珍惜每一个今天——瑞典藏红花布利(北欧甜点圣诞合集)

北欧美食,有滋有味。

布利正面

 

 ←布利背面

 

从小,外婆就告诫妞,要懂得惜缘惜福。

“自己有的、握在手中的,就是最好、最值得珍惜的东西”,对着曾经那个不谐世事的小丫头,外婆总是不厌其烦、慢慢地、一字一句地这样说……

长大以后,妞才一点点悟出:惜缘惜福——这个看似简单易懂的道理,真正地做到它、做好它,却并不容易。

人生中,我们对于太多的人、太多的事,寄予了无限的期望、过高的理想,可一旦结果不尽如人意,便觉得灰心丧气、失望无比,便认定了自己拥有的,总不如别人的强。“看看人家,人家多好!”、“唉,我当时怎么没珍惜呢!”这样的话,又有谁不曾说过呢?对于我们所拥有的,常常不屑于、不懂得珍惜,就像《大话西游》中,那句几乎所有人都烂熟于心的独白一样,“等到失去的时候,才后悔莫及”!人的痛苦,很大一部分来自于“不是活在过去,就是活在将来”。为什么,凡夫俗子的我们,总也理解不了佛教所强调的“活在当下”的真谛呢?明明近在眼前,可我们的心之眼,为什么总是盲的呢?

在这片山坡上吃草的羊,是不是也觉得对面山头的青草,啃起来会更嫩、更香?

活在当下,惜缘惜福……

很庆幸,十几年前的一段人生经历,终于,让我对外婆那朴素的训诫有所开悟。

大学新生报到,老爸老妈陪着妞,来到这所让很多人羡慕的名校。也许,是因为高三毕业前那段相当痛苦的人生经历,让妞受了刺激;也许,是因为妞把这所声名显赫的百年老校想象得太过美好,反正,从进了校门那一刻起,我就浑身不自在、并且找茬儿不断、抱怨连连:要么嫌宿舍太小、教学楼太烂,要么嫌学校食堂的桌子太脏、包子太咸,再不然,就是嫌同班、同系男生个个都超级不好看……(说实话,历年高考状元们也没有几个美若天仙或者貌似潘安的……这点,我能理解,但是,把这么多难看的人聚在一起,真的不怎么养眼)后来,实在忍无可忍的爸妈扔下一句“你是来上学的,还是来这儿找事儿的”,便回了青岛。

*妞当年高考前的择校风波,您可以看系列博文【往事并不如烟·我做学生那些年】

择校风波1  择校风波2  择校风波3  择校风波4

 

切!这儿,有什么好?!

虽然被爸妈批评,我的心里其实还是不怎么福气……

后来,很巧,我们的“文学创作课”上,教授出了一个题目:对比家乡和大学所在的城市,写一篇题材、字数不限的文章。

得了这样的机会,我当然是把自己的不满统统都发泄到了洋洋洒洒、长篇累牍的“对比”上。却不料,班里的才子佳人们,竟然有许多位用“热情洋溢的笔触”、“满含赞许与欣慰的语言”,大大地讴歌了一把“我们的生活多美好”“我们的大学多么可爱”!

假不假啊?zuo不zuo啊?有那么美好,有那么可爱吗?!

带着大大的疑问,我仔仔细细地听了老师当着全班同学读的那篇得了最高分的文章——

“上大学真好!在学校的任何一个地方,都有明亮的灯光”,写这篇文章的女孩是江西省文科状元。直到现在,直到今天,她的这篇文章,我都记得清清楚楚。

“在山乡的日子,夜晚是黑暗的,因为,我们没有电灯。家里的那盏煤油灯,妈妈也不舍得点太久。我在灯下读书的时候,妈妈总说,别看了,别看了……”

说实话,当时那个一直生活在城市里的我,起初并不相信这个女孩写的是真实生活,我以为自己听到的只是短篇小说。

“我是村里读书最好的一个,虽然当年很多村里人都说,一个女娃,不早点嫁人,让她读书干啥?……高考揭榜,全村人都知道我考中了‘状元’,大家都可高兴了。村长竟然乐得一路敲着锣,在村前村后喊了好几遍!可是,读书的钱,怎么办?……收到了大学录取通知书,爸、妈和我抱头痛哭——因为这个学,我们上不起!3500元,这是我们这个家庭从来都不敢想的天文数字啊!……为了帮着我们筹钱,村长给全村人开了大会。可是,在这个一发大水、全村都要迁移的穷村子,别说是手头有闲钱,各家连值钱的家当都没有哇……几十块、一百块,这,就是我们看来了不得的大笔款子……我的学费是用编织袋装的,因为,袋子里全都是城里人所说的‘小钱’‘零钱’,可是,对于我和我的父母来说,这是我们全村人给我们的最大恩惠与帮助啊!……爸爸告诉我说,人家帮咱是情谊,不帮是天理,你得和我去谢谢街坊邻居……进了每一家的门,爸爸和我便跪在地上,家家如此……因为跪太多、跪太久,到后来,爸爸的膝盖肿得、痛得连走路都困难,可是,他仍然坚持要和我一起谢过每一家,虽然,他已经是跪下了便起不来、起来了就再也跪不下……”

