牛肉这样做,太香了,好吃又下饭

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
今天的主要是牛肉,别说牛肉贵吃不起。牛肉已经成为中国人食用的第二大肉类。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

     
天气渐热,炒俩素菜,焖锅大米饭,炖锅牛肉,不吃不觉这牛肉都快吃光了!牛肉这么吃真真的是太香了,孩子多吃点长高个,老人多吃腿脚利落中气十足,浑身都是劲儿!

分享3道牛肉食谱:

【红烧牛肉】

材料:牛肋条1000克,桂皮1块,香叶3片,八角2颗,花椒1撮,姜一块,山楂片8片,料酒,酱油,盐

制作过程:

1.
新鲜牛肋条泡水里30分钟后,切成3公分大块;

2.
入凉水锅中煮开,捞出;

3.
香料入锅中,加入适量的酱油、开水,再倒入神秘小料——山楂片;

4.
煮开后倒入牛肉块,倒入料酒,盖盖子,小火焖炖;

5.
90分钟后加盐,炖到肉烂汤少,出锅。

 

【西湖牛肉羹】

材料:牛里脊一块,嫩豆腐一块,香菇3朵,绿色菜叶几片,香菜一棵,鸡蛋清2个,淀粉(约40-50克),盐,白胡椒粉,芝麻油

制作过程:

1.
香菇切成碎末;嫩豆腐、牛肉切成小粒;

2.
牛肉粒焯水后捞出来;香菇、豆腐入锅中煮开;

3.
香菜、青菜叶切末,鸡蛋清入碗中,淀粉用凉水调浆状;

4.
水开后将牛肉入锅中;

5.
将水淀粉入锅中,不停地搅拌;

6.
鸡蛋清打散,边淋入锅中,边不停地顺着一个方向搅拌;

7.
撒盐、白胡椒粉、香菜叶、青菜叶,搅拌均匀,关火,淋少许香油。

 

【牛肉土豆青椒】

材料:牛肉200克,土豆一个,青椒一个,胡萝卜半根,小葱一根,盐,淀粉,酱油

制作过程:

1.
牛肉切薄片,放一小勺淀粉、盐、酱油、油拌匀;

2.
土豆、胡萝卜切片,青椒去蒂去籽后切块,小葱切末;

3.
油温5成热时,将牛肉入锅划散,炒熟后盛出;

4.
炒锅中留底油,葱花煸香,将胡萝卜入锅中翻炒;

5.
土豆片入锅中翻炒到边缘发焦,撒盐;

6.
青椒入锅中翻炒几下变色;

7.
将牛肉片倒回锅中翻拌均匀,出锅。


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【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享:牛肉这样做,太香了,好吃又下饭

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淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

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