清肺热止咳,经常要吃蜂蜜莲藕,大人孩子体质变强了

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
 天凉快了,你是不是时常感到疲劳,干什么都提不起劲儿?这就是常说的“秋乏”。经过一夏天的酷热,睡眠和饮食都受到影响,这时体力就有些跟不上了,所以除了作息有规律外,在饮食上也要多吃增强体质、润肺去燥、清火止咳的食物,体内没火了,才不会被外界的冷所打倒。今天我给大家带来的莲藕就有这种功效,让你安然度初秋。

 

     
 莲藕含有丰富的维生素和铁钾,不仅能改善秋乏,并且可以增强体质,抵抗病毒;入秋后天气变凉,很容易引发咳嗽哮喘,常吃莲藕能有效预防咳嗽,如果咳嗽比较厉害,可以用生莲藕榨汁喝,几次就好。此处再多说一句,对于宝妈来说,乳汁不足最让人头疼了,多吃莲藕,不仅能催乳增加乳汁营养,还能化解乳腺於堵。莲藕的吃法很多,今天就来一道清爽脆嫩的“蜂蜜拌藕片”。

 

【蜂蜜藕片】

材料:莲藕2节,蜂蜜,白米醋,盐少许,干红辣椒3个

制作过程:

1. 2节莲藕清洗干净,用刮皮刀刮掉外皮,再重新冲净;莲藕选择两端没有露口的,脏水和污物不会进到藕眼中;

2. 莲藕放在案板上,用利刀切成薄约1毫米的片,越薄越好,考虑你刀功的时候到了;

3. 藕片放在水盆里清洗两遍,洗掉表面的淀粉,而且还可以防止氧化变黑;

4. 藕片在开水锅里煮变色,捞出,充分过凉水,可保持脆嫩口感;

5. 将藕片放在盆里,咱不用白糖呵,咱用蜂蜜来调味,多少可以随自己,但我觉得还是甜一点儿好,这样才能让藕片吸足了味,吃着才过瘾;

6. 再撒一点点盐,有那么一句话:要想甜,撒点儿盐;有了盐才能更好地烘托出甜味来;

7. 再倒点白米醋,用白醋也成,只是白醋的口感比白米醋的更烈一些;不要用深色的醋,会影响藕片的色相;

8. 再把擦洗干净的干红辣椒剪成丝放在藕片里,当时吃没有什么味道,腌一会不但能酸甜辣味进到藕片里,藕片还会变得脆嫩嫩的,所以前面为嘛要强调切薄薄的片。如果不能吃辣的,可以把辣椒丝省略掉。

 

烹饪小技巧:

1. 莲藕要选择两端没有开口的,才能确保内部也是洁白的;

2. 焯藕片的锅不要用铁锅,会使藕片变黑。

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:清肺热止咳,经常要吃蜂蜜莲藕,大人孩子体质变强了

历史上的今天:

About 美食街

学做菜,逛美食街!用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道。

View all posts by 美食街 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注