追忆夏日阳光-瓠子烧毛豆

曼食慢语

瓠子和毛豆都是夏天的产物,脑中对这两样东西的记忆都是伴随着夏日午后的刺眼阳光。虽然现在还是春寒料峭的时候,也并不妨我提前一点回忆起那些炎热的片段。只是这瓠子不知产于非洲何处,毛豆也是冷冻过的,有些遗憾。

原料:瓠子,净毛豆,蒜头,盐,葱

做法:瓠子去皮切厚片,蒜头切片,葱切葱花
油锅炒香蒜头片后下瓠子炒,加入适量盐后炒半分钟,下毛豆
略翻炒后加少量水焖,大约5分钟后瓠子都变半透明即可
起锅前撒上葱花就好了

Tips:这道菜用猪油炒最好吃,瓠子和猪油的香味非常搭
瓠子的外皮会苦涩,去皮时尽量去干净
瓠子如果有点老还需要把籽也去掉。

Amanda小厨房分享的美食:追忆夏日阳光-瓠子烧毛豆

历史上的今天:

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淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

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