“临走前,爸妈告诉我,第一年学费拉下的饥荒,你要尽快还。以后的学费,自己想办法……”

那个女孩的文章如行云流水,真挚而自然,虽然,并没有华丽的辞藻,也没有刻意地雕琢,但是,她所描述的、她所表达的,就足以打动每一个人,让每一个了解了她人生经历的人都泪流满面。每餐只吃最便宜的主食——馒头,从不买蔬菜,更不要说买肉菜。用馒头沾上食堂里免费提供的酱油或者盐,再喝一碗不要钱的、在我看来“比刷锅水还要寡淡无味的”所谓“菜汤”——这,就是那个江西女孩几年不变的伙食!大学四年中的所有寒暑假,她都在打工挣钱,为了省钱,她从来都没有回过家……

可是,就是这样的一个女孩,却看到了生活中有那么多美好的、值得珍惜的东西……

和她比一比,我才意识到,原来,自己的生活中有那么多值得珍惜的东西,原来,自己的生命中身边有这么多美好的事物……

好好珍惜我们所拥有的……

好好地活在每一个今天!

 

      ←正面

 

   
  ←背面

 

      ←侧面

 

在迄今为止,妞吃过的、做过的所有甜品中,藏红花布利,是妞胜过一切的最爱。

虽然,它不及奶油蛋糕那样色彩多变而绚烂,不像奶酪蛋糕那么温润而典雅,没有磅蛋糕、布朗尼、慕芬等高油高糖甜点的厚重,也不具备曲奇的轻薄与爽脆,甚至,它和普通的布利都大不相同……

在妞看来,藏红花布利这种用料并不复杂、做法极其简单的甜点,却有着令人惊讶的美味,真的是很神奇的事情。按说,好口味的甜品,多是因为高含量的糖和脂肪帮了大忙(比如曲奇饼,比如巧克力蛋糕等等)。而藏红花布利不仅是低脂肪的发酵类甜点,而且,比起其他任何口味的布利,用糖的含量也很低!

低糖,低脂肪,竟然无比好吃……明白了,好味道必定是来自藏红花呢!关于藏红花,妞在瑞典的Luciadagen——露西亚日专门介绍过,您可以看这里,或者进入博文用世界最贵的香料烘焙——瑞典藏红花布利(北欧布利合集)阅读。

当然,如果说藏红花布利仅仅是味道好、口感好、更健康,也还不算太出彩。能让妞喜欢得无以复加的,还有藏红花布利着实好看的颜色——黄得晶晶亮,灿烂得让人心里暖洋洋……怪不得,瑞典人在为“光明”而庆祝的节日中,必须要吃这种布利呢!

金灿灿的颜色,难道不像明媚的日光吗?

明白了,明白了,原来,我喜欢的是明媚的味道、是阳光的温暖啊!

这种美,又有谁能抗拒呢?

看看藏红花布利中,最传统造型——“露西亚小猫”在烘焙前后的美丽变身吧!

 

 

 

 

从露西亚日开始,直到圣诞节、新年的这段时间里,藏红花布利几乎是瑞典人“咖啡甜点”的唯一也是最爱。

这可不是个小事啊!要知道,瑞典人是世界上“咖啡甜点”品种最多的国家之一。而且,有统计显示,最近的三年中,瑞典人均“甜品摄入量”已经超过了嗜甜大国——美国,成为了世界上头号“吃甜点大王”。

想想吧,在这样一个“甜点多多、种类多多”的国度里,全国上下、男女老少能持续那么久的时间只吃一种咖啡甜点、而且,吃不腻、吃不烦这种甜点,这,得是一种多么受人欢迎、多么美味的食物啊!

