豆腐的3种吃法:做法简单又入味

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
豆腐是一种比较平民化的食物,不仅价格低廉营养价值高,而且还美味。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

     
豆腐的蛋白质含量丰富,不仅含有人体必需的八种氨基酸,
丰富的卵磷脂有益于大脑的发育生长,大豆蛋白还能很好的降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病,经常食用豆腐还能预防骨质疏松症。


 

 

【蒸肉末鸡蛋豆腐】

材料:玉子豆腐两条,鸡蛋一个,肉末100克左右,香葱两根,盐, 生抽,小米辣

制作过程:

1.
材料准备好,香葱、小米辣清洗干净;

2.
玉子豆腐取出来,切成厚约8毫米的片;

3.
将豆腐码放在圆形烤盘中,一片压一片的放;

4.
豆腐边角料打入肉馅中,加盐、凉水,打成糊糊状,还可以放些葱花、姜末或者胡椒粉;

5.
将肉馅放在豆腐的空档处,将鸡蛋磕在中心处,看着还是很漂亮滴;

6.
送入蒸汽烤箱中层,10分钟,如果不想吃溏心的,可以延长1-2分钟;

7.
蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末。

 

 

【沙茶豆腐】

材料:北豆腐一块,洋葱半个,沙茶酱,酱油,盐

制作过程:

1.
北豆腐一块,紫皮洋葱半个,沙茶酱准备好;

2.
洋葱切2公分的小块;豆腐切成2、3公分的小块;

3.
平底炒锅中倒适量油,油温热时,倒入豆腐块,中小火煎至四周金黄;

4.
加入一大勺沙茶酱;

5.
将沙茶酱与豆腐混合均匀后,加入少许盐;

6.
倒入半碗热水,让味道能渗入到豆腐中去;

7.
将洋葱块倒入锅中,翻炒均匀即可出锅。

 

 

【麻辣豆腐】

材料:南豆腐一盒,蒜薹,香菇酱,油,盐,酱油

制作过程:

1.
南豆腐一盒,蒜薹数根,麻辣香菇酱准备齐全;

2.
豆腐切2公分的大块,蒜薹切末;

3.
炒锅中倒少许油,小火,不要等油热,直接将半瓶麻辣香菇酱及酱中的油倒入锅中翻炒;

4.
待香菇酱出香味后,将豆腐倒入锅中,轻轻推动,防止炒碎;

5.
放盐、淋少许酱油调色;

6.
起锅前将蒜薹末倒入锅中,混合均匀出锅。

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