这早餐,比蛋炒饭还香,端上桌孩子眼睛亮了抢着吃!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
 居家过日子,谁也不可丁可卯地焖饭,总会剩下一碗半碗的,要么煮稀饭,要么重新热热接着吃,而最常见的就是炒饭了。鸡蛋炒米饭是经典,但是营养过于单调;而炒什锦饭就丰富多了,不油腻,营养全面,看着也赏心悦目。

     
 头天晚上剩下一碗米饭,冰箱里还有黄瓜、胡萝卜,正好我那天买了金枪鱼罐头准备做比萨吃,不如就放在这里,提鲜提香增加营养。金枪鱼营养丰富,食用价值比较高,含有大量的DHA,该物质具有促进儿童大脑发育,让孩子越来越聪明。因为我儿子特别喜欢吃金枪鱼,不管新鲜的还是罐头装的,吃起来没够,那就满足一下小朋友的胃口吧!

     
 放暑假了,孩子终于可以轻松一下了,不用早上5:50急着起了,睡到自然醒,直呼“睡觉真是世上最美好的事情之一”。饭炒好了,小朋友也爬起来了,说是香味直往鼻子眼儿里钻,想拦也拦不住。可不,不只是香,光看这颜色——红的、绿的、白的、黄的,就够漂亮的。这一锅装了两碗,儿子可真爱吃,只剩下几口,连牛奶都没地儿喝了!

 

【金枪鱼什锦炒饭】

材料:剩米饭1碗,橄榄油浸金枪鱼罐头1盒,鸡蛋2个,黄瓜1条,胡萝卜半根,香葱2棵,盐少许

制作过程:

1. 剩米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、香葱、金枪鱼罐头准备好;

2. 鸡蛋磕入碗中打散,黄瓜、胡萝卜切小丁,香葱切末,罐头打开,里面有不少橄榄油,一会用这个油来炒饭;

3. 我用的不粘炒锅,只用一点点油也不会糊锅;将罐头中的油用小勺撇出来入锅中,将鸡蛋液倒入锅中,用筷子不停在锅里转圈,成均匀的鸡蛋块;

4. 再将不易成熟的胡萝卜丁入锅中翻炒;

5. 将米饭倒入锅中,用铲子打散,使米粒一颗颗;

6. 再将金枪鱼罐头倒入锅中,翻拌几下;

7. 最后倒入黄瓜丁、香葱末;因为金枪鱼罐头有咸味,所以米饭中是否加盐或者加多少盐可以根据口味来决定;黄瓜丁这时放能够保持清脆口感和鲜亮的颜色。翻拌几下后关火,装碗,开吃吧!

 

烹饪小技巧:

1. 什锦炒饭中的材料可以调整,但一般以黄瓜、辣椒、胡萝卜、圆白菜等这种出水少、颜色艳、味道香的蔬菜为主;

2. 没有金枪鱼罐头用肉末也是可以哒。

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历史上的今天:

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