狭路相逢在流年·1——家常烤杂菜(16道北欧烤箱菜)

北欧美食,有滋有味。

 

 《流年》
  
王菲

……
有生之年 狭路相逢 终不能幸免

手心忽然长出纠缠的曲线

懂事之前 情动以后 长不过一天
   留不住 算不出 流年

那一年让一生改变

   
遇见一场烟火的表演用一场轮回的时间
     
  紫微星流过 来不及说再见
      已经远离我一光年

  
……

 

做了一场噩梦,惊醒的时候,发现自己全身都是汗……梦里,有那个我此生最最不愿想起也不愿提及的人;梦里,我竟然又回到了那段好似深陷泥沼、差一点就丢了自己性命的从前……努力再努力地想要忘却,然而,阴霾却总也挥之不散!

酒店VIP化妆间的房门忽然被人推开。镜子里,多了一个我不认识的女孩。

“嗯,你叫***,是吗?”

咦,是谁在身后跟我说话呢?当时的我正跪在化妆间厚重而典雅的硕大地毯上,对着镜子、帮好友整理拽地婚纱的裙脚。

“对的啊,是我。请稍等。”可话音未落、我还没有来得及回头,那个女孩就又开门出去了。

“她是谁啊?找我干吗?”一头雾水的我完全没搞明白刚才突然“被点名”是什么状况,继续低头帮朋友拾掇她那件即将在晚宴隆重出场的婚纱晚礼服。

“她啊,你没见过她?她是柠柠的女朋友啊。”柠柠是我好朋友的亲弟弟,或者应该说,柠柠是我中学同班同学,而眼下正在举行婚礼的好友,则是我当年初中的师姐。

“应该是没见过吧?!我连你弟都好多年没见了,我怎么会见过他女朋友呢?”说起来好友的弟弟柠柠,我跟他真的是好久好久都不曾见面了。

“你帮我收拾新房、买家具什么的这么多次,大半年了,居然跟腾腾没照过面啊?!”好友万分惊讶,以为我忘性太大,愣把熟人当“陌路”了呢!

“拜托,腾腾这名字都是我第一次听说呢!是你忙结婚忙昏头了哈!”我很确定,刚才进来的那个女孩对于我来说是百分百的陌生人。

好友竟然还有些不相信,继续絮絮叨叨(做新娘子的当日就这么絮叨了,以后得多烦人啊?)“这几个月啊,腾腾也帮了我好多忙呀!她经常下班以后就陪我去买新房的床单啊、壁灯什么的,还时不时请我和我老公吃饭呢!”

“哈哈哈,那是啊,你是她未来老公的姐姐,当然得尽量拉拢啦。免得将来嫁到你们家,被你欺负嘛!”懂得处理好和婆家人的关系,腾腾应该是个蛮聪明的女孩。

“公里公道地说,腾腾对我弟弟真的是特别好……”好友很认真地告诉我,可话还没讲完,只听见有人敲门。

“应该是男士。你别动啊,我去开!”好友的拽地长裙还是少走动为妙,而我,一会儿跪一会儿蹲,憋得一张大脸红得好似猴屁股,赶紧站起身来,跑去开门。

“柠柠?!”站在门外的,是我八年没见的老同学、好友的弟弟——柠柠!“你好,你好,快请进!”虽然柠柠和我都楞了几微秒,不过很快就都恢复正常了。

柠柠和我初中同班三年。

16年前,即将中考的某一天,下午放学,柠柠跟我说了一句:“高中,你还是报咱们这所学校吧,这样我们可以在一起。”现在想来,柠柠当时也许就是随口跟我说了这样的一句话,可是,对于当年那个小小的我来讲,却是一个让我脆弱的小心脏怦怦乱跳的“梦中旱天雷”啊……

爸妈很生气也非常不解我对于高中的选择——我明明可以考上最好的高中、而且最终的中考成绩也证明了,我拿到的全市第三名的总成绩,即使是到了最好的高中也算得上“尖子生”,可我,却偏偏选择留在了这所“也号称是省重点,可实际名不副实”的二流学校!(当年小学升初中是按区域划分的,当时没有太多选择的机会。)

他们哪里知道,其实就是柠柠的这句话……

我选择留下,只是因为他也留在这所中学。初中三年,我们不是恋人,甚至也不是朋友,话,也不曾说过很多,可是,那个痴痴的我、当年对柠柠有那么一点点喜欢、有那么一点点暗恋的我,就这样,义无反顾、不畏惧一切地留下了。

上了高一,我和柠柠没有分在一个班。不过,开学没有几天,我就听说“那个帅帅的男孩和一个上海女孩谈恋爱了”。哦,原来,柠柠和我们当年初中班里的一个来自上海的借读女孩成了男女朋友。此后,柠柠一直是和那个女孩出双入对,而我,只是一个默默地躲在角落里、偷偷向他张望的“从前的某同学”。就这样,我静静地看了三年风景……说不上痛苦伤心,算不得失望愤恨,毕竟,我没有奢望过什么,他也没有许诺过什么,甚至,我觉得,或许柠柠自己早已不记得他曾经跟我说过的那句话了……

