早餐怎么吃?告别包子油条,营养早餐让你越吃越健康

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

【馥郁茉莉豆浆】

材料:黄豆、麦仁、大米、茉莉(共70克),凉水900-1100毫升

制作:全部材料不用泡发,直接入豆浆机中,根据食用量倒凉水900-1100毫升;启动“五谷”程序,时间到,幽幽淡绿色的茉莉豆浆做好了,喝一碗,满口馥郁。

 

【中种原味蜜豆吐司】

主面团:高筋面粉220克,牛奶150克,白糖40克,盐2克,奶粉20克,黄油30克

制作过程:

1.
先来制作中种面团:高筋面粉150克,酵母2克,凉水150克混合均匀,无干粉即可,蒙保鲜膜,室温下发酵1小时;

2.
中种面团和高筋面粉220克,牛奶150克,白糖40克,盐2克,奶粉20克入面包桶中启动揉面程序,直到拉出粗膜时,加软化的黄油,继续揉面,拉出透明薄膜,揉面结束;

3.
面团收圆,盖一块湿布,发酵30分钟;

4.
面团取出略排气,称重分成二等份,擀成椭圆形,上面均匀铺撒蜜豆,从下向上卷成卷;

5.
面包卷放在面包桶中,选择“发酵”程序30分钟;

6.
面包生坯涨到8分满时,启动“烘烤”程序,40分钟;

7.
面包烤好后,立即倒出,晾架上晾凉后切片,入袋封存。

 

【滑嫩鸡蛋羹】

材料:柴鸡蛋2个(蛋液重65克),凉白开水120克,生抽,橄榄油,青蒜末

制作过程:

1.
鸡蛋入大碗中,先用打蛋器将鸡蛋打散;

2.
倒入凉白开水,因为凉开水中的氯分子已经蒸发了,所以不会在蒸的过程中产生气泡;

3.
用筛网将蛋液过滤到小碗中,蒸出来的蛋羹才细腻;

4.
蒸锅中的水开后,将蛋羹碗放在蒸屉上,中火8分钟;

5.
出锅后倒入适量的生抽、橄榄油,撒少许葱花,就可以享用啦!

 

【南瓜豆沙包】

材料:南瓜泥240克,面粉370克左右,酵母4克,红豆沙

制作过程:

1.
南瓜切薄片蒸熟,压成南瓜泥;

2.
南瓜泥、面粉、酵母,混合均匀揉圆进行基础发酵;

3.
面团发酵成功,擀成圆皮,舀上豆沙馅,面皮对捏,看上去就是小花瓣了;

4.
用手轻轻攥着花瓣下部,掐出一个小口袋状;

5.
另取一小块面搓成细细的长条做绳子用,将小细长条围绕着系上并打个结;

6.
6个豆沙包蒸屉里,8分钟左右,旺火上汽后蒸15分钟左右;

7.
关火后焖5分钟再开盖,表面光滑饱满。

 

【黑胡椒土豆泥】

材料:大土豆2个,盐,黑胡椒粉

制作过程:

1.
土豆切片,蒸熟,压成土豆泥;

2.
倒少许盐、黑胡椒粉,混合均匀;

3.
戴上一次性手套,取适量的土豆泥,揉成圆球或者椭圆球,土豆球团好啦!

 

【西红柿热汤面】

材料:面条,西红柿三个,鸡蛋三个,香菜,油适量,葱花,盐,酱油

制作过程:

1.
西红柿切成小块,香菜切段,葱花切碎,鸡蛋打入碗中;

2.
炒锅中倒少许油,油热后放葱花煸炒出香味;

3.
西红柿倒入锅中翻炒变软,加盐、少许酱油,加足够的水;

4.
水开后下入面条,面条熟后,将打散的鸡蛋液淋入锅中;

5.
出锅前撒一把香菜。

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