承认自己伤不起——北欧野生加仑果蛋糕(森林浆果美食汇总)

北欧美食,有滋有味。

 

我想,我是感冒了。

好多天,嗓子疼到说不出话。就连夜里睡觉,都会屡屡因喉咙不适醒过来。还好,没发烧……

自己有多久没感冒了?

以前,妞在中国的时候,也许是因为工作太紧张、休息太少,几乎隔三岔五,就会毫不含糊、有板有眼、像模像样地重感冒一场。而且;很邪门儿,我一感冒,就必定发烧,而且是发高烧,并且高烧不退。即便打好几天的肌肉注射针、或者“吊瓶”,都轻易不能退烧……见天儿的下班以后,浑身酸痛、疲惫不堪地坐在医院注射室里,盯着一滴一滴缓慢流进静脉血管中的药水,干着急……

那时的我,差不多每两三个月就贡献给救死扶伤、神圣伟大的祖国医学机构一两千块钱,被滥用在身上的各种抗生素级别也越来越高……出国前,一位年轻的“海龟”医学博士直言相告:在外面多注意身体,洋人们可轻易用不上什么抗生素——小毛病,自己扛着;再严重点儿的,也就是吃个阿司匹林什么的。

还好,出国了以后,自己身体算是挺争气——恐怕是精神压力小了,工作也轻松的原因吧——自从到了北欧,居然就再也没有感冒,更没有发烧过!
Never, ever!!!可,这,反差也太大了些吧?以至于几天前,我终于忍不住,没事找事地嘟囔说:人,要是老多年都不感冒可不是好事儿。喜羊羊素来都愿意把从我嘴里听到的一切在他认为无法理解、不能接受的养生、医学理念无端臆断到博大精深的中医理论上,这次,他也不无差异地问:“这,也是Mr.Lee在《本草纲目》里说的?!感冒也是好事?”切,找茬儿么不是?!不好把啥啥都往李时珍、华佗、扁鹊、Mr.神农身上推吧?!

“不怕贼偷,就怕贼惦记”……终于,我没白惦记……

在N多年都没有感冒的“良性记录”之后,我,终于再次体会到鼻涕眼泪、喷嚏连连、头重脚轻、四肢无力的滋味了!呀?哦!好,还好,挺好!这是不是就等于一次“增强版病毒查杀”、实现我排毒养颜、清理体内特洛伊的目的了?

你问啥?我咋折腾感冒的?

其实,我也没折腾啊!或者说,我一直都很不讲究保暖啊、防风啊什么的,可并没因为这个原因在北欧胖体欠安呐!想想吧,平日里健完身、减完肥,时常是一头大汗就往室外跑;大冬天的,蒸完桑拿,不是跳进冰湖里扎猛子,就是趴在雪地上“拍人形”(这,好像是师从鲁迅先生),再不然,就啥啥都不穿,“生猛”地站在开放式阳台上“放汗”(基本上,我理解的“面朝大海,春暖花开”就是自家别墅对面没啥近邻)……

所以,我说,我这回,倒真不觉得是自己把自己折腾感冒了的……不是有这么个说法吗?“情绪感冒”会引发身体不适呢!

情绪不好。

贼拉郁闷了,我。

Step by step——嗓子剧痛。

嗓子有毛病,是以前在国内当高中语文老师落下的职业病。这回,嗓子冒烟是从爹妈离开瑞典十小时以后“即刻生效”、立竿见影滴……话说,当时,我算准了爹妈所乘飞机到达北京的时间,然后,给他们打电话。可是,电话那头一遍一遍、一遍又一遍地都在重复着“您拨打的电话已关机”。怎么了这是?要说国际航班晚点了吧,可再晚也不能晚出36个小时啊?!

我承认,自己是一个看似大大咧咧、啥都不在乎、但实际上胆子可小、心事可重、外强中干的家伙。我在这边电话都要打疯了,而爹妈那头儿的手机,却始终是“您拨打的电话已关机,请稍候再拨”!!!尼玛,这稍候“烧”的个我哟……因此,所以,于是,就,so,我的嗓子说不出话来了。(后来才知道,其实爹妈一到北京就开了手机,是我这个猪头,把老妈的手机卡没有插好,所以总是打不通电话。)

啥叫“喜无双至”来着?

我就说么!!!

再话说俺爹妈回青岛的日子,刚好,我那小我五岁的表妹,放着轻松悠闲的青岛某平面媒体记者的工作不干,愣是辞了职,去西藏当老师!拜托,她这一去可不是为了今后的发展镀金贴银,更不是为了将来的什么官升一级而去援藏啊!这丫头是“进藏定居”,是真真正正地把人事关系、户籍都转到西藏去了啊……文学、艺术作品都在赞颂雪域高原,许多去过那里的人都说西藏美,西藏好——这一切,我信,我也绝对不唱反调。可是,且将别的都放下不论,单单是设想一下:一个生在、长在青岛——这个零海拔地区——的人,长期停留在海拔那么高的地方,真的不会有一点点高原反应吗?再者,从私心上讲,我就只这么一个表妹啊,一个可爱的儿时玩伴!同是独生子女的我们,彼此情同亲姐妹,她和我共同拥有那么多美好的童年记忆……她离开了青岛,我,能不心疼,能不难受吗?!

