面粉和鸡蛋做出美味营养的早餐

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
一日之计在于晨,早餐其实很重要,只有吃饱才有精神面对上午的工作和学习。我每天都在家做早餐,有人说,一点都不现实,每天早晨只有20分钟的时间,哪有时间吃早餐啊。其实早餐其实很简单,我自从学会了烘焙,没事就捣鼓着蛋糕怎么做才好吃,面包怎么做出新花样,第二天正好当早餐,再煮个粥,打杯豆浆或米糊,也可以来一杯牛奶或红茶,好啦,这每天让大多数人头痛的早餐就有着落了,再挑食的孩子也不发愁空着肚子上学啦!

【海绵拉花蛋糕】

材料:鸡蛋4个,绵白糖100克,牛奶45克,黄油35克,蜂蜜7克,低筋面粉120克,可可粉2克

制作过程:

1.
黄油和牛奶隔水加热,融化后就在热水锅里保持液体状态;

2.
白糖倒入鸡蛋液中,用电动打蛋器中速打发;

3.
直到鸡蛋液体积变大,颜色变白,提起打蛋器,蛋液缓慢垂落10秒钟不消失;

4.
筛入面粉,用上下翻拌的方式混合均匀;此时烤箱开始预热;

5.
铲少量的面糊到牛奶黄油融液中,充分混合均匀后倒入面糊盆中;

6.
用翻拌的方式混合均匀,呈细腻有光泽的蛋糕糊;

7.
蛋糕糊倒入12连模中,8分满;

8.
留少许蛋糕糊,加入可可粉,混合均匀;

9.
可可蛋糕糊入裱花袋中,在每个蛋糕模具中滴几滴;

10.
用牙签划出花型;送入预热好的烤箱中层,上火160度,下火140度,40分钟;

11.
搭配一杯红茶、豆浆、牛奶的确是一份不错美味早餐!

 

 

【莴笋叶香粥】

材料:大米一杯,水适量,盐少许,莴笋叶一小把,咸鸭蛋

制作过程:

1.
一杯大米淘洗干净,加适量凉水,小火煮开,盖盖子,慢慢熬到粘稠状;

2.
莴笋叶取嫩尖的部分,洗净切碎;

3.
待粥煮到香香糯糯的时候,将莴笋叶入粥里,再加盐关火;

4.
搭配一盘咸鸭蛋,营养和味道更丰富。

烹饪小技巧:

1.
用砂锅小火慢慢熬,粥又香又糯;

2.
莴笋叶子切碎直接扔进粥里,搅拌均匀就可以了,不要久煮,否则会失去清香味道。

 

 

【火龙果蛋糕卷】

材料:低筋面粉50克,60克带壳鸡蛋4个,牛奶50克,亚麻籽油25克,白糖60克,火龙果果酱

制作过程:

1.
蛋清、蛋黄分离,蛋清入无油无水的盆中;

2.
蛋黄用手动打蛋器打散后,倒入25克亚麻籽油,

3.
倒入60克牛奶,搅打均匀;

4.
筛入面粉混合成蛋黄糊,搅打时千万别划圈;

5.
蛋清低速打出粗大气泡后,加入30克的白糖,换中速打;

6.
待打出细腻的泡沫时,倒入剩下的30克白糖,继续中速打发至有明显纹路;

7.
取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中混合均匀后,倒回到蛋白糊盆中;

8.
用翻拌或者切拌的方法,混合成光滑细腻的蛋糕糊;

9.
将蛋糕糊倒入烤盘中,表面用刮板刮平;

10.
送入预热好的烤箱中层,上下火170度,20分钟左右;

11.
蛋糕卷烤好凉后脱模,翻过面来,将火龙果果酱铺抹在蛋糕片上,卷起来。 

爱美食的人通常都关注公众号:Meggy的美食厨房

 

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:面粉和鸡蛋做出美味营养的早餐

历史上的今天:

About 星食谱

任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。 因为,美食是身体的歌曲,而歌曲是心灵的美食。

View all posts by 星食谱 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注