写在岁末·感谢生命中的人们——三种新年家宴沙拉(25种北欧风味前菜)

北欧美食,有滋有味。

 

 

 

如果有来生,要做一棵树,站成永恒,没有悲伤的姿势:

一半在尘土里安详,一半在空中飞扬;

一半散落阴凉,一半沐浴阳光。

非常沉默非常骄傲,从不依靠从不寻找

……

 

这,是三毛的一首诗。

这,也是妞在岁末年初之际,回看来路、展望未来的种种感触与理想……

曾有朋友戏谑说,妞像一只总是很快乐的小狗,因为快乐小狗的眼中到处都是肉骨头。哈哈哈,是啊,是啊,狗狗之所以能够快乐起来,因为它们要求的不多;狗狗之所以如此快乐,因为它们的世界里,没有人类社会那么多的“好”与“坏”、“是”与“非”、“失”与“得”!

有时候在想,人的生命中种种烦恼和不快乐,莫非,真的是我们自己在和自己过不去?倘若如此,我们又何苦为难自己呢?!或许,我们应该换一个角度去看待人生中的挫折和困难;也许,应该把那些让我们曾经很是恼火与愤怒的人和事,当做生活给我们的宝贵经验和历练……

嗯,不错,不错!

如此看来,我们的生活和未来的人生之路,似乎都光明了许多!

如此想来,遍地都是美味珍馐、漫天飞舞各色美食的极乐世界,便不仅仅是狗狗们的了!

如此说来,我们不仅仅要感谢、并心存感恩于所有疼爱我们、关心我们、时时刻刻注视着我们、随时随地愿意伸手帮助我们的家人、朋友、熟悉的、陌生的好人们、恩人们、善良的人们,同样,我们也不介意把自己的谢意送给那些让我们有过痛感、激励过我们、教育过我们、鞭策过我们的人们。

正如很多豁达的人们所言,这个世上哪有什么坏人啊?如果,非要说有的话,这些人的存在不也正是为了让我们从另一个角度去领悟人生、去感受生活吗?!倘若这个世界从来都是阳光灿烂、永远都只有风平浪静的话,我们又怎么会越来越坚强勇敢、又怎么会一天比一天更成熟、豁达,我们又怎么会在痛彻心扉或是怒不可遏的时候,反省我们自身的错误呢?

所以,还是让我们感谢生活,感谢每一个出现在我们生命中的人吧!

其实,妞也不想老天赐给自己那么多“被历练”的机会……但是,就如同那个在鳄鱼池里疯狂游动的小伙子,他既不是为了娶岸上的美丽公主、也不是为了继承老国王的王位和财富,之所以拼命向前不断地游啊游,只是因为被人踢到了池子里!只是因为倘若不动、不游到岸边,他就没有活路了……想起新东方校长俞敏洪的那句话,“坚持下去,不是因为我勇敢坚强,而是因为我别无选择”!

无论是命运选择了我,还是我选择命运,我想,自己都应该是心存感激的。

妞应该感谢当年那个夺走自己高考保送名额的富家公子——如果不是他,也许,如我这样的平凡人家女孩子,永远都不会知道:原来,钱不仅可以让鬼推磨、让磨推鬼,还可以横扫所有看似纯洁高尚、看似道貌岸然的人!原来,只要足够多、足够分量的黄金白银,就能交换到所谓无价之宝的良知和号称高尚的灵魂;

应该感谢妞就读的那所中学校长和班主任——如果不是他们,也许,小小年纪、从未经历过什么“挫折教育”
、十足书呆子一个的我,就不会早早领悟到:人生中,所有被人出卖、被人愚弄以后的残局和一切有可能引发的恶果,都是自己必须要硬着头皮去面对、去承担、去收拾的(相关博文您可以看【往事并不如烟·我做学生那些年】系列中的择校风波1》、《择校风波2》、《择校风波3》、《择校风波4》);

