双色豆腐汤,女人1周吃一次,面若桃花胜用化妆品!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
 猪血又称血豆腐、血花,其蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉,而且容易消化吸收。猪血的脂肪量极少;含铁量非常丰富,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍,其铁吸收率可高达到22%,因此又被称为“液体肉”,但一盒不过4块钱。女性由于生理期要流失掉很多的铁元素,常吃猪血,可有效地补充体内消耗的铁质,防止缺铁性贫血的发生,从而使自己面如桃花,活泼轻盈,这是任何高级化妆品都无法相比的。

 

     
 老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。被叫做人体“清道夫”的猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒;现代医学研究发现,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,能将体内的有害物质排出。小小一块猪血豆腐,营养不少,用它做菜做汤省时省事,一家三代同堂从同一盘菜中都能得到各自所需的营养,何乐而不为呢!用它做的双色豆腐粉丝汤放了辣椒,更是冬天暖身下饭的一道快手菜。

 

【水煮双色豆腐】

材料:猪血豆腐1块,嫩豆腐1块,红薯粉条一盘,青蒜3棵,青辣椒2根,红辣椒3根,姜1块,郫县豆瓣辣酱1大勺,植物油少许,酱油适量,盐少许

制作过程:

1. 猪血豆腐、嫩豆腐各一块,红薯粉条提前用凉水泡软;

2. 青蒜、青红辣椒清洗干净,辣椒量可以随口味来调整;

3. 猪血豆腐和嫩豆腐各切厚片,厚度约为小拇指宽;

4. 青蒜、青红辣椒切细圈,姜切细丝;

5. 不粘炒锅中倒少许油,将2/3的青红辣椒和全部姜丝入锅中煸炒出香味,再舀一大勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油;

6. 倒少许酱油调色,再倒适量的热水,将红白两种豆腐入锅中;

7. 盖上盖子,中火煮开,不宜用大火,因为豆腐嫩,沸腾的水会把豆腐煮碎;

8. 水开后将粉条入锅中煮两分钟;尝尝味道再决定是否加盐,临出锅前将剩下的1/3青红辣椒圈和青蒜末倒入锅中,关火,混合均匀即可出锅。

 

【苹果碎碎念】

1. 不能吃辣的可去掉辣椒;想吃更香辣的,可提前用炒锅焙出干红辣椒和花椒并碾碎,撒在成品上面,再泼热油;青蒜起到增色提香的效果,也可在出锅后用香葱来代替;

2. 粉条提前泡软再入锅中,可节省烹饪的时间,汤可适量多放些,因为出锅后粉条还会吸汤。

     
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