秋天少不了这碗香糯好喝的海米粥,营养健康又开胃!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

    
秋天多喝汤汤水水,不但可以补充体内所需的营养,更能让肠胃得到滋润,从里到外人都很水灵。夏天吃凉的比较多,脾胃在这时其实已经很虚弱了,如果再继续多吃油腻刺激的食物,那真是雪上加霜。我前段时间去了趟成都,那里的火锅对于我真是太辣了。回家后我就多吃清淡的食物,尤其是汤和粥,我极喜欢。

 

     
以前我只会熬大米粥,自从吃过几次潮汕的粥后,我就有兴趣了,还买了几本养生的汤粥方面的书。慢慢地我也可以鼓捣出几样简单好吃的粥了。今天的这锅粥,用的五常大米慢慢煮,粥煮到粘粘乎乎时,将提前泡好的海米倒进粥里,重新煮开后撒一点盐和香葱末,非常非常香糯。我先喝两碗暖暖胃!泡海米的水也是提鲜的,一起倒进锅里煮,能想像出有多鲜美吗?老公南方人爱喝粥,也夸我这粥不赖。嘿,有劲头儿了~

 

【海米香粥】

材料:五常大米200克,凉水适量,海米1把,香葱2棵,盐少许

制作过程:

1. 五常大米208克一罐,煮粥可供4人食用;海米冲洗后用凉水泡软,香葱洗净备用;海米富含蛋白质、钙、磷等微量元素,对预防骨质疏松、心梗、高血压等都有很好的作用;对于产妇通乳效果也不错;

2. 将大米倒入锅中;真空的罐子一开盖,米香味就扑鼻而来;

3. 凉水淘洗两遍后,放足量的水,中大火煮开; 煮开后,转小火,盖上盖子慢慢熬煮,中途可打开盖子搅拌几次;这就是大米粥煮得粘乎香糯的关键一步,小火慢慢熬煮,千万不能大火滚煮;

4. 大米煮成粘乎乎的粥了,满屋飘香;如果想喝白粥,这会儿就可以啦;

5. 将海米和泡海米的水一起倒入粥锅里,大火煮开转小火,加少许盐继续煮2分钟;

6. 起锅前将香葱末撒入粥里,混合均匀即可。

 

烹饪小技巧:

1. 以白粥为基础,可以进行多种养生粥的搭配,更多香粥可关注我,会持续分享给各位;

2. 不论用哪种锅,都要煮开后转小火慢慢熬,不时搅拌或者打开盖子防溢出。

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历史上的今天:

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