斯德哥尔摩记趣·3——酸辣蔬果虾仁沙拉(一打北欧沙拉)

北欧美食,有滋有味。

 

前两篇《斯德哥尔摩记趣》故事
记趣·1——皇宫老城的“贵族冰激凌”
记趣·2·出发——瑞典小肉丸最快捷吃法(肉丸攻略)
 

上一篇《记趣·2》中,妞说过,这一次斯德哥尔摩之行,并非兴之所至、随便走走,也不是突发奇想、一个人跑出来度假(倘若如此,喜羊羊同学岂能是光啃巧克力那么简单,还不得嫉妒得把他那口小牙咬碎了啊?!)。位于斯德哥尔摩östmalm大区的中国驻瑞典大使馆,是妞必须要到的一站。
两边都是大片大片绿地和树木的Lidovägen,是斯京赫赫有名的“使馆街。沿着这条不是特别宽但无比美丽的道路,可以看到美国、英国、德国、挪威、芬兰等很多驻瑞典大使馆,我们中国的大使馆也在其中。
 

 
照片中,这一排铁栅栏右前方的区域,就是咱们祖国使馆区以里。大家都知道,各个国家使领馆的戒备都够森严,同一条街上的美国大使馆,那才叫高度警戒呢!
您在照片中,必定也注意到了不远处那个高大的建筑物。这是靠近中国驻瑞典大使馆的Kaknästornet,说白了,其实就是“电视塔”。全瑞典的电视、广播节目,都是从这个塔中向外发送的。Kaknästornet有155米高,做电梯只需要30秒就能升到塔顶。在塔顶,全斯德哥尔摩的风景尽收眼底哦!
妞个人猜测,在这个塔上,也必定有什么事专门来负责各使领馆安全的。居高临下,这种地理位置怎么能不充分利用呢,对吧?
 

 

看看,我们的使馆区里很美吧?

 

 

不远处,小路右侧的红色建筑,一看就是很中国风的亭子啊!

 

  

 

妞被真正允许进入的地方,其实是领事馆,专门负责海外华人领事业务的地方。

 

今天奉送美食之前,实在忍不住要秀两张斯京我朋友家的小宠物——兔子。不知道为什么,我回家再看这可爱的兔子照片,就愣是很有一种想啃青菜的感觉……

 

 

大家作证哈,妞可没诬蔑某中国美女的瑞典男友是兔子哈!

瑞典时间12日早7点38分,刚刚添加的声明哈:

下图照片中,兔子不是喜羊羊;抱兔子的帅哥,也不是喜羊羊哦!

看到有博友误会了,吓得妞忙不迭地解释

 

 

Kanin——家兔,是很多瑞典人喜欢养的家庭宠物。

看了看网上资料,不光是北欧各国,这种性情温和的兔子居然是“万人迷”啊!在整个欧洲,这类可爱的小家伙都特招人亲呢!

(下面的三张兔子照片都是来自网络,看着好玩儿,咱们周末一起乐哈)

 

   

 

小兔子乖乖,把门开开……

我是狼外婆!

不,

我是兔子,我吃青菜!!!

 

 

Machésallad,你吃过吗?

在北欧,妞第一次看到这种绿色植物的时候,相当自以为是地把它称之为“小菠菜”。可到了后来才知道,我真是无知者无畏啊!这个在我看来既貌似菠菜、又仿佛小白菜、还近似于我们青岛人说的“太古菜”的植物,竟然叫“萵苣纈草”!这名字……感觉好拗口啊!不过,如果妞告诉你,machésallad又叫做“野苣”、“羊萵苣”,你是不是会说:啊,这个呀,我知道的!

看有些中文版本的西餐食谱中,machésallad又被直接翻译为“玉米沙拉”,因为它的英文名就是corn
salad……可是,觉得这个名字就更是让人云里雾里、不知所以然啦!

看到网上说,萵苣纈草的维生素C含量是生菜的3倍,还含有多种人体所需微量元素等。经常食用,对身体健康大有裨益。

看来,像小兔子那样吃素,也真的是不错的事情啊!

 

 

夏季的时候,在斯德哥尔摩周边、甚至整个瑞典南部的林地里,人们都可以找得到野生machésallad。有资料表明,这种小小的绿色植物从17世纪起,就成为了瑞典沙拉中很是重要的一个“grönsaker(蔬菜)”角色。

喔,喔,喔,北欧海盗们除了大碗喝酒、大口吃肉,竟然也会弄点小菜qi qi哈? 原来,人高马大的Nordic们,也有吃素的时候哦?

说笑罢了……其实,现代北欧人也越来越重视食物的营养和搭配,各种绿色植物也越来越多地被人们刻意端上了餐桌。

今天,妞做的这道很是清口的沙拉,就是目前在瑞典最受欢迎、也很是多见的一道健康菜肴呢!

这道菜中的其他材料,妞此前的博文中有过介绍

 

关于牛油果  牛油果沙拉配瑞典脆面包(knäckebröd)

 

关于芒果  继续作勇敢的狮子——芒果奶油蛋糕(芒果最佳去皮法)

 

 

酸辣蔬果虾仁沙拉

(方子来自瑞典美食网站www.alltommat.se中“最受欢迎的沙拉”)

 

材料

(2人份)

A

成品虾仁 250克

(超市里出售的煮熟北极鲜虾,带皮的也可以)

牛油果 1个

芒果 1个

野苣 100克

烤熟或炒熟的南瓜子
一大把

B

沙拉调味汁材料:

新鲜小辣椒 半个

新鲜的姜 1片

日本酱油(生抽) 1大勺

橄榄油 2大勺

香油 0.5小勺

柠檬 1-2个

海盐 适量

 

做法

1.将小辣椒和姜切为细碎的小粒,放入碗中,将柠檬汁挤入到辣椒和姜末中,

加入酱油、橄榄油和适量盐

(此沙拉调味汁是酸辣为基础口味的,至于多辣多酸,

取决于你使用的辣椒、柠檬的多少和个人口味)

 

2.取一个大的沙拉碗,将调好的酸辣汁和虾仁

(如果你买的是带皮的,要提前剥去虾皮)混合,

放入冰箱中,腌渍15分钟至30分钟

 

 

3.将牛油果、芒果去皮去核,切为糖块大小,野苣洗净,控干水分

(如果你买的是生南瓜子需要烤熟或炒熟)

 

4.将牛油果、芒果放入沙拉碗中,和虾仁略微搅匀,撒上南瓜子即可

 

狼外婆的各种蔬菜沙拉

(点击照片下标题,即可进入博文阅读)

 

    

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历史上的今天:

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