土豆这样吃,不油不腻,做法简单香极了!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,在欧洲被称为“第二面包”。

     
春天小土豆上市了,相比大土豆,小土豆萌萌的,能够完整地入菜,烤炖煎炸,光这小模样就很惹人喜欢。今天的这锅土豆炖排骨,不用炖锅不用煎炒,炖一炖就喷香无比。因为土豆富含淀粉,所以有了这一锅,完全可以不用吃主食啦!

     
我妈妈70多了,装了一口假牙,她还特别喜欢吃土豆山药红薯这些,但是肉她又不喜欢吃几口,正好呢,这一锅她老人家能挑着土豆吃,我们年轻人就连肉带汤带土豆都吃了。这么省事又好吃的土豆,你也赶快试试吧!

 

【排骨炖小土豆】

材料:排骨800克,小土豆1碗,大葱1根,姜1块,八角3颗,桂皮1块,香叶2片,酱油少许,盐少许,料酒少许,热水适量

制作过程:

1. 排骨焯水,小土豆擦掉外皮,不要用削皮器,那个会让小土豆很受伤,用有点粗糙的百洁布一蹭,皮就掉了;调味料随自己的喜欢来调整,比如喜欢吃辣的,还可以放几个干红辣椒;

2. 煮一锅水,水开后将焯过的排骨和葱姜等调料同入锅中;

3. 趁着水沸腾着,将少许料酒倒锅中,这样可以将一些腥气蒸发掉,再倒适量酱油调色,酱油品牌不一样,颜色和味道也不同,所以用量自己来调整;盖上盖子,小火,慢慢炖着我用的九阳电磁炉300W功率;

4. 排骨炖得肉很烂乎,用筷子能轻松扎透肉厚的地方;

5. 将土豆入锅中,再根据口味撒适量盐,盖盖子,小火慢炖30分钟;

6. 出锅前倒入葱绿段,也可以撒香葱末或者青椒段,好看又好吃。

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【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:土豆这样吃,不油不腻,做法简单香极了!

历史上的今天:

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