应该感谢那些夜半杀羊、把鲜血淋淋的全羊挂在树上的农户们——如果不是他们的无意而为,妞会一直以为自己是个“天不怕、地不怕的贼大胆女人”,妞不会反省到自己其实也应该有畏惧、自己并不是想象中的那么勇敢无畏的(相关博文《那一夜,我真的害怕了(1)——最基本的培根做法》、《那一夜,我真的害怕了(2)——伏特加调制“柠檬公主”》、《那一夜,我真的害怕了(3)——芬兰三明治,也有古典式》、《那一夜,我真的害怕了(4)——白葡萄酒浸烤鸡肉和杂蔬》、《那一夜,我真的害怕了(5)——黄油蛋黄酸辣酱配芦笋》、《那一夜,我真的害怕了(6)——经典黑巧克力曲奇饼》、《那一夜,我真的害怕了·结——芬兰有血饼,瑞典血布丁》);

应该感谢那些校医院注射室里、给妞扎了13针、都没有找到血管的护士们——从她们那里,我明白了,即使是在性命攸关、责任重大的地方和部门,有关系的人远比有能力的人更“值得”重用;也是从她们这里,我明白了:自己硬撑着、从不要求人帮助的人,是愚蠢而不是独立的、是自负骄傲而不是坚强勇敢的(相关博文《输液被扎13针(1)》、《输液被扎13针(2)》、《输液被扎13针(3)》、《输液被扎13针(4)》、《输液被扎13针(5)》、《输液被扎13针(6)》)

应该感谢当年那些造谣中伤、毁谤妞是校长情人、局长情妇、市长小n的人们(n为3和3以上的自然数)——如果不是他们,也许,妞就不会有那么大的动力玩命工作,也许,不是他们,妞就不会奋力去用最好的工作业绩,来证明自己得到的一切,其实都是靠实力和能力的(这段人生经历,您可以看博文《教师节,写给我最亏欠的人·1——心形贝浇汁意大利面》、《写给我最亏欠的人·2——以“触摸美好”为名的茶点》、《写给我最亏欠的人·3——煮对意面,选对汤》、《写给我最亏欠的人·完——这种豆腐,很芬兰》);

应该感谢当年工作单位中各部委、厅局高官的七大姑、八大姨、大舅子、小姨子、外甥女们——如果不是他们在电视台颐指气使,“悉心调教”我们的上司、高声训斥自己的同行、厉声厉色地“培养”我做他们的使唤丫头,也许,我还真的不知道:这个世界上的人们,其实还就是分“三六九等”的!也许,我还傻傻地梦想着“人人都平等,万物皆有灵”的天上人间!好啊,好啊,还是从天上的理想国坠落尘土中比较现实些。好歹,我弄明白了“天上,是天上;人间,是人间”的道理了!好歹,我懂了,倘若把天上和人间混淆,是要被取缔的,至少,也得弄个整改才行;

应该感谢那位慈善总会的女工作人员——如果不是她误以为妞是去领“慈善救助款”的贫困家庭孩子、如果不是她狠狠地对着妞胸口猛推一把,我是万万不会了解到:原来,所谓“慈善事业”,并不都是善男信女们在帮穷人!原来,弱势群体想要得到一点点社会原本就该给予的关注时,竟然是要用自己做人的尊严去换取的(相关博文《善,慈善,善念——最让我恼火的一次采访经历》);

应该感谢那个趾高气扬、目下无尘、从来也不喜欢妞的年轻女主播——如果不是她很得意地“提醒”妞:“你是花钱了?还是你……我爸妈花了200万广告费,让我当上女主播的”!别说,如果不是如此赤裸裸地“旁敲侧击”,我还真的不知道,自己那个“毫无损失”——既未失财、又没失身——的“在电视观众面前露脸的机会”,竟然还是香饽饽!竟然还有人愿意用钱去买、靠关系网去抢;

应该感谢那些妞在北欧遇到的、不怎么招人喜欢、让人心生排斥的“洋人们”(虽然,妞在这里其实才算是“洋人”“外国人”)——如果不是他们的所作所为,也许,妞会以为:所谓“犯罪率低下”的北欧可以路不拾遗、夜不闭户、人们相亲相爱……也许,没有这些人的出现,妞不会觉悟到:无论在任何地方,任何国家,我们都是需要睁大眼睛、明辨是非,才能保护好自己的(相关博文《恐怕永远都晕血的女人——鲜榨胡柚汁》、《明辨是非,才能保护自己——椰香红李派》、《我在芬兰最堵心的一次经历》、《你不是我的青蛙王子——不要跟陌生人讲话》);

