换个花样吃火锅羊肉片-Amanda私房菜金针萝卜煲肥羊

曼食慢语

超市买来的火锅羊肉片很大一包,一次吃不了,于是产生了这道简单又很鲜美的菜。因为羊肉自带的膻味,大部分羊肉的做法都是重口以求压过腥膻,但其实羊肉的鲜味也是很足的,毕竟是鲜字的一半嘛。萝卜天然的辛辣能很有效的去除羊肉的膻味,并且进一步提升肉鲜味,再加上金针菇的润滑口感,让这道菜虽然清淡但也非常下饭哦。这道菜完全是个人原创,所以冠以私房菜之名,请勿转载哦。

原料:萝卜一小节,金针菇一包,火锅羊肉片一盘,姜一小块,香油一大勺,盐适量,葱一根
做法:

  1. 萝卜剖半切片,姜切片,金针菇洗净撕开,葱切葱花
  2. 锅内少许油爆香姜片
  3. 下萝卜片翻炒,加盐调味
  4. 炒出香味后加水没过萝卜,闷煮5分钟后下金针菇煮开
  5. 下羊肉片煮到变色,加一勺香油
  6. 起锅装盘后撒葱花即可

Tips:下萝卜片后即刻加盐能更好入味
羊肉煮的时间不能过长保持肉质细嫩
香油不可少,能有效提味
喜欢香菜的可以加一些

Amanda小厨房分享的美食:换个花样吃火锅羊肉片-Amanda私房菜金针萝卜煲肥羊

历史上的今天:

About Ficee 美味

淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

View all posts by Ficee 美味 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注