简单快手随心做,紫薯这么做更美味,咬一口,香甜清香!

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

 
   
 紫薯富含硒和铁,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”。紫薯富含花青素,可以清除体内的自由基;紫薯中的粗纤维也比较多,还能促进肠位蠕动,及时清除肠道内的废物。

 
   
每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的三分之一,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪。

【紫薯麻团】

材料:紫薯泥250克,白糖25克,糯米粉40克,清水适量,芝麻适量

制作过程:

1.  紫薯洗净、蒸熟;剥去外皮后用勺子碾碎,加白糖、糯米粉;

2.  先用铲子将这三种材料混合均匀,再逐渐加入少许清水,使紫薯泥成比较结实的团状;

3.  取适量的紫薯泥放在手心,揉成鸡蛋黄大小的紫薯球;

4.  另取两碗,一碗放清水,一碗放生的白芝麻,将紫薯球在水里迅速滚一下,然后在芝麻里滚一下,粘满芝麻,用手轻轻按一下更牢固;

5.  炒锅中倒适量的油,油温烧到7成热时将紫薯球轻轻放入油锅中,过10秒钟再推动紫薯球;油温一定要热,否则芝麻容易掉。

6.  待芝麻变成淡黄色就可以捞出来,放在油纸上吸去多余的油。趁热吃,外焦里嫩,芝麻香、紫薯香,还有少许的糯米软糯的口感,香极了;

 

小贴士:

1.      紫薯本身有甜味,所以白糖不要放太多,甚至都可以不放;

2.      糯米粉也无需太多,就是起到一个粘合的作用;

3.      清水不要放太多,一点点加入,能把紫薯泥捏成团就可以;

4.      紫薯球蘸一点水再滚芝麻,用手轻轻按压一下,芝麻粘得更结实;

5.      油一定要热,否则芝麻特别容易掉下来。


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淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

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