应该感谢那个说“中国人都以祖国为耻”的印度女人——如果不是她,我实在不知道,第三世界国家的人中,竟然也有那么多人鄙视中国、看不起中国人的家伙!如果不是她,我还意识不到,自己如此深爱自己的国家会被人如此毁谤;如果不是她,我或许还不曾料到,自己在捍卫祖国尊严的时候也可以如此强硬(相关博文《谁都不可以侮辱中国人》);

同样应该感谢那些人在国外、但是处处给中国丢脸的同胞们——如果不是他们,也许,我不知道,为什么中国人的口碑在很多国家、很多时候都不那么好;如果不是他们处处在给国人抹黑,或许,我不会如此自律、如此严格要求自己的作为(相关博文《小酒店大世界(9)中国人,你丑陋了谁?》、《(10)中国人,你丑陋了谁·抽烟的中国人》、《(11)中国人,你丑陋了谁?·逃单的留学生》、《(12)中国人,你丑陋了谁?·不差钱儿》);

应该感谢那位批评妞枉费了中文系毕业生的才情、亵渎了“高考状元”名头的朋友——如果不是他的直言不讳、如果不是他的误解,我尚不曾意识到:原来,有人理解、有人懂是那么值得珍惜与庆幸的事情!如果不是因为有了他做对比,我或许还不曾觉得,在这里能够读懂妞的人是多么值得自己去感激(相关博文《用黑色的眼睛寻找光明——低温烤鹿肉(40种豪放大肉菜)》);

也应该感谢那个欺骗我的年轻校车司机——

十几年前,酷爱玩手机、也特别舍得在手机上烧钱的我,花了6000多块钱买的第一款诺基亚伸拉盖手机落在了校车里。可是司机,却对匆匆跑回车上、心急如焚找手机的我,信誓旦旦地保证,自己并没有看见。我信了,干嘛不行呢?!虽然,我用同事手机打自己电话的时候,发现机器已经被人故意关掉了……

后来,时隔几个月,司机的女朋友搭我们的顺风车,刚好就坐在了我身边。我突然发现:天啊,那女孩子正在摆弄的手机,居然像极了我那还没用多久就丢了的手机!虽然,机器屏幕上的那道划痕看起来如此的熟悉(那个手机在用到第三天的时候,就被我在医院大厅不小心给划了,当时心疼得够呛,但是,也因此绝对印象深刻),而且,不得不说,我不太相信:薪水不高的校车司机(我就职学校租用的是公交集团的大巴和他们的驾驶员)和他的女友,能败家得跟我一样,也花这么多钱玩这款当时市面上并不多见的Nokia。可是,我并不敢确定自己的判断,于是,借过女孩的机器,偷偷记下了这部手机而且每部手机都自带的、唯一的识别代码。回到家,我翻出手机盒一对——呵,果然,分毫不差!

第二天,我在校车到了学校以后,选择了最后一个下车。不想也真的不忍心守着众多人的面,拆穿司机的谎言。在走到驾驶员旁边的时候,我跟那位总是穿得特别时尚而且特别夸张的男孩说,“你捡到我的手机,为什么要撒谎?你女朋友用的,就是我的机器。”校车司机没有想到我会突然这样说,但是,仅仅惊讶了不到一秒钟的他,便找出了很多理由来证明,他女朋友的手机只是跟我的机器长得像,而并不是我丢的那部。

“识别代码是相同的!你也知道,所有手机都有一个唯一的代码,这,是不可能重的!”散财,我不在意,我一直都不是一个在意自己钱财的人。那部手机丢了以后,老爸又给我买了一部比那款更值钱的机器。而我在意的是,为什么,他要撒谎,要欺骗一个从来没有伤害过他的人……

这个看起来很硬汉很型男的帅哥驾驶员突然泪流满面,很大声地哭了起来,“对不起,对不起!我真的是没有办法才这样做的!你看,我们这个工作挣钱那么少,我是好不容易才找了一个女朋友的!求求你,求求你,*老师,千万别告诉她那是你的手机!”

当年二十出头的我,从没有看到一个大男人哭得那么伤心,我更没有遇到过哪个男人好意思在女人面前把自己的境况说得那么卑微、那么凄惨可怜!他的这个阵势吓到了我,吓得我手足无措,“好吧,好吧,手机送你们了……”

可是,后来,我听说,那个校车司机和他的女朋友到处跟别人笑话我傻,说我脑子缺氧、有钱没处花!