后来,我去了外地读大学,柠柠高考发挥失常,到了乡下的一所中学复读,彼此就更加没有了联系,而那个上海女孩则考回了上海的某高校。再后来,第二年参加高考的柠柠为了那个女孩,也考去了上海……

再后来,一个机缘巧合,让原本就认识的柠柠的姐姐和我成了好朋友。

“我弟弟当时喜欢过你的。”好友曾跟我这样说过。可是,即使让我知道或者不知道,又有什么意义呢?人生一路走来,我早已不记得从前的过往,对于我来说,柠柠已经变成了泛黄日记本中的过客,他只是一个我的“曾经的某同学”罢了。

感受到我的释然,柠柠的姐姐——我的好朋友也轻松了许多。从那以后,我们都不再介意谈话中涉及到柠柠或者他的女朋友什么的。

听好友说,柠柠完全为了那个女孩才到上海读大学的。可是,那个女孩和她的父母却越来越觉得柠柠的家境不够殷实。于是,女孩子本科一毕业,就找了一个有钱人嫁了。而柠柠因为复读,比那女孩和我都晚上了一年大学,女友嫁人后的倒霉柠柠决定考研。

不过,因为有了一次高考失利的前车之鉴,柠柠一家人都不敢百分之百地确信柠柠能读上研究生,于是,柠柠的老爸老妈开始为柠柠物色“对于将来发展有帮助的女孩”。

腾腾——就是刚才冲进化妆间确认我是谁谁谁的那个女孩——就是柠柠爸妈“广撒网”捕来的大鱼,儿媳最佳人选。腾腾的爸妈都事业成功的“商界精英”,而从小学习钢琴、大学音乐教育毕业的腾腾则是中学里的音乐老师。更让柠柠妈妈垂涎的是:腾腾的爷爷奶奶、叔叔、姑姑都在英国,整个家族有着一份不错的产业,腾腾奶奶允诺:将来会全额资助孙女、孙女婿在英国读书,并让他们参与到家族企业中。

于是,柠柠读大四的那个寒假,借过年拜年之机,两方父母安排各自的孩子见了面。腾腾对于高大帅气、文质彬彬的柠柠一见倾心,但是,我并不知道柠柠对于腾腾——这个富家女,是不是真的一见钟情。柠柠以前的那个上海女朋友是娇俏玲珑、小鸟依人的类型,而腾腾虽然个子也不高,但是身体却有那个上海女孩的三倍粗……如果善意而婉转地形容,应该说腾腾“够圆润”“够丰满”,可如果用“现实主义笔法进行描述”、有一说一、实事求是地讲,则是:腾腾够胖,是那种白白胖胖,家境富足、无忧无虑的富贵身材。

不光是腾腾,她的父母对于柠柠也非常有好感。腾腾老爸立刻就送了一部非常昂贵的手机给柠柠,说是“方便你们年轻人没事的时候联系一下”(柠柠姐姐是那种口无遮拦的家伙,我们俩凑在一起,光听她讲故事,就完全可以写就一部新版《一千零一夜》)。那时,柠柠的考研成绩还没有出来,可是,腾腾对于柠柠的好感已经足以让她愿意以身相许了。

这下,柠柠算是“上了双保险”:如果考上研究生,他可以安安稳稳地在上海再读三年书;如果考不上,还有腾腾在英国的一大家人,到时候会伸出热情的援手。当书生,还是当上门女婿,对于柠柠的爸妈还有柠柠来说,都不是失算、亏本的买卖……再说了,形势一片大好:腾腾已经把自己当作“柠柠的女人”了,说不定考研成功,柠柠可就是爱情、学业双丰收了呢!(不得不说,我不太喜欢柠柠妈这样精明算计的女人,也不认同柠柠的这种做法。)

几乎每个周末,腾腾都从青岛飞到上海去看望柠柠,有的时候,她给柠柠买好机票,让柠柠回来看她……在柠柠姐——我的好友叙述中,当时的这两个人应该是处于“热恋阶段”的小恋人。腾腾的父母看到“木已成舟”、认为天造地设的好姻缘马上就有了光明的大结局,于是着手按照“已经订婚的未婚夫妇”开始申请到英国读书的签证(“语言”加“研究生”学习),资金等所有担保则由腾腾在英国的爷爷奶奶负担。

签证申请递交到英国大使馆后,柠柠的考研结果也出来了——考上了,柠柠考上了知名大学的热门专业研究生!

