冬天好好吃早餐,10天花样抢着吃,肚里暖乎乎,身上有劲了!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
弹指一挥间,11月都已过了2/3,北方的天也越来越冷了,摸着黑上学上班,冷风嗖嗖的,如果肚里没食觉得更冷,所以早餐很重要。孩子6点半去上学,高中生晚睡早起不容易,起床后没食欲,所以就在上学的车里解决早餐了。这也决定了我家的早餐主要以拿取方便不流汤儿的面食为主。四口人,老中少三代,3个吃饭时间,兼顾全家人的营养搭配。早餐也多以两口人方式呈现出来。让全家人吃饱吃舒服,是我最开心的一件事。

 

【11.11
周日】自制油条+豆浆+橙子、南果梨

这天是周日,全家都可以睡到自然醒,一周7天,唯一的一次啊!也是全家一起吃团圆早餐的日子。我提前起来一会,用“安心油条粉”揉了一块面,饧发了半小时,再抻成长条,切成小块,两个撂一起,抻一抻入油锅中炸透。虽然没有外卖的那么蓬松,但就着自制的豆浆每人都吃了好几根,剩下的三根中午涮火锅里给涮了,想不到有面筋的口感,真是意外收获。


 

 

【11.12 周一】
黑米面包煎蛋汉堡+牛奶+自制酸奶+南果梨

小儿6:30出门上学,早餐在车上解决,头一天烤好的黑米面包卷一劈两半,夹上煎蛋和生菜叶,营养又水灵,小水果补充维生素C。我吃的自制原味酸奶,上面的麦片也是自己烤的。做法我以前发过相关的食谱,主要材料就是生燕麦片、葵花籽、南瓜籽、松仁、椰丝、玉米片、杏仁片混合好蜂蜜橄榄油,进烤箱150度烤1小时左右,出炉后撒蔓越莓干,彻底凉后入瓶封存。


 

 

【11.13
周二】花卷+玉米棒渣粥+流油咸鸭蛋+剁椒腐乳+红心柚子

大花卷是头天晚上蒸好的,一早入蒸锅加加热,依然很暄腾;孩子喝的热牛奶;中老年喝玉米棒渣粥,粗粮对身体好;就着流油的咸鸭蛋和剁椒、腐乳,大花卷很快入肚儿了。此季的红心柚子甜的,不知不觉吃了两块。头天做好主食的准备,第二天一早不着急不着慌。


 

 

【11.14
周三】椰蓉包+煎蛋+糙米糊麦片+橘子

椰蓉包是头天晚上蒸的,早上放煎锅里抹点油煎一煎,底脆皮暄馅香甜,跟新出锅的没什么两样,但是在时间上却省了很多,还不慌张。糙米糊是现成的,用开水一泡就好,放了一把自制的麦片又增加了营养;椰蓉包是甜的,早上吃多会有些“醋心”,所以煎蛋表面撒了一点盐增加咸度。小橘子补充维生素C。


 

【11.15
周四】橙皮丁多谷面包+煎蛋+奶茶+橙子

橙皮丁多谷面包是头天不慌不张烤好的,颇有些欧包的味道,早上切片细品有橙香,正好与新鲜的橙子相得益彰;有一点溏心的煎蛋真好吃;奶茶制作很简单:一个红茶包放壶里煮10分钟,红茶和牛奶以2:3的比例倒杯中,先倒红茶再倒牛奶,牛奶在红茶中弥散开的状态非常美,再用勺子搅拌一下,糖可随口味放,茶香奶香非常好喝。


 

【11.16
周五】羊肉鸡蛋打卤馕+黑米黑芝麻糊+红心柚子

今天的早餐省事了!老公公司楼下新开了一家西域餐厅,他看着这“打卤馕”不错,就特意买了一张回来,早上放平底锅里放少许回温,底儿焦脆的,馅也很香,上面黄黄的不是奶酪而是鸡蛋,这也真是一个创意了。早上吃这个略觉油腻,偶尔一次能接受。所以,还是要自己做早餐更得劲。一省到底,冲泡了稀稀黑米黑芝麻糊,红心柚子甜中带微酸,正好解腻。


 

【11. 17
周六】猪肉豆角炒面+西红柿青菜鸡蛋汤+橘子

终于盼到周六了,自然醒的感觉真不错,喜欢全家一起吃早饭。头天晚上吃的面条,特意多压了一些留着今天吃。猪肉豆角炒一锅,再把煮熟的面条往里一翻,入味又柔软;煮一锅西红柿蛋花汤,再撒几片绿菜叶,颜色上就让人喜欢;这一干一稀就吃饱喝足了,橘子可吃可不吃,剥一个还能助消化。


 

【11.18
周日】花卷+杂粮粥+煎蛋、培根+豆腐乳+菠萝

今天餐桌上很热闹,一家四口一起吃早饭。大花卷依然是头天晚上蒸好的,杂粮粥本来想预约结果我给忘了,早起一会现熬的;花卷只要一块豆腐乳就能吃一个,但是考虑到营养,我煎了鸡蛋和培根,培根煎到酥脆口,很香;网购的菠萝真是太甜了,这一大碗几乎都吃光了。嘿嘿,开心!


 

【11.19
周一】发面饼+炒鸡蛋+生菜叶+糙米糊+豆腐乳+龙眼

头天晚上揉了一块面,因为北方已经有暖气了,所以面团在室温下发酵一小时后略有膨胀,转到冰箱里冷藏发酵,一早起来取出放凉气,擀成大饼状抹油、卷卷、分成小剂子、按扁、烙,几个小发布饼就做好了。炒好的鸡蛋和新鲜的生菜塞到饼中,咬一口这叫满足啊!宝儿上学带的这个和热牛奶,中老年就冲一碗糙米粥就着豆腐乳;新鲜的龙眼是网购的,真甜!


 

【11.20
周二】猪肉白菜大蒸饺+白米粥麦片+小橘子

今天早餐一人食,但是全家的都差不多,头天晚上蒸的大蒸饺;饺子比饺子能多装馅,而且包法也简单;北方冬天总是要存几棵大白菜,剥下几片老帮子剁碎和猪肉拌成馅,这是冬天最常见的馅料了,几十年都没吃腻;白米粥撒一把自制麦片,多了一点甜味和营养。很素淡的早餐,但却吃得很自在。


     
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