爱情没有练习题——大师级黑莓香草奶油酱泡芙(北欧浆果甜点20种)

北欧美食,有滋有味。

 

爱,是可以反复练习的试题吗?

用尽一切心力、付出所有真情,去善待、去怜惜、去疼爱一个人的时候,难道,真的可以做到:即便“放弃了”,也“没关系”?

有谁的爱情能像闹钟一样,按一下,说停就停?

可能吗?

如果可能,这是真爱吗?!

……

想必,是妞太老土、太奥特曼了吧?!想必,是妞太脆弱了吧……可是,可是,可是,不管怎么说,每每在不小心听到江映蓉的那首歌,那首“爱情练习题”的歌,就觉得怪怪的。

也许,书虫子、书呆子做了太多年,早已习惯了;也许,当年的高考,把妞弄魔怔了——反正,在我看来——练习题,当然就是拿来练、拿来反复演习的么!所谓的习题,必定就是要我们起早贪黑、不停地做啊做、大量地写啊写、算啊算的……只有淹没在“烟波浩渺的题海书山”里,只有在“回头无岸的死地绝境”中,“做了大量练习题的人”才能在最终大考到来的时候,有所斩获。(当然了,之所以有这样的思维定势,恐怕是因为妞脑子太笨了!当年考大学的全省文科第一,真的是妞死拼、死磕、寒窗苦读若干载才拿下来的……)

如妞这般的书呆子,当然是搞不懂、想不通:难道,如今的爱情,也可以用来做练习了?

喔?拿什么人下手比较合适呢?

爱自己的?还是自己爱的?还是谁都不爱谁的?

练着玩?

还是练着被玩?

在阅人无数、被阅亦无数、从新手练习成熟手、能手、老手以后,又如何呢?等待最终的大考吗?!

滑稽……

可笑……

请原谅妞突然爆发的刻薄与较真儿!如果不是因为太生气、太忿忿不平,我还真想不到自己会突然拿一首歌磨刀霍霍!!!让妞突发神经病的事情原委是这样的——

前天,一位男士很是悲痛地跟我说:“我朋友离婚了!”

离婚?唉!天下伤心人从此又多了两个……倒是蛮让人惋惜的。

“我朋友特倒霉,她让一个坏男人给骗了……”听到这里,我很自然地想到了:这是一个传统江湖套路的爱情悲剧——某丧尽天良、遭天杀的坏男,骗了某温柔可爱、无戒心的好女。

“那坏男人骗她离了婚……”等等,等等。不对吧?!某女是有夫之妇?!

“对的,她结婚了。”啊?这事儿怎么这么怪异呢?

“那男人骗我朋友说爱她,要娶她,然后,我朋友信以为真,就离婚了。没想到离婚以后,那男人又嫌弃我朋友穷,又不要她了……”

“得,您别继续了!”

我朋友本想继续表示他的深切同情,并严厉谴责那位始乱终弃的负心汉。我知道,他还期待着我这种骂人从不带脏字却能有狗血喷头效果的前新闻记者为此打一番抱不平……但是,他的话被我很不客气的叫停了。

“无比同情你朋友——这,可以是你的事、你的自由、你的选择,但是请不要跟我再说下去了。”

“咦?为什么?”

“不想听,不爱听,我上火!”

“上火?你干嘛上火?不觉得我朋友很可怜么?”

嚯,他这话儿问的,这不火上浇油吗?!我承认,自己没风度、没雅量,根本就是那种“点火就着的爆竹脾气”,可是,毫不掩饰地说,我对于这种离婚事件,真的不能做到虚情假意地表示一番“心有戚戚焉”的同情!做不到!!!

“好吧,虽然她是你朋友,但既然你这么问,那我就不客气地说自己的看法了。”虽然同为中国人,而且同龄,而且,这位男士也在北欧读书、生活了多年,可是,他跟我的脾气、性格、价值观完完全全就是两条不同道的人。我们对于很多事情的看法是绝对的“向左走,向右走”的不同方向。

“我觉得,你朋友不应该把所有的错误和责任都推卸到她的情夫那里,这是第一点……”虽然给打了预防针,但我的话一出口就被他打断了。

“你不要把话说得那么难听!”

