那一夜,我真的害怕了(5)——黄油蛋黄酸辣酱配芦笋

北欧美食,有滋有味。

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那一夜,我真的害怕了(1)——最基本的培根做法
那一夜,我真的害怕了(2)——伏特加调制“柠檬公主”
那一夜,我真的害怕了(3)——芬兰三明治,也有古典式
那一夜,我真的害怕了(4)——白葡萄酒浸烤鸡肉和杂蔬

 

这里的空气很新鲜

这里的小吃很特别

这里的latte不像水

这里的夜景很有感觉

……

山里的空气,很棒,很棒;北京郊区的农家饭,很香,很香;这里的夜空,很美很美,总有璀璨的星光和月亮……只是有一点,和江美琪的歌不一样:在这里,我没有像水或是不像水的latte咖啡可喝,但是,却有更棒更让人垂涎的饮料——这里的牛奶,真的真的不像水!

每天清晨,房东家的老先生都会到村子的东北角去买刚刚现挤的鲜牛奶。我跟着老人家去观摩过一次:嚯,绝对很开眼哦!卖牛奶的农户竟然是一边在给奶牛挤奶、一边在卖!!!这种地地道道、毫不不掺杂使假的“原汁原浆”,在递到我手里的时候,隔着大瓷碗,我还能感觉到奶牛的体温、牛奶的热度!

虽然,后来我跟很多人说起这件事的时候,包括喜羊羊在内,都大喊“很脏,很脏”,可是,我真的很喜欢这种最最原始的牛奶……(拜托,下回妞到北京,谁领我再尝一次这样的牛奶啊?我拿几瓶伏特加和您换,成吗?)

1998年的那个夏天,也许是我此生中最最简单的一段学习时间。没有那么多的人情世故需要考虑,没有那么多的无聊考试需要应付,每一天,除了狠命地学英语再学英语,就是吃饭、洗澡和睡觉。甚至,连需要说话的几率都不很高,我可以清清静静地好几天一言不发。(没想到吧,话痨其实也有很安静的时候呢!)

我们这个学区的大教室在靠近山顶的位置,每一天,学员们要从位于半山腰的宿舍“攀爬”到“制高点”,来“聆听”新东方老师的“天籁之音”。 哈哈哈,妞开玩笑的——这座山,其实没有那么陡峭、也并不是特别高,因此,山路的倾斜坡度,完全可以靠两条腿就能克服,无需四肢爬行以证明人猿共祖哈……只是,这段路,不算太短。烈日当头的正午,以我的腿长,走完这段山路,差不多需要十二分钟左右的时间。

我租房子的这个村子,也在半山腰,但是,和学生宿舍在不同方向的山坡上:学生宿舍在山的东面,而当地人的村子,自然是在最好的位置——“山之阳”,也就是山的南坡咯!这,就意味着——从山顶教室下山,我和住学校宿舍的同学们一起,可以走完差不多山路总长度的一半,然后,就得分道扬镳、各奔东西了。嗯,嗯,如果画出路线图的话,应该是很接近一个“倒立”的大写英文字母Y,哦,咱们中文也有这字哈,“丫”!

只是,通往村子的那条路略长了些,倒立的“丫”两个杈杈有些不平衡呢…… 本人以自己的小“量天尺”多次测算过:山顶的教室到我租住的村南头小屋,需要步行十五分钟左右。

(未完,待续……)

芦笋的营养价值——  

 芦笋鲜美芳香,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。

现代营养学分析:芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。同时,芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

 

芦笋配黄油蛋黄酸辣酱

Sparris med
hollandaise

 

材料(2人份)

新鲜芦笋
300克

生鸡蛋蛋黄
1个


10克

柠檬汁
10克(2小勺)

黄油
50克

海盐 白胡椒粉适量

 

做法

1.水烧开,加入一点点海盐,将芦笋放入水中,焯烫至变色后捞出,

放入冰水中凉透,捞出,摆入盘子

2.将蛋黄、水和1小勺柠檬汁、盐混合均匀,放入厚底平锅中,

用中小火加热,并不停搅拌

3.约1至2分钟后,蛋黄汁变得浓稠,将黄油放入锅中,

热至融化,即可停火(仍需不停搅拌)

4.黄油蛋黄酱中再调入1小勺柠檬汁,适量白胡椒粉,

浇在摆好的芦笋上即可

北欧中国妞分享的北欧美食:那一夜,我真的害怕了(5)——黄油蛋黄酸辣酱配芦笋

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任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。 因为,美食是身体的歌曲,而歌曲是心灵的美食。

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