3款一家老少都爱吃的早餐,十分钟就做好,营养健康超柔软

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

  
家是什么?家是我们幸福的港湾,家很温暖,一家四口围在桌前就餐,这才是最幸福的。进入不惑之年的我,目前最知足最有兴趣的一事情,就是为家人做饭,今天早餐厚蛋烧、豆浆、花样面食、面包、甜点,晚餐排骨汤、香菇油菜、酸辣土豆丝、砂锅焖饭,怎么看这都是要开小饭店的节奏啊!看着他们吃着香喷喷的饭菜,那是一种享受,幸福满满的!

分享3款早餐食谱!

【磷虾鸡蛋卷】

    鸡蛋是咱们最家常的营养品,无论是做主菜、配菜味道和颜色都很棒。今天的这个鸡蛋卷加了补钙补蛋白质的磷虾,和鸡蛋一起搭配,颜值和营养又上了一个大台阶。没有磷虾用虾皮或者其它小虾仁也一样的。

材料:鸡蛋4个,磷虾180克,胡萝卜1段,香葱4根,面粉20克,盐适量,凉水少许,油

制作过程:

1. 面粉入大碗中,逐量加凉水混成面糊;

2. 鸡蛋打入面糊中搅拌均匀,加入磷虾混合;

3. 胡萝卜擦末,香葱切末,入蛋液中打均匀;

4.
电饼铛通电加热,倒少许油在烤盘上,将1/3蛋液洒在烤盘上,摊薄摊匀;趁着蛋液未完全凝固时,从一端卷起,放在烤盘边;依次将剩下的蛋液如法完成;

5. 蛋卷在烤盘上多煎一会再取出,切块装碟食用。

【鸡蛋灌饼】

    我用电饼铛教大家做鸡蛋灌饼,以后再也不用排队吃路边摊。做法挺简单,最主要的是把油酥做好,它能防止面饼粘连。因为要饧面,所以面团可以头天晚上揉好,第二天早上拿出来放放凉气就可以使用了。另外,家里讲究实惠、省事,可以把饼坯分大一些,这样饼就能烙大张的了。

饼材料:中筋面粉150克,盐1.5克,凉水90克,植物油10克

稀油酥:中筋面粉10克,植物油10克

鸡蛋:5个

制作过程:

1.
中筋面粉150克,盐1.5克,凉水90克,植物油10克同入一盆,揉成团,蒙保鲜膜饧30分钟;

2. 稀油酥:中筋面粉10克,植物油10克混合均匀;

3. 饧好的面团分四等份,将1/4的油酥包裹在面皮中间,封口;

4. 裹着油酥的面团按扁,动作要轻柔,擀成面饼;

5. 电饼铛通电预热,倒适量油,饼放在上面,烙成两面金黄;

6. 用筷子在中间捅个小洞,将打散的鸡蛋液倒在饼内,等蛋液凝固时再翻面;

7. 将香肠放在烤盘上同煎,饼熟了,可以和生菜等一起在饼中,又营养又美味。

【葱花手抓饼】

    这饼不算是传统的烙大饼。人总有犯懒的时候,不想进厨房不想炒菜,所以就做成了手抓饼,这饼真的还挺香,葱香浓郁,外焦里嫩,层次多,一张都不够吃!
早餐吃的话,同样是头天晚上揉好面放冰箱冷藏保存,第二天一早放放凉气使用。

材料:面粉500克,开水,椒盐,大葱3根,盐3克,

制作过程:

1. 一半面粉入盆中,倒入开水搅拌,加入另一半的面粉揉成面团,饧面20分钟;

2. 3棵大葱切葱末,加植物油、盐拌匀;

3. 饧好的面团分三等份,擀成2毫米的面片,抹油、撒椒盐、葱花;

4.
由下向上卷成卷,用刀将面卷纵向一分为二;切面朝上,盘成圆盘状;擀成厚约7、8毫米的面饼;

5.
电饼铛盘预热,倒入少许油,葱花饼放入盘中,将两面煎得金黄,外焦里嫩,葱香浓郁,层次分明,太香了!

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