“不是情夫、情人吗?难道他们清白得只有‘同志感情’而毫无瓜葛吗?如果是那样的话,你朋友会告诉你,她是为了他而离婚吗?好吧,我们不去探讨是否有身体出轨的问题,至少,你得承认,你朋友的心、她的思想,曾经一度倾向于她的那位‘男朋友’吧?”说实话,对于当今各种各样的婚外情、精神出轨,我从不认为自己有任何评论的资格。每个人都有每个人的生活,每一个家庭、每一对夫妇也都自有其独特的维持方式。谁也不比谁的道德更高尚,谁也没有资格评判谁、贬低谁。而我,也只是就事论事而已。

“她和那男人交往的时候,是有丈夫的,对吧?那个时候她还没有离婚,对吧?那么,她怎么可以说,是那个男人骗了她,骗她跟自己发生关系呢?她不是小孩子,也不是不能控制自己的行为,这个年头有哪个女人笨到了‘求你快骗我啊,我好跟你上床’的?!”

倘若世上女人真的都是如此之蠢笨,恐怕全天下再怕带绿帽子的丈夫,也得是满头泛绿光了!说别人骗了自己感情,骗了钱、骗了房子、骗了婚,我都能信,但是,骗——性——关系,好像很一千零一夜、很阿里巴巴、很天方夜谭啊!这种事,不是愿打愿挨、不是一拍即合、半推半就,能顺利进行、继往开来、发扬光大吗?!

“既然自己有不对之处,既然是自己选择了离婚,那么,离婚后遭遇的各种厄运,其实也都是因为此前的错误引发的。”这种情况、这种事件,说出“活该”,未免失之刻薄,我不想也不能这么说……然而,虽然,我也是女人,但是,总觉得女人不应该由着自己的小性儿、惯着自己当弱者。既然,想要结束一段婚姻、剪断一份感情了,那么,走了就是走了,不回头,不后悔,更不要抱怨。毕竟,这是自己的选择。干嘛,干嘛要立刻投怀送抱到“下家”去,忙不迭地把另一段婚姻当做是幸福的必须呢?

是因为“下家”海誓山盟、信誓旦旦地承诺过了吗?

可是,她看对了“下家”吗?她看清楚了自己和所谓“下一任丈夫”的真正关系吗?

她知道,“下家”真正吃哪张牌吗?

女人,既然,是在赌,既然是在拿一段婚姻去赌幸福,那么,就不要抱怨血本无归、就不要向别人哭诉自己输得有多惨……何必,何必要四处去跟人做自我宣传、到处讲述自己的可怜之处?!难道没听过,老人曾说,“可怜之人,必有可恨之处”?难道,不知道,老话儿讲过,“天作孽,犹可活;自作孽,不可恕”?!

虽然,那个所谓“骗了自己的感情、骗了自己的身体”、然后又挥一挥衣袖、悄悄离开的男人够卑鄙、够TMD不是东西,可是,同时间里身为一个男人的妻子、另一个男人的情妇,本事件的女主角,是不是也应该想想自己在这段失败的人生经历中犯了什么错误呢?

“风中跌倒不为风”,没有哪个人能保证一辈子都只做100%正确的事情。既然不是仙,既然有杂念,那么,谁都会犯错,谁都会有跌倒的那一刻。可是,让我们头破血流、伤痕累累的并不是风啊,分明是我们自己把自己摔倒了、弄疼了……

哭过,恨过以后,擦擦眼泪,继续前行吧!

我想,勇敢的女人、明白自己为什么摔倒并能够坚强的站立起来、继续前行的女人,我真的会很钦佩她,我会祝福她,我会祈祷她今后人生路上遇到真爱自己的男人、收获一生的幸福跟快乐…… 

 

 本周末,是以这件不快开始的。

快乐或是不快,都能成为妞享受美食的理由。周日的甜点,就是打着“我生气了呀”的招牌,来安慰我那没事瞎操心的小心灵滴……

Björnbär,是一种非常可爱的北欧森林浆果,就连名字都让我觉得很可乐,很可口可乐!

