天冷了,多吃肉!–美肉!

想吃就吃    
     
   
  

 

 

某日,朋友跟我聊天,她问我,你现在是不是很喜欢吃肉呀?我说,没有呀!她说,我看你说吃的,做的。好像有很多肉哦,我一听极力不承认,说哪有,我不是很喜欢吃肉的,我是难得吃的哦。配菜呀!在整理照片的时候一看,哈哈,我自己都偷笑了!事实胜于雄辩,明明这么的多菜地都是肉,怎么还不肯承认喜欢吃肉呀?

人哦,有时候真得蛮有意思,很多时候很多事,都是当局者迷,旁观者清。那日朋友问我,我立马就反驳回去了,事后我想想,确实,未出国前,我的饮食结构,基本上就是,三分之一蔬菜,三分之一菌菇、豆制品类,另外三分之一河海鲜,肉类真的是点缀。所以,当人家说我喜欢吃肉时,我的第一反应,就是完全抵赖!

想想满好玩,有些事情,真的是不承认都不行,那天我和朋友说的,以前我的皮肤,真的是细皮嫩肉的,现在哦,可能真的饮食结构大改变了,自己也不注意,感觉皮肤真得很干很粗糙,蔬菜吃得好像也少了很多,感觉皮肤都可以给小号砂皮PK了。

呵呵,不扯了,上菜,今天多上几个肉菜,我们这里天真的冷喽,昨天下了今年入冬第一场雪哦。天气冷了,大家一起多吃点肉哦!

糖醋肉排:

    
     
 
        

这个糖醋小排,真的是非常好做,我是看博友的文章做来的,第一次看,还真不敢相信,有这么简单和容易有美味的菜,呵呵,自己试了一下,果然厉害!详细做法,请点击博友(小乖的天窗)

小盆友都可以完成的糖醋排骨–初学者可以靠它来找自信哦
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6200dcf60100mt5g.html

详细做法。我就不写了。贴2张我偷师以后的操作图,顺便谢谢小乖! 这个菜真好吃! 

  

美不美?自己试过就知道喽!

梅干菜烤肉

梅干菜烤肉,是江浙比较家常和有名的菜,一般取用上好五花肉,和绍兴梅干菜一起烧,这里的烤是大家习惯的叫法,和真正的烤箱操作没有半点关系,这是江浙一带的人习惯的说法,就是做的时候,垫在肉下面,然后慢慢的小火笃,把肉里的汁液和鲜美全部融合到梅干菜里,这就成了一道美味。做法也很简单,如下:

  
     
 
           

材料:五花肉,梅干菜,笋干尖;
做法:1,五花肉切成一寸大小的方块,
    
 2,过水冲洗干净,

3,高压锅,料酒、老姜、葱结,烧酥;
4,另取一小锅,锅内铺好发好洗净的霉干菜(笋干尖);
5,加入肉,然后加调味料:老抽一勺,生抽2勺,冰糖一大块,然后再加入刚才烧肉的汤;
6,高火10分钟,小火3-40分钟,
7,然后再高火10分钟,收汁。

那天的五花肉,真叫嗲,看得我心花怒放,高兴哦!一边切,我一边就开心,看看这层次,肥肉瘦肉分隔的多好呀?看看这皮下那层薄薄的肥肉,瞧瞧,这才叫美食哦! 

那天吃完了这菜,特意给我妈打了一电话,就是为了告诉她,我买的五花肉有多好,我有多高兴,妈妈说,那你再去买呀!既然这么好,我说没戏,这种美肉,可是机会难得,虽然总是一家店买,但是,不一定每次都能买到同一供应商的同一批货!挂了电话,想想自己真傻,一块肉就这么高兴。

高压锅烧过的肉,不能全酥,6-7分就可以了,等一下,还要跟梅干菜同煮呢!

