平常心,简单爱——最适合七夕的两道西式沙拉

北欧美食,有滋有味。

 

七夕,被现代人称之为“中国的情人节”,应该就只是这几年才开始的。

妞的印象里,每一年的七月初七,有两件了不得的事:第一,这一天,是地上的牛郎和天上的织女相会的日子;第二,对于凡间的女孩子来说,七月七,是“向上天乞巧”的重大时刻。

小的时候,奶奶总会特意在这天里,拿出她硕大的针线笸箩,找出针和线,让小小的我穿针。“奶奶,奶奶,是不是我快快地穿好针线,将来就一定能心灵手巧啊?”我总是会骄傲地举起手中穿好的针线,仰着头,好奇地看着奶奶。

“会的,会的,我的孙女长大了一定是个巧手的姑娘!”奶奶用手摸着我的头,微笑着回答。无论何时,奶奶总是那么那么的慈祥……

这个镜头,在我生命的长河中定格、凝固,这,将永远是我心中“七夕”最美的画面。

牛郎和织女的故事。奶奶给我讲过好多好多遍。只是,当年那个小小的我,并不懂得:为什么狠心的王母娘娘偏生不让美丽的七仙女和凡间的放牛娃生活在一起。

后来,慢慢长大,上了学,读了书,我总算明白:原来,这个没有“大团圆结局”的民间传说,仅仅是寄托了人们对于美好爱情的向往。

美好的爱情?

我们向往和企盼着怎样的爱情?

应该不是牛郎和织女这样一年只能见一次面吧?应该不会是永无尽头的相思和苦恋吧……

爱一个人,能和他在傍晚时分牵手而行、能和他在清晨明媚的阳光下一同早餐,能和他在大雨滂沱的周末窝在暖暖的床上看电视……这,也许,才是我们渴望的相濡以沫、相守一生吧?

或许,王母娘娘的棒打鸳鸯是有道理的?或许,不被众人看好、得不到家人和朋友祝福的爱情是无法“功德圆满”的?或许,门当户对、郎才女貌才是最最符合“稳定的家庭和婚姻”的最佳选择?就如同贾宝玉和林黛玉的“木石前盟”,永远也比不得宝姐姐和宝哥哥的“金玉良缘”吧?!

很喜欢张惠妹的那首《平常心》

我寻找的平静

是我将来看电影
带着一颗平常心
不必为谁心碎 闭上眼睛

……
我需要的平静
是敢回头看曾经
那些为爱患得患失的情景

我选择忘记

……

爱得山崩地裂、海枯石烂、生死相许,这样的故事,或许,不常见于现实的人生吧!

两颗平常心,一种平静的心境,惟其如此,才会成就简单却又永恒的爱……

马苏里拉奶酪和番茄,是妞为七夕特意准备的……只有简简单单的两种食材、两种色彩,却可以很好地相融相合、彼此烘托。

这,难道不就像是我们普通人的平淡生活吗?这,难道不足以说明:两颗平常心相知相守的简单爱恋有多么美好、多么伟大吗?

 

 

番茄奶酪沙拉

材料

中等大小西红柿
2个

马苏里拉奶酪
100克

(必须要用沙拉专用软马苏里拉奶酪,而不是烤批萨和千层面的硬马苏里拉) 

海盐适量

新鲜罗勒叶(九层塔)几片

 

具体做法,我们来看下图——

1.将西红柿切为大片

 

 

请看,这是专门用来切西红柿片的工具

 

 

等距离的刀片上是有小小锯齿的,这种形状的刀是为了保证在切西红柿的时候,

能最大限度地保证汁水不流出


 

2.将马苏里拉奶酪也切为同等大小和厚度的片状

 

 

 

请注意:这种Mozzarella是浸泡在有盐度的水中的,专门用于沙拉的制作;

这是45%脂肪含量的“soft
cheese——软奶酪”

 

 

3.将西红柿和奶酪交错摆放,撒上适量海盐和罗勒叶即可

 

    以上为第一种“免烤版沙拉”

 

 

烧烤版番茄奶酪配切片面包

材料

中等大小西红柿
2个

低脂含量的马苏里拉软奶酪
100克

(请注意:这个烧烤版的沙拉中,仍是使用马苏里拉软奶酪,

因为需要用橄榄油,所以妞选择了低脂肪含量的奶酪) 

切片熏火腿适量

Baguette面包切片两片

橄榄油、黑胡椒碎末、海盐适量

新鲜罗勒叶(九层塔)适量

 

做法 

1.将西红柿切为大片

 

 

2.将奶酪切为和西红柿厚度和大小近似的片状

 

请看:和上一个免烤版的奶酪略微有不同的是:现在用的奶酪脂肪含量更低

 

 

脂肪含量只有8.5%,当然热量也就比较低啦……

 

 

哈哈哈,下图这个圆圆的东西可不是香皂哈,这就是马苏里拉软奶酪哦!

 

3.将面包片铺在有烤箱纸的烤盘上,摆上熏火腿

 

4.将烤箱设置在200摄氏度,选择“烧烤”功能

5.在面包和火腿片上交错摆放西红柿片、奶酪片

 

6.放入预热好的烤箱中层,烤8-10分钟后取出

 

7.撒上少量橄榄油、黑胡椒碎粒(最好是现磨的)和海盐即可

 

适合七夕的西式沙拉

 

牛油果沙拉配瑞典脆面包(knäckebröd)

    

情人节的瑞典三明治smörgås

 

   

 平常心,简单爱——最适合七夕的两道西式沙拉 

 

北欧中国妞分享的北欧美食:平常心,简单爱——最适合七夕的两道西式沙拉

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淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

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