分享3款砂锅汤,秋天喝滋补养生助消化

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
 秋天进补正当时,要补充夏天大量流失的营养,这个季节要多吃蛋白质、脂肪和碳水化合物等被称为产热营养素的食物,适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。为此,今天分享3款砂锅汤,简单美味营养,健脾开胃补气血的汤汤水水。喜欢的可以动手试一试。


 

【黄豆猪脚汤】

猪脚,是我们所熟知的价廉物美的美容佳品。其富含胶原蛋白,常吃可以起到紧致和提亮皮肤的作用。

桂圆干,有补气血的效果,还为汤中增加了一丝甜味,更显得鲜香。

枸杞有补肝气、明目、抗疲劳的作用。

 

材料:猪脚一个,干黄豆50克,桂圆干8颗,枸杞一撮,鲜姜一块,盐,香葱

厨具:砂锅

 

制作过程:

1.
黄豆洗干净,凉水泡发;

2.
猪脚一劈四瓣,桂圆干、枸杞、姜片准备好;

3.
猪脚入凉水锅中,大火煮开,去除杂质;

4.
焯过水的猪脚入砂锅中,再放入姜片,盖上盖子,小火煲着;

5.
煲的时间不定,用筷子能比较轻松的穿透猪脚肉厚的部位就差不多了;

6.
将泡发好的黄豆倒入锅中,煲15分钟左右;

7.
再将桂圆干、枸杞倒入锅中,再继续煲5分钟,出锅前根据口味撒适量盐、香葱末。

 

 

【羊肉萝卜汤】

羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。

性凉的白萝卜,可以降低一下羊肉的热性。

 

材料:羊肉1000克,白萝卜小半根,当归两片,白芷一片,白蔻两粒,香叶两片,盐

制作过程:

1.
羊肉切成大块,入凉水锅,焯水;

2.
当归、白芷、白蔻、香叶准备好;

3.
将羊肉块和香料一同放入电炖锅中,倒入足够量的热水;

4.
用“老火汤”的程序,慢炖3小时;

5.
白萝卜切小丁;

6.
将萝卜丁倒入羊肉锅中,加入适量的盐,继续煲15分钟左右;

 

 

【猪肉山药枸杞汤】

猪的脊柱骨,两侧的肉厚而且嫩,而且中间有骨髓,适合炖着吃,也适合煲汤喝。山药有健脾补气的功效,用它俩一起煲汤,又香又滋润,加一撮枸杞,白白的浓汤中飘着几点红,似跳跃的火焰,还有明目、固肾的效果。

材料:猪腔骨,山药两小根,姜一块,枸杞一小把,盐

制作过程:

1.
猪骨剁块,入凉水锅中焯水,去除血沫;

2.
姜切厚片,放入砂锅中;

3.
取适量的猪骨入锅中,加入适量的热水;

4.
将锅坐在电炖锅上,盖上盖子,选择“煲汤”程序,定时2.5小时,可根据口感再调整时间;用普通的炖锅或者砂锅也可以哟,只是要全程小火;

5.
剩下40分钟左右时,将山药刮皮,切块,入汤中,盖下盖子;

6.
出锅前放入一小把枸杞,根据口味撒盐,出锅。

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:分享3款砂锅汤,秋天喝滋补养生助消化

历史上的今天:

About 美食街

学做菜,逛美食街!用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道。

View all posts by 美食街 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注