芒果布丁：香甜细腻又开胃，每天一杯，冰凉一夏天

在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

夏天了，孩子们免不了要吃冰棍雪糕，但这些含糖量高，而且还有一些香精色素，如果加了大量的淡奶油更会增加热量，越吃越胖有没有？

所以咱们在家做个芒果布丁，纯天然的食材，而且糖量可以自己控制。小孩子一次吃两瓶也不怕了。清清爽爽，凉凉快快，再也不用买外面的雪糕了。如果孩子能跟着一起做，这还是一个相当不错的亲子活动。

把芒果换成其它的常见水果，还能变换出不同颜色、不同味道的多彩布丁。话不说多了，赶紧着做吧！

【芒果布丁】

材料：芒果泥240克，芒果丁适量，白糖30克，鲜牛奶240毫升，吉利丁片10克

制作过程：

1. 所有材料准备好，整齐的芒果丁留一些做装饰用，吉利丁片剪成小块，用冰水泡软；白糖量可以随口味来调整，鲜牛奶就可以了，吃起来更清爽，如果想要奶香更浓郁，可用一部分动物淡奶油代替；

2. 大碗的芒果丁用料理棒打成芒果泥；

3. 牛奶和白糖入小锅中，煮沸即关火；

4. 晾一分钟后，将泡软沥干水的吉利丁倒入牛奶中；

5. 搅拌融化；

6. 将芒果泥倒入牛奶融液中；

7. 充分混合均匀，再过一遍筛，芒果布丁液更加细腻，如果嫌麻烦，此步可省略；

8. 布丁瓶提前清洗干净，沥干水，将芒果布丁液平均倒入瓶中，因为还要做芒果丁装饰，所以7分满就可以啦；

9. 盖上盖子，整齐的芒果丁蒙上保鲜膜，同入冰箱冷藏2小时以上，待布丁液完全凝固后，可直接食用，也可放芒果丁同食。

制作小技巧：

1. 芒果泥和牛奶的比例可以适当做调整，吉利丁片泡冰水可以去腥味，如果没有冰水，尽可能用温度低的水，牛奶煮沸让白糖融化即关火，晾一晾再放吉利丁，吉利丁与融液的比例基本上是1：40，即1片5克的吉利丁片可融入200克的液体中；

2. 也可将芒果换成其它的水果；如果不怕费事，还可以做成多种颜色分层的；待每层凝固后再倒入新的芒果融液；从冰箱冷藏后取出尽快食用，防止受热变软而影响口感。

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享：芒果布丁：香甜细腻又开胃，每天一杯，冰凉一夏天