腾腾其实是希望柠柠和自己一起出国的,毕竟,签证早于考研成绩公布递交,本身就说明了腾腾一家人的态度和意图。也可以说,“以未婚夫妇”的形式送签是一招很险也很志在必得的做法:要走,两个人必须一起走,签证的期限、后面的续签都是两个人“捆绑销售”。腾腾是铁了心要跟柠柠在一起的……

可是,就在刚才好友的婚礼上,柠柠突然跟腾腾说:“你和我不合适,我们分手吧!”腾腾以为柠柠跟自己开玩笑,因为在这之前,柠柠什么都没有跟她说、任何表现也都没有呈现异常。一个人怎么可能突然变化这么大呢?!

“为什么?说出理由来,我就不缠着你。”我想作为一个富家女,腾腾这二十几年来应该没有遇到过什么太大的挫折。一个“自己对他千般好万般好”的臭小子竟然敢甩自己,凭什么啊?!

“我看到了以前喜欢的女孩,我想和她在一起!”

“谁?”腾腾在来宾都已经坐定的酒店大堂到处找到处看。

“她在我姐姐的化妆间,叫***。”

OMG!有没有道理?!好事儿当年咋一点没我的份儿,现在,突然拉我出来“顶包”?!

(未完,待续……) 

 

妞在前面的博文中,曾说过好多次,北欧人的烹饪方式很简单、也很随性,许多食材无非就是拿来烤、煮或者干脆生吃……(嘿嘿嘿,生肉除外)

今天这道简简单单的烤菜,是秋冬季节北欧餐桌上很寻常的食物。虽然,未见得有多么华丽、出彩,不见得让人大有惊艳之感,但是,平日里的一餐一饭,也不就是如此么。看似朴素无华,但是,不失其美味…… 

 

北欧家常烤杂菜——烤奶酪蘑菇和根菜

 

材料(4人份)
中等大小白蘑菇 8个
菲达奶酪 60克
小土豆 8个
胡萝卜 4个
罗勒叶碎末(也称“九层塔”)0.5小勺

 

熏肉火腿300克至400克(也可以使用培根)
橄榄油 黑胡椒粉 海盐适量

 

土耳其原味酸奶(10%的无糖酸奶) 200毫升
黄芥末酱 2大勺

黑胡椒碎粒
0.5至1小勺(最好是现磨的)
 

 

 

我们先来说说食材……

 

菲达奶酪是什么?那,就是上图的这种“小豆腐”啦!

相关介绍,您可以看这里

 

 

妞的博文喜欢,需要理由吗——菲达奶酪蘑菇派(25道烤箱美食)

专门介绍过这种美味cheese

 

土耳其原味酸奶,妞此前博文中的美食也用到过

您可以点这里

或者进入博文陌生而神奇的造林先锋——沙棘的三种北欧吃法阅读

 

 妞这次用的蘑菇——champinjon,是北欧大小超市里最常见的,

价格也是各种蘑菇里比较便宜的。
一般情况下,这种蘑菇的每公斤价格在人民币60至80块钱上下。
类似咱们中国“香菇”的蘑菇们可金贵呢!
每公斤差不多要卖到人民币140块钱到200块钱不等。
最恐怖的,当然是干的香菇了,竟然能卖到2000块钱每公斤!!!
当然,差点的,不是香菇的蘑菇干也有1000多的,
还有3000多每公斤的……

 

 

这道烤菜中,如果使用培根而不是熏肉,味道会更好

培根的基本做法在博文那一夜,我真的害怕了(1)——最基本的培根做法 

 

 

北欧家常烤菜的做法

 

1.将白蘑菇洗净后,将蘑菇柄切下
(可以用手拽,但是无论怎样,请保持蘑菇的伞状顶部完整美观)

 

2.在蘑菇“伞”中填入切为小块的菲达奶酪
加入适量罗勒、橄榄油和黑胡椒、海盐

 

3.将土豆和胡萝卜去皮(也可以同时烤一些其他的根茎类蔬菜)
切为大小相似的长条或块状
洒上适量橄榄油、罗勒、黑胡椒和海盐

 

4.将蘑菇、土豆和胡萝卜摆在铺好烤箱纸的烤盘中

 

5.烤箱预热到175摄氏度后,将烤盘放入中层,烤约30至40分钟
(视土豆和胡萝卜条大小而定,最好能切小些,以便于和蘑菇同时间烤好)

 

6.烤菜的同时,将刚才切下的蘑菇柄切为薄片,火腿也切为小片

 

7.锅中加入少量橄榄油,下入火腿和蘑菇片翻炒
(妞买的熏肉火腿非常瘦,需要少量的油,如果您用培根的话,可以不放油)

 

8.蘑菇片炒熟后,即可停火
(熏肉原本就是熟的,而且有盐滋味,所以不需要添加任何佐料)

 

9.烤菜酱汁:土耳其原味酸奶加入黄芥末酱和黑胡椒碎粒,搅匀即可
(用酸奶油、美乃滋酱作为基本调味汁也可以)

 

9.将烤好的蘑菇、土豆、胡萝卜放入个人盘子,

随意添加炒好的熏肉、蘑菇碎,浇上一两勺酱汁,OK

  

  

 

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