妞特别喜欢撕着吃藏红花布利……呵呵,因为这种面团烤出的布利可以保持好几天的湿润Q弹,而且,很有“筋”,吃起来既劲道,又不失柔软口感。

 

 

 

 

瑞典藏红花布利

(方子来自瑞典食谱网 www.recepten.se

 

材料

鲜酵母
1块(50克)

黄油
150克

牛奶
500克

藏红花
2包(1克)

砂糖
150毫升-250毫升(120克-200克)

海盐
0.5小勺

面粉
1.7升(约1300-1500克)
 

涂抹用:鸡蛋
1个

装饰用:葡萄干适量

 

做法

 


   

 

1.将黄油切为小块放入牛奶中,将牛奶加温到37摄氏度左右,加入酵母粉搅匀

 

    

 

2.将砂糖、海盐、鸡蛋和藏红花加入到牛奶液中,充分搅匀后,

加入面粉,揉成光滑面团

 

  

 

3.将面团放入盆中,盖上湿布(或者有孔的锅盖),放在温暖处发酵30分钟

 


   

 

4.操作台撒上适量面粉后,将面团从盆中取出,略微揉几下

将面团切分为30-40份,每份搓成约20厘米长的圆柱状

 

   

       

 

5.按照喜欢的造型整形后,放入葡萄干

 

6.将布利摆在铺有烤箱纸的烤盘上,盖上湿布,进行二次发酵

20至30分钟后,布利变为从前的两倍大

 

   

 

7.把搅匀的鸡蛋液刷在每个布利面团上

 

8.烤箱预热到225摄氏度后,将藏红花布利放入烤箱中层,

烤约8至10分钟即可  

 

     

 

下图,是瑞典各种藏红花布利的造型,妞这次把所有造型都玩了一遍

最喜欢的是“露西亚小猫——julgalt”和“百合花——lilja”

 

 

北欧中国妞圣诞甜点合集

(点击照片下标题,可进入博文阅读)

 

 布利类

 

洋人为何餐后必吃甜点——布利BULLE 

 

  

幸福像花儿一样绽放——布利面团,3种甜点  

 

瑞典饮食网大热门——肉桂布利 

 

用世界最贵的香料烘焙——瑞典藏红花布利(北欧布利合集) 

 

 发酵类

 

老祖母教我最传统的瑞典蓝莓派 

 

以独门秘籍再做蓝莓派 

 

蓝莓派的红色姐妹——北欧越橘派

 

    
 

     
  

用北欧方式解决北欧问题——4道红菜头美食(10种派)

 

 酥皮类

 

详解芬兰特色民族食物——风车酥饼

 

分解动作:如何用风车饼皮做成椰蓉酥  

 

好吃又好做的酥饼Wienebröd——狮子座女人的生日感言

 

 奶油、奶油奶酪类

 

继续作勇敢的狮子——芒果奶油蛋糕(芒果最佳去皮法) 

 

 甜点女孩的且歌且行——北欧浆果奶油奶酪蛋糕(35种甜点) 

 

   
   

谁说洋妞不痴情——巧克力奶油蛋糕 

 

许自己一个美好未来——奶油香草酱蛋糕*33种假日美食 

 

   

爱情没有练习题——大师级黑莓香草奶油酱泡芙(北欧浆果甜点20种)

 

  

“宅”制新鲜奶酪——独具瑞典风的奶酪蛋糕(20种奶酪美食)

 

 北欧浆果类

 

   

陌生而神奇的造林先锋——沙棘的三种北欧吃法

 

  

   

 但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果  

 

治疗大舌头有奇效的Lingon(越橘)果酱

 

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁(10种甜点) 

 

   

蓝莓酸奶的华丽变身(6种地道瑞典美食) 

 

 

皮肤健康比美白更重要——全程DIY的黑加仑果胶 

 

 巧克力类

 

像姆米一样快乐生活——椰丝巧克力燕麦球(16种甜点) 

 

巧克力的健康吃法:燕麦巧克力球 

 

 

谁的红楼谁的梦——贴上铜钱头我就是月饼 

 

巧克力布丁

 

 

 那一夜,我真的害怕了(6)——经典黑巧克力曲奇饼 

 

现实可以比理想更美好——瑞典今夏最炫香梨巧克力蛋糕

 

 其他

 

明辨是非,才能保护自己——椰香红李派 

 

 柔软,是一种很伟大的人生态度——Crème
caramel
 

 

 

 写给我最亏欠的人·2——以“触摸美好”为名的茶点

 

   

我们的中药竟是洋人的甜点!——北欧大黄派 

 

  

得到比期许的更多——三种北欧薄饼的黄金配方(30种北欧简约美食) 

 

斯堪的纳维亚半岛的牛奶大米粥  

 

北欧各国共同的圣诞美食——牛奶大米粥(圣诞家宴餐后甜点22例)

 

北欧家庭早餐——牛奶粥 

 

欧美营养早餐
müsli
 

 

 
 

我发誓——以爱的名义(瑞典最棒的冰淇淋)  

 

 

斯德哥尔摩记趣1——皇宫老城的“贵族冰激凌”

北欧中国妞分享的北欧美食:珍惜每一个今天——瑞典藏红花布利(北欧甜点圣诞合集)

历史上的今天:

About 星食谱

任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。 因为,美食是身体的歌曲,而歌曲是心灵的美食。

View all posts by 星食谱 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注