  
  
 

 
  
  
  
  
   
  
  
  
 

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