做法心得:

1,有人考究的,喜欢将肉先浸在冷水里,我是懒人,基本上这一步总是忘记,不过,最主要忘记的原因是,我下意识里没有这根筋,总觉得肉浸在水里时间长了,肉本身的鲜味都浸没了,所以,在这个指导思想下,老忘,不知道我这个想法,有没有科学根据

2,高压锅烧肉,不能太烂,不然,等和菜一起全部烧好以后,肉都找不到了。

3,此菜中梅干菜和笋干尖的味道,才是此菜的主角,所以收汁千万汤多点,不然,太干乎就不好吃了。

4,笋干尖是我第一次买的,不是传统的干水笋,浸泡过程相同,但是味道不同,很松很脆,有点意外,但很好吃。

成品图:

以上2个,都是我自己喜欢的,不过,孩子也算捧场,吃了比我意料中的多,还说味道不错,总算也是一种安慰。

给孩子也做他们喜欢的肉菜,

                      

 

                      
海鲜酱烤鸡翅

上回买了海鲜酱,烧了一回蔬菜炒虾,但是我不喜欢那口味,觉得这口味偏甜,结果试验一下,给孩子做烤鸡翅吃,没想到,味道非常好,孩子吃完,还拼命舔手指,说明还是成功的,这酱也就不用浪费了。

1,腌鸡翅前,我用盐先把鸡翅抹了一边,腌了一刻钟,海鲜酱内我又加了一汤勺水、和一汤勺蜂蜜,拌匀后冰箱过夜,第二天拿出来再烤,

2,上下火,200度,15-20分钟,就可以了,不要太高温,别太久,最好能看着,腌料里面糖分足,一不小心,就容易焦了,不过,真的有点焦,如果不放心,吃的时候,拿刀刮一下就可以了。

这个菜,算不上肉菜,因为那天肉糜太少,可我又馋,看了村里的姐妹吃香的喝辣的,我那馋得哦!翻遍冰箱,才找到很小一块肉浆,不管了,馋虫一上来,料少动脑精也要吃,再加了2根德国小肉肠,用掉我仅有的粉丝,没想到,呵呵,还行!好吃哦!

                      

材料:肉糜、大蒜,德式小肉肠,葱,郫县豆瓣酱,粉丝;

做法:

1,锅热加油,同时加入郫县豆瓣酱,
2,先加入蒜泥,爆香,再加入肉糜,将肉糜和蒜泥同时煸炒,
3,几分钟后,肉糜被红油包围,加调味:老抽1小勺、生抽2勺。
4,加水,烧开,加入粉丝和小肉肠;
5,烧开,滚一会,
6,起锅前加点糖,
7,出锅装盆,撒上葱花。

心得:
1,烧这个菜,煸肉的时候,不用太多有,肉酱里少许肥肉,煸炒的时候,能把油滗出来;
2,郫县豆瓣酱,适合我这种喜欢吃辣,但又吃不了太辣的人;
3,做这个菜,可以多加点水,粉丝性水性超强,很快就可以烧干;

4,我一般做完以后,不马上吃,盖上盖子,再蒙5分钟,这样,再多的汁液也会被粉丝吸干,吃起来,香香软软滑滑,也可以算得上美味了。

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美食完了,我的程序,还是照例再看看孩子们吧!不是我懒惰,现在很难给妹妹拍照,一看到照相机,她就不耐烦,要作鬼脸,所以,得偷拍!所以,孩子的片片就少了。唉!现在做妈妈真不容易哦!还得练就狗仔功! 

我小时候,我妈哪有这么辛苦?

只要我一做面食,小朋友就很高兴,总要得分一块面团,才高兴,才满意,看来,孩子天生爱玩面粉!

这是干啥呢?儿子上周吵着要玩强手,我们就陪他玩,妹妹也不会,但她知道要数钱,休息间隙,我们都撤了,玩具也没收,人家这是做银行呢!看看这小家伙,财迷的样子哦!钱数的多认真哦!好玩来!乐死我了!给拍下来,以后让她自己看。

           

瞧她那个认真劲头,我真想告诉她,别数了,宝贝,那钱是假的,不管用!不过我还是忍住了。

乖乖和哥哥一起坐着看Baby TV,
小家伙现在什么都会说,什么都要说,真可以和她哥并驾齐驱,小唐僧也!

我的心肝,你就是不笑的时候,也很酷,妈妈照样喜欢!

想想时间真快,小小宝贝,都成小小男人了,爸爸妈妈都老了! 

    
     
     
     
     
     
   谢谢来访!祝大伙周末快乐!  
  

——————————————————完 Einde———————————————————————
来自娃娃人分享的美食:天冷了,多吃肉!–美肉!

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