面条这么吃,最爽利,夏天吃正好!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

     
 经常碰到熟人问:“今天你家吃什么”?真是啊,生活越来越好了,这菜一年四季一个样,不像过去了,顺时而食。其实只想告诉大家,这一顿饭很简单了,怎么吃着舒服怎么来,只要几样简单的食材,也能吃的美美哒,没必要每天四菜一汤的。尤其现在进入了夏季,对于上班族来说,忙了一天哪有心情弄几个几个汤的,闲话短说,看看我今天做的面条吧!

【肉末茄子面】

材料:面粉800克,凉水380克,猪肉馅150克,圆茄子两个,植物油适量,酱油适量,盐适量,蚝油30克

制作过程:

1.
两个圆茄子切成一厘米见方的丁,泡清水;

2.
炒锅中放适量的植物油,将肉馅倒入其中,中小火煸炒出肉香来,直到肉末变色;

3.
将茄子丁倒入锅中翻炒几分钟,倒入酱油翻炒;

4.
茄子丁均匀地上色后,加入适量的盐,再加点热水,盖盖,中小火5分钟,倒入少许蚝油,混合均匀,出锅;

5.
面条煮熟,过一下温水或者凉水;

6.
浇上肉末茄子汆儿的面条,爽利又入味儿,夏天吃棒极了!

 

 

【炒面条】

材料:面条适量,猪瘦肉150克,圆白菜多半棵,胡萝卜一段,水发黑木耳适量,猪油两小勺,酱油适量,蚝油,盐3克,大蒜4瓣,料酒

 

制作过程:

1.
猪肉切细丝,加盐、淀粉、料酒,腌制入味;

2.
圆白菜清洗干净,切细长丝;

3.
提前泡发的黑木耳切成细丝,胡萝卜切细丝,大蒜剁末;

4.
面条煮熟后捞出来,过凉水沥干备用;

5.
锅中倒少许油,肉丝入锅中煸炒变色,倒少许料酒、酱油入味儿,再倒入黑木耳丝、圆白菜丝同炒,加入适量的盐、酱油、蚝油同炒,翻炒均匀;

6.
将面条入锅中,中小火翻炒,倒入胡萝卜丝、蒜末,翻炒几下,出锅。

 

 

【辣椒拌面】

材料:挂面一把,鸡蛋1个,尖椒2个,盐1克,沙茶酱2小勺

制作过程:

1.
尖椒去蒂去籽,切细丝;

2.
面条煮熟后,入凉水中过凉后捞出沥干;

3.
炒锅中倒少许油,油7、8成热时,倒入打散的鸡蛋液,用筷子快速划散;

4.
将尖椒丝倒入锅中翻炒几下;

5.
根据口味加入少许盐,2小勺沙茶酱,翻炒均匀出锅;

6.
过水面条加入沙茶鸡蛋辣椒,香辣可口,真香呢!


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