冬天最佳滋补汤,美味的牛骨山药汤,好喝营养健脾胃!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
 牛脊骨富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,用它烹制而成的汤富含营养精华,有壮阳强精,促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。跟羊脊骨(羊蝎子)相比,其肉质肥厚,更适合久炖,骨香肉香满屋飘。

 

     
 牛骨头汤中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸,能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉,有驱寒利湿的功效
,尤其适宜冬天饮用,是冬天极佳的滋补品,如果孩子怕辣,可以去掉胡椒粉,只放葱姜片即可,加几根淮山药,在健脾方面更有效果。成人的骨质也流失了不少,所以也要常喝这滋补汤。

 

【牛脊骨山药汤】

材料:牛脊骨500克,淮山药2根,大葱半根,盐少许

制作过程:

1. 牛脊骨泡凉水15分钟,将其中的血水尽可能多泡出去;

2. 无需焯水,直接入炖锅中,加两片姜或者半棵大葱段,水量一次加够,避免中途加水;

3. 我用的电炖锅,炖汤程序2小时;如果用普通炖锅在水开后转小火慢炖,时间看骨头汤的浓度和肉质是否熟烂;

4. 肉烂汤香时,将去皮切段的山药块入汤中,煲15分钟左右即可,出锅后根据口味撒盐、香葱末。

 

【叨叨几句】

1. 牛脊骨没有焯水可煲出浓香的汤来,但要在煮开后的10分钟内将浮沫去掉,以免影响汤的成色;如果想要清汤,可焯水后再煲;

2. 姜片大葱段都可以,因为是清汤,所以不要放酱油等颜色重、味道浓的调料。

     
 如果你有什么观点和想法,可以在评论区进行评论或留言,您的每个评论都是对我的肯定和帮助!如果喜欢,帮忙点赞、关注、分享!明天还会继续为大家更新内容,不要错过!

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:冬天最佳滋补汤,美味的牛骨山药汤,好喝营养健脾胃!

历史上的今天:

About 美食街

学做菜,逛美食街!用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道。

View all posts by 美食街 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注