如果仅仅从字面上来看,björnbär由两个词组成:björn,是“熊”的意思,bär是“浆果”“莓果”的意思。记得妞第一次看到这种浆果竟然名叫“熊果”的时候,高兴得了不得。哎呀呀,熊吃的果子,我也能吃到了……这得是多好玩的“熊样儿”啊!

后来才知道,自己果然够有才,不光是无知无畏,还很有勇气瞎想和胡诌。Björnbär的中文名压根儿跟狗熊不沾边,“悬钩子”“黑莓”才是它的大名!

因为黑莓在瑞典、挪威、芬兰的南部森林很容易找到,又非常容易种植,所以,很多北欧人喜欢把野生黑莓移植到自家的花园中。要知道,这些野生浆果完全不需要人们的照料和打理,就能够每一年都不让人失望地长出许许多多美味的果实!

 

 

和覆盆子、桑葚长相很类似,黑莓也是一种聚合浆果。一粒粒小小的果子聚在一起,软软的,圆圆的。一整颗放进嘴里,可以感觉到“咯吱咯吱”咬开每个果粒中小小种子的滋味……

不得不说,不查不知道,一查真奇妙……在网上,看起来每种浆果都蛮有营养。妞搜了一下吃björnbär的好处,结果又是连篇累牍的什么什么营养丰富……还是挑点黑莓与众不同的地方说说吧:

黑莓含糖量为5.58-10.67%,与苹果、梨、柑桔三类水果相似,并不是特别甜或者特别酸,几乎适合所有人的口味。(这点比lingon——越橘要更受人们欢迎,因为很多人吃不来灰常灰常酸的lingon,只有做成果酱才行。)此外,黑莓还含有丰富的维生素C、
B1、B2、B12和矿物质,氨基酸含量远远高于苹果、葡萄,并含有抗衰老物质及抗癌物质。

尤其要提及的是,黑莓的SOD(SOD是神马东西?)含量高于世界上任何栽培及野生水果,是目前世界上最好的减肥食品,其减肥效果比任何减肥药都好……

吃甜点,还能减肥?!

OMG,这样一箭双雕、一举两得、仿佛买东西有赠品的好事,我,我,我咋能忍心视而不见呢?!屁颠儿屁颠儿奔超市去了耶……

目前,瑞典超市里卖的冰鲜黑莓每公斤售价99克朗,差不多人民币99块钱。

 

 

黑莓香草奶油酱泡芙

(方子来自甜点大师Jan Hedh)

 

材料

 

A 香草酱材料

牛奶 250克

香草豆荚 半个

鸡蛋蛋黄 3个(约65克)

砂糖 115克

玉米淀粉 20克

无糖黄油 10克

柠檬利口酒 1-2大勺

淡奶油 100克

B 泡芙材料

通用面粉 85克

清水 75克

牛奶 75克

黄油 65克

鸡蛋 3个

砂糖 1大勺

海盐 1小撮

 

黑莓 500毫升(约400克)

糖粉适量

 

 

  

 

做法

 

1.香草酱的做法:

将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中,以中小火煮制约10分钟,捞出香草豆荚;

将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合,倒入另一个厚底汤锅中,搅拌均匀;

将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中,其间不停地搅拌;

将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温,不停搅拌,直到混合物变得浓稠厚重;

将汤锅从炉灶上移开,加入黄油,搅拌均匀;

尽快将汤锅降温,然后放入冰箱冷藏中备用

 

2.泡芙面糊做法:

将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀,加热;

水开后,加入面粉,并且不停搅拌,直到面粉变得光滑;

将汤锅从炉灶上移开,降温约10分钟后,将鸡蛋一个个加入到面糊中,搅匀

(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个,最好使用电动打蛋器进行搅拌);

烤盘上铺好烤箱纸,用裱花带将面糊挤成16份圆球

(不必太完美,面糊会自己蓬发得很圆)

 

3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱,中层,烤20至25分钟,

停火后,不要打开烤箱门,让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟,以保证不变形

 

4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中,搅匀;

打发淡奶油,也将其加入到香草酱中,搅拌均匀

 

5.将冷却的泡芙球从中间切开,底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱

 

6.在香草奶油酱上摆好黑莓,再盖上顶部的泡芙,撒上糖粉,即可

 

 

 

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