土豆这做法,做法简单,好吃真下饭

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

    
 夏天的菜品种多,而且价格便宜,经常买来一小车的菜,可劲儿地炒几样,色香味美,吃起来都那么带劲!

 

     
夏天脾胃虚弱,也容易没胃口,所以在饮食上少量吃肉,多吃素食,免得上火并加重肠胃的负担。这一盘色彩鲜艳的菜只放了一点点肉末,里面放了青豆,青豆是从毛豆中剥出来的,其实就是新鲜的黄豆,很绿很嫩,豆腥味儿也小,搭配上土豆丁和胡萝卜丁,红黄绿都有,再带点肉味儿,哇,真是超级下饭!如果把盐放少一点,直接端过来当个减肥餐也不赖噢!

 

     
这菜因为都是切丁的,所以用尖尖的筷子头难夹起来,用勺子就很方便了,不会撒得满桌子都是,而且大口吃着或者拌上米饭,真是太过瘾了!挑食的小朋友也是很喜欢这道菜的。另外,如果想特意拌米饭吃,不妨多倒点酱油和水,吸了菜汁的米饭才更入味呀!

 

【肉末炒三丁】

材料:肉馅1小碗,青豆一碟,大土豆1个,胡萝卜1根,油少许,盐少许,酱油少许,蚝油少许,热水少许
(哈哈,统统是少许,因为个人口味不一样,自己来调整呵)

制作过程:

1. 肉馅多少可随意;青豆就是毛豆剥出来的,尽量选饱满的买,土豆、胡萝卜削外皮,土豆的芽眼也要挖掉;

2. 炒锅中倒少许油,油有点温热时,将肉馅倒入锅中,中火划散后倒少许料酒去腥,少许酱油调色;我最近喜欢用九阳这个炒锅,轻省,不粘效果好,而且能让我这个手无缚鸡之力的左胳膊颠勺,很厉害啦!

3. 将青豆、土豆丁、胡萝卜丁一同倒入锅中,不时地翻炒,少量多次倒清水,让豆丁们受热更均匀;

4. 起锅前,根据口味再撒少许盐,倒点蚝油调鲜,混合均匀,装盘。

 

烹饪小技巧:

1. 青豆不要特意抽时间剥,看电视的时候提前剥出来,放在冰箱里冷藏保存好几天;

2. 如果干炒,豆丁们会有夹心不熟,所以少量多次倒点水,可以受热均匀,而且多点汤汁,拌饭倍儿香。

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