在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

  
 过年过节，家家餐桌上都是大鱼大肉的准备着，年年过节，因爆饮爆食上医院看急诊的不在少数。

   
  现在生活条件好了，天天都离不开大鱼大肉的，过年也没有了小时候那种盼着过年吃大肉的心思了。

   
 
过年吃肉，也提不起精神了，反而是一些最简简单单的凉菜、素菜比较受欢迎。正餐前上几盘酸辣爽口的凉拌菜还是比较不错的。看我今天带来的这3道凉菜做法简单，老少皆宜，你也可以举一反三的，不用按步就搬的。

【菠菜拌鸡块】

材料：菠菜一把，鸡半只，生抽适量，大蒜4瓣，葱少许，盐矢量，醋适量，豆豉辣酱2勺

制作过程：

1.    菠菜洗净、焯水后再冲凉水，切成寸段；

2.    白水煮的鸡半只；

3.    拆成大块，鸡尖上有大的淋巴结，去掉不要；

4.    大蒜、大葱切末；

5.    同入一盆，根据口味撒盐、倒生抽、醋，再浇上两勺豆豉辣酱，拌匀即可。

【凉拌菠菜粉丝】

材料：菠菜一把，粉丝两小把，花生米一小碗，油少许，生抽适量，米醋适量，盐少许，白糖一小勺 

制作过程：

1.    菠菜择洗干净；

2.    粉丝在凉水中泡软再用；

3.    花生米准备好；

4.    菠菜切寸段；

5.    炒锅中倒少许油，先将花生米小火炒熟，晾凉后使用；

6.    坐一锅水，水开后，先将泡软剪短的粉丝焯烫一下，捞出过凉水，防止粘成一坨；

7.    锅中的水再次煮开后，将菠菜入锅中焯烫，将其中的草酸去除掉；

8.    焯水的菠菜过凉水，可保持颜色碧绿，和粉丝同入一盆；

9.    将晾凉的花生米入盆中，根据口味加盐、白糖、生抽、米醋，拌匀即可食用。

【凉拌三丝】

材料：泡发黑木耳一把，胡萝卜一根，黄瓜半根，大蒜数瓣，白糖一小勺，盐适量，生抽少许，醋适量

制作过程：

1.    黑木耳泡发后，焯水；

2.    胡萝卜刮掉外皮，黄瓜洗净；

3.    黑木耳切粗丝；

4.    黄瓜切成粗丝；

5.    胡萝卜切细丝；

6.    大蒜拍碎、剁末；

7.    全部材料入大碗中，加一小勺白糖、盐、生抽、醋；

8.    充分混合，开吃啦！

​

爱美食的人通常都关注公众号：Meggy的美食厨房

【为爱下厨房】meggy跳舞的苹果的美食分享：一年之中，要常吃这菜，酸辣开胃又爽口，大人小孩都喜欢，健肾还补铁！

历史上的今天:

• 2019:  第四代现代胜达：除了高配置，三大件表现稳定
• 2018:  丁氏：曹操这门亲家两次站错队，被灭得连渣都不剩
• 2018:  楼市回春迎来最佳时机
• 2018:  浆果五彩果冻杯的做法
• 2017:  楼市沙文主义谈救市？
• 2017:  【繁华流年、逝者如斯】工商091班 节水宣传活动
• 2016:  香椿鸡蛋卷的做法，10分钟出锅比肉香