这件事,让我在很长一段时间郁闷不已。我痛恨自己够笨、够蠢……我也知道,自己就像是那个把冻僵的毒蛇捧在怀里的农夫。活该被蛇咬,纯属活该自找!但是,时过境迁了那么久,现在的我不再愤恨,反倒是对这件事心存感激了:一部小小的手机,竟然就让我看到了一场绝佳的表演、一张善于伪装的嘴脸、一种把自己打扮成弱者、在你不经意或者心存恻隐的时候,在胸口狠狠捅你一刀的人!

虽然有过痛感,然而我懂了、我见识了、我领教了,从此以后,我知道自己再有妇人之仁的愚蠢行为时,等待着自己的,将会是什么样的下场了;

更应该感谢那个曾把我骂得一无是处、警告我“你可以跟满大街的帅哥高喊‘我爱你’,但是拜托别对我说”的男人——

我对他的感激与敬仰之情,有如滔滔江水绵绵不绝!

差一点啊,我就真的就很想很想嫁给这个人了;差一点啊,我就真的真的以为自己是爱他的了!挺好,挺好,谢谢,谢谢……就此,我的人生经历中,又一下子添加了很多个值得回味、值得思考、值得纪念的“第一次”:第一次,遇到一个追在女人身后不停谩骂的男人;第一次,真真切切地领教“人身攻击”的生猛与酣畅淋漓;第一次,很是丢脸地想要嫁一个人,却碰了个硕大的钉子,撞得灰头土脸;第一次,在我存愧疚、很是抱歉地说出“对不起”以后,却换来一句“你什么态度啊”……

很庆幸,太庆幸……感谢这个男人说出了自己真实的想法;很高兴,太高兴……感激他让我从那一刻起,更好地审视自己、更好地反思自己的婚姻观,更加感激他让我无比清楚滴看到了一个和自己截然不同、但是真实存在的灵魂。

心存感恩,心存侥幸……确实,当年“恨嫁”的心理让我没有了理智、失去了是非判断、忽略了自己和对方的价值鸿沟。当年,那个“巴不得把自己打发出去”的想法,根本就是对自己、对对方、对家庭和婚姻的不负责任!后怕,现在想想我都后怕!如果不是被骂醒了,如果我就这样稀里糊涂地把自己嫁了,实在是害人害己、后患无穷;

还应该感谢那位把妞博文全部乾坤大挪移到他自己网易博客的仁兄——如果不是他拿妞的博文当自己文章来用、拿妞的博文挣钱,如果不是他靠“北欧中国妞博客”来做自己的生意,妞尚不知“北欧中国妞”竟然还有如此之大的可利用价值!谢谢这位老兄用如此方式让我自己明白了,即使是在博客这个虚拟的一亩三分地上,妞竟然也有可用之处!竟然,妞和妞的文字也算是能换点儿喝粥的银子了(相关博文《北欧中国妞博客在网易被盗》);

所以,我说我感激,除了感激所有爱我的人们……我知道,自己一直都是一个对任何人、对任何事都不懂得抱怨、也提不起恨的笨女人,是一个不想去伤害别人却总是被人伤害的傻女人。但是,也许正是因为如此,我才会总是那么傻傻地快乐着,总是无所求地微笑着吧?!

好在,我知道,自己是一个勇敢的女人。而且,我也相信这句话:勇敢的人,并不是永远不流泪,而是留着眼里还能够无所畏惧地向前奔跑的人。

写在2010年年末……

 

笑红尘

 

 红尘多可笑痴情最无聊目空一切也好
  此生未了心却已无所扰只想换得半世逍遥
 醒时对人笑 梦中全忘掉 叹天黑得太早
  
来生难料爱恨一笔勾销

对酒当歌我只愿开心到老

风再冷不想逃花再美也不想要任我飘摇
天越高心越小不问因果有多少 独自醉倒
今天哭明天笑 不求有人能明了 一身骄傲
歌在唱舞在跳 长夜漫漫不觉晓 将快乐寻找

……

 

 

 

各位,各位,元旦快乐!

妞在这里祝福所有的朋友们在新的一年里健健康康、合家幸福、快快乐乐每一天!!!

既然妞今天的博文是特意写在2010岁末,当然,美食也是特意为辞旧迎新准备的了。

三种沙拉,三种特别适合节日家宴、好看而又好做的沙拉!

