香肠粢饭团:糯米饭卷一卷,超有料的营养早餐

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

   
 粢饭,看一眼我就爱上“她”了。一开始那个字我不会念,查了字典,才知道念“zi”。粢饭,也叫糍饭,是南方尤其是江浙一带的著名小吃。请教了圈中的朋友,在配料不全的情况下,我也鼓捣出了粢饭团。果真名不虚传,简简单单的几个小料,又好吃又有营养,还很省事。

     
正宗的粢饭团里要放油条、肉松、萝卜干,我就只有油条,把其它几样换成了纯肉香肠、芹菜杆,再挤了点沙拉酱,这样在味道上也丰富起来了。做法也不难,铺好了料卷一卷就齐活儿。这要是提前预约好糯米饭、揉好油条面团,早晨只需花点时间卷几个,拎起来当早餐也着实方便呢!

 

【香肠粢饭团】

材料:糯米饭,油条,香肠,芹菜杆,沙拉酱,黑芝麻

制作过程:

1. 糯米和大米以2:1的比例淘洗干净,入饭煲中焖熟待用;如果你的电饭煲有预约功能,第二天一早就很轻松啦;

2. 焖饭时将安心油条粉揉成团,饧40分钟后使用;如果是当早餐,可以前一天晚上揉好,蒙保鲜膜放冰箱冷藏,第二天一早再取出散散凉气使用;

3. 油条面团擀成长条,切成偶数,两两一摞,用筷子在中间压一下,再抻长;这个油条的量比较多,如果时间宽裕,可以多炸出几条,零食或者炒菜都方便了;

4. 入油锅中,翻几翻炸熟,捞出备用;

5. 纯肉香肠小火煎熟备用;

6. 糯米饭打散、芹菜杆洗净纵剖成段、油条、香肠、保鲜膜准备好;黑芝麻、沙拉酱也一并准备好;

7. 保鲜膜铺好,上面撒点熟黑芝麻,将糯米饭均匀地铺在上面,厚约1公分;上面再铺上油条、香肠、芹菜杆、挤适量沙拉酱;也可以换成你喜欢的其它配菜,如果咸菜、萝卜干、肉松、黄瓜等;

8. 卷成卷,再用保鲜膜包严定型,吃时对切即可。

 

烹饪小技巧:

1. 糯米和大米的比例2:1,用电饭煲不用泡,直接焖就可以了;

 

 

 

2. 用保鲜膜省事又干净,卷起来不费劲,拿着当早餐也方便。

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