米饭加一物,口味香甜软糯,不用炒菜,孩子抢着吃!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
 秋天是栗子丰收的季节,大街小巷的空气中又弥漫着糖炒栗子的香味儿了,让人忍不住狠狠地咽着口水。栗子被称为“千果之王”,它可生吃,也能入菜、煲汤、煮粥,板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉含量很高;干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍,所以成就了它“糯”的口感。

 

     
 鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!其含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子还是药食同源的食品,中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。因此栗又有了“肾之果”的美名。把栗子和大米同蒸,既保留了全部的营养,又可在一餐中获取更多的营养,甜糯清甜的栗子白米饭让人食欲大增,原来朴素的米饭也这般美味。

 

【栗子白米饭】

材料:大米200克,栗子30颗左右,凉水适量

制作过程:

1. 大米和剥皮栗子准备好;

2. 大米倒入能量土锅中,这个量是2个人的量;

3. 将大米淘洗干净,水量根据大米的吸水率及喜欢的口感来加入;栗子均匀铺撒在米粒中;

4. 将能量土锅安放在伊莱特电饭煲中;

5. 合上盖子,通电,有多种口感的米饭程序可选,我想吃锅巴,于是选了“柴火饭”;

6. 时间到,会有提示音嘀嘀响起,打开盖子,米香栗香喷鼻;

7. 因为选的“柴火饭”,所以底部还有一层微焦的锅巴,像极了大柴锅的米饭。

 

【叨叨几句】

1. 栗子洗净后在顶部外皮处剪一字口或者十字口,放平底锅里中小火加热3-5分钟,趁着热乎劲可轻松去壳,用来蒸饭煲汤颗颗完整;

2. 常吃栗子还能健脾养胃、活血化血、止咳化痰的功效,和大米同蒸,口感更加甜糯。

 

 

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