为什么南方人爱吃北方大米?总算找到真相了!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
 南方人爱吃米,北方人爱吃面,但是好大米却都产自北方,特别是在东北地区。很多南方人,甚至江浙一带的人也喜欢北方大米,这和大米的品种和质量有关。南方盛产大米,多为籼米,长型没有粘性,一年可以种到3季,以产量取胜;而北方大米为粳米,椭圆形,有粘性,一般只有一季。

 


 

 
   
 专家告诉我们,大米口感的不同是由于其淀粉的不同结构等原因所引起的。大米里面淀粉的组成部分有两种,一种是直链淀粉,它的含量低,煮出来的大米就硬硬的,没有弹性;另外一种叫支链淀粉,支链淀粉含量越高,米饭的粘度就越高,蒸煮后膨胀得很大,显得饱满又丰润。南方大米都属于籼米,直链淀粉含量普遍在20%-24%之间,食用口感较散,口感较差。而东北大米则属于粳米,直链淀粉在15-18%左右,因此弹性十足,尝上一口,唇齿留香。

 

 

     
 东北的五常大米地处黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。多科河流贯穿全境,水系纵横,充沛的日照,,加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻,使得五常大米干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。

 

     
五常大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明;饭粒油亮,香味浓郁,是日常生活中做米饭的佳品。五常大米素有“贡米”之称。五常大米成饭食味
清淡略甜,棉软略粘,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽。五常大米闻名于世,“舌尖上的中国”里也有介绍,而民间的口碑更让它倍受欢迎。

 

     
 九阳的轻养五常大米新鲜上市,我保证你没吃过如此新鲜的大米,大米脱壳8小时以内就马上被充上氮气密封保存,到我们手上打开易拉罐都可以闻到新鲜大米的清新味道。米粒颗粒饱满、质地坚硬,色泽清白透明。

 

     
 小小一碗米饭看似很简单,但是要想做出一碗惊艳的米饭可是不易的,除了对烧制米饭器皿的要求极高之外,对于大米更是如此。一罐米一罐水,永远不用担心米水比例不对哦!在此基础上,还可以根据自家的喜好进行些微调整,少点水,米粒更硬实;多点水,米饭更软糯而。一罐208克,适合2-3人食用,不留剩饭。

 

     
 九阳轻养五常大米成饭后清淡略甜,绵软略粘,芳香爽口。饭粒表面油润闪光,即使没有菜也能吃下一碗饭,竟有回甘之味。配上有滋味的家常菜,更让家庭生活提升了质量。

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用一罐米,煮一锅粥,暖胃暖身的同时,幽香的大米飘满房间,温暖的气息让家庭更充满爱意。

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