失语——集茶点咖啡甜点于一身的前菜拼盘(25种面包类美食)

北欧美食,有滋有味。
 

我承认,自己并不是一个坚强的人。
我也承认,自己并非全然的话痨一个。
有的时候,大悲伤、大愤怒、大感慨、大快乐的时刻,我,明明知道自己考虑了很多、也很想说些什么的时候,却,什么都说不出……
为此,熟人、朋友,甚至家人都很是迷惑不解。
“别闹了,你怎么不说话呢?”
“怎么了,想什么呢?”
“今儿,咋说话不在状态呢?”
“你,还好吧?”
……
也许,嘎嘎嘎嘎的鸭子戛然而止了无休止的叫嚷,就会让人搞不懂。

可是,我就是这样的一个人啊!会不经常性的、突然的,就安静了的……寒窗多年、苦心孤诣的“汉语言文学”专业,不曾改变我;三尺讲台、教书育人的教师经历,不曾改变我;东奔西跑、写稿、制片、同各种各样的人打交道的新闻工作,也都不曾改变我……我,依旧是那个在某些情况下就会失语的人。

这几天,我又不知道说什么好了……
熟悉妞的人问妞:“你,心情不好?”
是的,我现在确实心情不好。至于原因,你如果看过我前面的两篇博文《祈平安》《以爱为灯,用爱取暖》,你就会明白,为什么了……
不过,我不会把坏心情带入美食中。
无论世间有多少苦难,我们都要坚强勇敢的活下去;无论我们对世人有多么大的失望,也总会看到更多的让我们感动、值得我们去爱、去珍惜、去尊重的生命。

我们,也只是芸芸众生中的一个又一个,我们的生命也是同样是脆弱的。难道,不是么……

 

 

 

做一份让心情灿烂起来的美食吧!
让我们怀着一颗充满阳光的爱心去为那些苦难中的人们祈祷吧!
如果,可以的话,就让我们微笑着、伸出双臂,去拥抱那些需要帮助的人们吧!
 

 

前天,几个中国留学生到家里来做客。
下午茶的时候,做了一份算是兼具了“茶点”、“咖啡甜点”和“餐前开胃菜”的小食拼盘。

周日午后,大家一起静静品茶、喝咖啡、饮酒的时候,这应该是一份不扰人心性又怡人口腹的简单美食。做法很简单,只是用到的几种材料,妞在这里想要解释一下。

 

 

REMOULAD,是一种以蛋黄酱(majonnäs)为基础底料的西餐酱。
从颜色上看,Remoulad酱比蛋黄酱的颜色更深一些,这是因为,除了基础底料majonnäs以外,remoulad中还加入了酸黄瓜、洋茴香、小香葱、刺山柑(又被称为续随子、水瓜钮、野西瓜、马槟榔)等调味料。
Remoulad酱非常适合或煎炸或烤制的鱼类,也适合搭配烤肉、熏火腿等肉食来吃。
 
    

 

 

 

 

切片装的GOUDA是一种软奶酪,适合放在面包片上,做成三明治(smörgås)享用。
摆在软奶酪旁边的,是面包涂抹用黄油。上图的这种Arla旗下的BREGOTT纯天然黄油,是瑞典最受欢迎的面包黄油了。
 

  

 

 

 

 

这种,很大一块的Västerbottensost属于硬质奶酪,更适合切块直接食用,或者刨成碎末,撒在意大利面上或者奶酪酱汁中。
硬质奶酪很适合在喝酒的时候当做小零食吃。
 

 

 

 

 

卡夫原味奶油奶酪,应该是中国朋友们最熟悉的鲜奶酪了。
这种奶油奶酪经常被用在甜点烘焙中。不过,新鲜奶酪,在西餐中,还经常被用来涂抹面包。也就是说,洋人们更喜欢把奶油奶酪当做软奶酪来吃。用原味cream
cheese来做三明治还有一个很明显的好处——你可以选择加入甜的或者是咸的、咖喱的等等各种口味。
 

 

 

 

 

Björnbär就是我们所说的“黑莓”,也就是妞直接按照字面来翻译的“熊莓”。上次用黑莓做甜点的时候,还用它跟大伙开玩笑呢,“让大家看看我吃熊莓的熊样儿”
这次,我是用黑莓果酱和卡夫奶油奶酪调和成的果味新鲜奶酪酱,涂在面包片上,又撒上了一点点干酪……
我的学生们都狂喜欢吃,短短时间里,就消耗掉了好多哦!
 

 

 

 

  

 

火腿片,是带有白兰地酒口味熏制而成的,散发着淡淡的酒香和熏肉香味。因为脂肪含量比较低,丝毫不腻口。
 

 

 

至于面包的选择,至少在我看来不是很需要特别强调的,只要不是太甜或者太咸的面包,也不是带有橄榄或者蒜香的加料面包都可以使用。
当然,消化饼干、薄脆面包、TACO等等,也可以作为“基础面底”来替代这餐美食中的面包。
 

  

 

 

妞的更多北欧面包、三明治、派美食

BRÖD, SMÖRGÅS OCH PAJ

(点击照片下标题,可进入博文阅读)

 

最美好的也许是过程——奶油奶酪蘑菇派

  

喜欢,需要理由吗——菲达奶酪蘑菇派(25道烤箱美食)

 

情人节的瑞典三明治smörgås

 

 那一夜,我真的害怕了(3)——芬兰三明治,也有古典式

 

    

 简洁同样可以美味——潜水艇面包的两种超赞搭配

  

   

 狭路相逢在流年·3——一定要试试:维京海盗三明治(8种面包美食)

  

   

 不学防守学下手——北欧人如何“生吃”三文鱼(8种北欧海鲜吃法) 

 

 

善良的男人更可信——您没吃过的北欧三明治蛋糕(12种北欧美食)

 

北欧人即食面包之大爱——蒜香面包Vitlöksbaguette 

 

 

 面包房的秘方:北欧主餐燕麦面包  

 

报告:妞在北欧劳动表现——瑞典黑麦面包(34种美食)

 

牛油果沙拉配瑞典脆面包 

 

瑞典人喜欢这样吃白水煮蛋

 

 

留学移民•有种签证叫“幸运”(3)——补钙凝乳小食(奶酪美食合集) 

 

    

    

将甜蜜进行到底——姜饼三大最美丽吃法

 

圣诞倒计时——薯片奶酪沙拉拼盘(36道圣诞家宴)

 

 点一盏快乐心灯——美艳绝伦的迷你三明治拼盘(30种令人快乐的惊艳美食)

 

 记录民族之痛的食物——芬兰独有的馅饼(40种北欧特色美食) 

 

用中国最普通食材做芬兰最传统主食——卡累利阿馅饼(35种简单易做西餐) 

 

 

一个曾被饿晕的家伙(1)——常做常新的芬兰特色馅饼(70种北欧主餐食物)

北欧中国妞分享的北欧美食:失语——集茶点咖啡甜点于一身的前菜拼盘(25种面包类美食)

历史上的今天:

About Ficee 美味

淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

View all posts by Ficee 美味 →

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注