虽然,这三种沙拉都是典型的北欧冷菜头盘,算得上是“很西餐”的洋玩意,但是,经过妞这个——东西通吃、口味极度穿越的——“吃家里手”品尝和鉴定以后,可以极度负责任地告诉大家:美食,无国界;好吃的东西,地球人都会觉得好吃……

请注意哦,三款新年家宴沙拉都是属于“内容异彩纷呈”、“具备真材实料”的有肉有内涵型沙拉。套用那个已经用到烂俗的词,就是“给力”……

 

   

 

 

 

 

烟熏鹿肉奶酪酱面包卷

 

材料

Rökt Renkött
Fäskost烟熏鹿肉奶酪酱 1盒(200克)

Creme Fraiche鲜奶油 1盒 (200克)

圣女果 1小盒 (250克)

彩椒 1个

熏肉火腿片 100克

生菜
1棵

Äkta Mjukt Tunnbröd软面包薄片 8张

 

 

 

做法

1.将圣女果、彩椒切为小丁,熏肉火腿片切为小片

 

  

 

2.将鹿肉奶酪酱与鲜奶油倒入沙拉盆中,混合均匀,加入圣女果、彩椒和熏肉片

 

  

 

3.将混合均匀的鹿肉奶酪奶油酱抹在软面包片上,摆上两片生菜叶

 

   

 

4.将面包片卷起,切为2厘米厚度的段,摆在大盘中即可

 

 
 

 

请注意:最好提前半小时做成,放在保鲜盒中,

冷藏后,食用时味道更好!

 

 

 

关于材料的几点说明:

 

 

  • 烟熏鹿肉奶酪酱——Rökt Renkött
    Fäskost
     

这是Creme
Bonjour的一种新鲜软奶酪制品,是把鲜奶酪和烟熏驯鹿肉混合而制成的

请注意,这里用的是ren——驯鹿,是人工饲养的鹿

妞经常做的älg——驼鹿——野生大角鹿,和ren不是一种鹿

 

 

  • 熏肉火腿片 

属于烟熏猪肉,加入在这道沙拉中,是为了使奶酪酱熏肉味更香浓

 

 

 

 

 

 烤鸡腿配牛油果红菜头沙拉

 

材料

 烤鸡腿
3-4个

牛油果 1个

美乃滋酱
3-4大勺

腌渍红菜头
3-4大勺

柠檬汁海盐适量

 

 

 

做法


1. 
将红菜头、美乃滋酱混合均匀,调入适量柠檬汁和海盐,将牛油果切为小块

 


   

 


2. 
将烤鸡腿肉手撕或切为大块

 

  

 


3. 
将红菜头沙拉、牛油果和鸡肉摆入盘中,配薄脆面包片

 

  

 

关于材料的几点说明:

 

 

 

 

 

  •  薄脆面包  

妞用的是一种很有名的芬兰黑麦脆面包片,这种不甜也不咸的粗粮面包片

即可以作为零食磨牙,也是人们时常用来配各种沙拉吃的一种“餐前面包”

 

  • 烤鸡的做法请看有爱,不冷——详解两种最好吃的烤鸡(25种冬日烤箱美食)

      

 

鸡胸肉土豆配芝麻菜沙拉

 

材料

鸡胸肉
3大块(500克)

新鲜小土豆
500克

腌渍西红柿干
50克

橄榄油
3大勺

芝麻菜
150克

新鲜欧芹或迷迭香海盐适量

 

做法


1. 
将鸡胸肉或土豆烤熟或煮熟,土豆去皮,切为大块


2. 
将西红柿干和土豆混合,加入橄榄油、欧芹或迷迭香拌匀,

3.加入橄榄菜,调入海盐,最后在摆盘的时候加入鸡胸肉即可

 

 

关于材料的几点说明:

 

烤鸡和烤土豆的做法,请看

有爱,不冷——详解两种最好吃的烤鸡(25种冬日烤箱美食)

 那一夜,我真的害怕了(4)——白葡萄酒浸烤鸡肉和杂蔬

 

关于西红柿干的介绍,请看

暑季美食当如夏花绚烂——北欧夏季家常沙拉(超多图)

 

关于芝麻菜的介绍,请看

暑季美食当如夏花绚烂——北欧夏季家常沙拉(超多图)

外面的世界很精彩——北欧夏日土豆沙拉

 

 

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