网红麦片也能在家在做,营养健康又美味,从此早餐零食不发愁!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

格兰诺拉麦片,英文Granola,最早是商标品,后演变为即食麦片。格兰诺拉燕麦片纤维含量高,用来减肥、养生、给肠道排毒是最好不过的了。吃燕麦一般都要加入坚果,葡萄干,水果干之类的,不然味道太单一。还因为其硬度较高,直接用牛奶泡可能太硬难消化,所以英国人一般把Granola烘培成饼干,或者糕点,既美味,又适合肠胃。超市里可以见到这种燕麦饼干等零食,是聚会、早餐、旅游等常备小品。

 

咱们在家里也可以做格兰诺拉麦片,里面可以根据喜好添加各类的坚果,蜂蜜、红糖甚至肉桂粉,早餐、下午茶都是不错的补充能量佳品。因为糖类并不多,所以不用担心长肉啦!今天我就仿照着《贝太厨房》月刊里的这款烤了一盘。里面的配料不太一样,但是其香脆微甜的口感别无二致。不管是直接吃,还是配上无糖原味酸奶,都是颜值与营养并存的美味小食。

 

【格兰诺拉麦片】

材料:生燕麦片150克,生南瓜籽仁100克,生葵花籽仁100克,生杏仁片100克,蔓越莓干100克,麦芽糖30克,蜂蜜30克,椰子油30克(可用橄榄油代替)

制作过程:

1.
生燕麦片、生南瓜籽仁、生葵花籽仁、生杏仁片准备好,比例可以随喜欢调整,也可以加入玉米片、松子仁、腰果等坚果;

2. 蔓越莓干不与果仁同烤,所以单独放在一个盘子里,还可换成或者增加其它果干;

3.
蜂蜜、椰子油、麦芽糖准备好;椰子油可以用橄榄油代替,麦芽糖可用枫糖浆或者蜂蜜代替;

4. 蜂蜜、麦芽糖、椰子油称重,同入一盆;椰子油放冰箱冷藏后凝固了,所以要隔水加热融化后使用;

5.
将燕麦片、南瓜籽仁、葵花籽仁、杏仁片倒入蜂蜜椰油融液中,用勺子充分混合均匀,使每一粒都裹上融液;此时烤箱可预热155度;

6. 烤盘中铺好油纸,将麦片材料倒入烤盘里,铺撒均匀;

7.
入预热好的烤箱中层,155度上下火30分钟;温度和时间要视自家烤箱的实际情况及烤盘大小及麦片铺撒薄厚来决定;中途每隔10分钟翻动一次;

8.
待燕麦片变成金黄色时,可出炉,将蔓越莓干混合在其中,待彻底凉后入袋或者入瓶密封保存。

 

烹饪小技巧:

1. 坚果仁可以调整,但因为大小颗粒不一样,所以在温度和时间上自行调整;

2. 果干除了蔓越莓干还可放蓝莓干、葡萄干,但都是烤完麦片坚果之后再放;

3. 这个配方做出的麦片微甜,根据自己的口味来调整。

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历史上的今天:

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