心疼。

可,心疼,尚不及另一桩事令我心痛!

“宁可天下人负我,我不负天下人”是我一直以来的待人处事原则。一直,我都觉得自己够勇敢、够坚强。不管是当年自己无比信任尊重的老师欺如何欺骗自己(相关博文可以看如下几篇【往事并不如烟·我做学生那些年】开篇 择校风波1 择校风波2 择校风波3 择校风波4,还是自己喜欢的男孩子如何伤害自己(相关博文可以看如下几篇【狭路相逢在流年】狭路相逢在流年·1 狭路相逢在流年·2 狭路相逢在流年·3 狭路相逢在流年·4 狭路相逢在流年·5,或是被自己相交多年的知己好友出卖,我都始终告诉自己:没有什么输不来,没有什么伤不起。

可是,现在,我得承认,我并没有自己骗自己的那么内心强大。虽然人生中的很多事情,我可以坚强面对;虽然人生中的有些事情,我可以假装坚强面对;可是,人生中有的事情,我完全伤不起!(太伤心了,微博上发过,这里不能再提伤心事了)

现在的我,不愤恨,不怨恨,真的,真的。我有的,只是心疼。

想必,是我做得不够好吧?想必,是我太笨、太傻吧?想必,是我完全不善于表达自己心中爱的情感了吧?不然的话,为什么,我本以为血脉相通的人们应该是相亲相爱、应该是彼此惦念、应该是彼此牵挂的啊,可现实,却并非如此呢?难道,我们不是一家人吗?难道,我们不再是一家人了吗?难道,亲情的概念,就小到了只有“父母和子女”这个如此狭隘的范围了吗?!

好吧,好吧,就让我感冒吧!就让我这个在北欧多年从没有感冒过的伤心人,好好地提会一下身与心、灵与肉一同伤痛的滋味吧!

 

 

北欧人有什么小病小灾啥的,从不吃处方药,也不看医生。感冒发烧这事儿,在北欧人眼里也属于“绝对不用吃药(非处方药也不必吃)”的小毛病。

自从我向喜羊羊同学抱怨“嗓子火烧火燎”,这哥儿们就只给了一个建议:多补充维生素吧!

维生素……唉,嗓子都这样了,还能吞咽啥?!

——“吃蓝莓?”“不想。”

——“越橘?”“太酸!”

——“覆盆子?”“塞牙。”

——“芸莓?”“冷藏室剩了一袋,找不到了”

——“沙棘果?”“不乐意喝!”

对于喜羊羊所有提议,我都以一种极其不爽的心情否定着。

——“这样吧,我给你做加仑蛋糕吧?”喜羊羊想起了今年夏天我爹妈给摘的那些加仑果。

这回,我没吭声。

 

 

关于加仑果的营养价值,网上相关资料是这样写的:

一、人体从植物中摄取的18种氨基酸在加仑果实中俱全;加仑鲜果中含有大量的维生素A、B、C、D、E、F、P族等,尤其是维生素C的含量高于绝大多数水果,比苹果、桃和葡萄的含量要高出几倍至上百倍;含有较高比例的矿物质钙、镁、钠、铁、磷和锌等,其中钙的含量为水果之冠,对幼儿及老年补钙很适宜。

    二、加仑果中含有丰富的矿物质和维生素C,能保持并协调人体组织的pH值的正常,能维持血液和其他体液的碱性特殊性特征。

    三、加仑果中含有相当多的钾盐和镁盐,钾盐的主要功能是加强肌肉兴奋性,稳定心肌肉细胞膜,改善心律失常;镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用。

    四、加仑果实中含有较高量的生物类黄酮,能降低血清胆固醇,降低动脉硬化程度,延缓衰老,增加脑及肝脏中的SOD的活力;生物类黄酮还具有阻断亚硝胺的生成作用,防癌作用表现在两个方面,一是对恶性细胞的抑制,二是从生化方面保护细胞免受致癌物的损害;生物类黄酮具有抗生素和抑制细菌的作用,可增强抵抗传染病的能力,增强人体的免疫力。

    五、加仑籽中含有珍贵的n-3型多烯脂肪酸、n-6多烯脂肪酸、维生素E乙酸脂以及丰富的亚油酸、α-亚麻酸和γ-亚麻酸等不饱和脂肪酸。专家经临床研究发现,α-亚麻酸和γ-亚麻酸不但具有抑制血小板聚集,降低血压,软化血管,降低血脂和胆固醇,预防和治疗心脑血管疫病作用,而且还发现它具有较强的抗癌、防癌(乳腺癌、直肠癌)作用,对防止肿瘤的发生,延缓衰老,调节人体生理功能,增加免疫力及美容、减肥均有显著功效。

 

 

今年,北欧各种森林野生浆果都遭遇了几乎绝收的“荒年”,不过,我爹妈来的时候,偶然间,在林地里发现了一片长势很不错的加仑果灌木丛。两位老人费了好大劲儿才给我们摘了几升。

 妞此前的美食博文中介绍过红加仑和黑加仑美食,也介绍过加仑果的营养。如果您有兴趣,相关博文的链接就在本文最后。

 

 

嗯,加仑果,我要吃加仑果蛋糕。

不仅仅补充维生素,也让我认真地感受和体会家的温暖和温情吧!

 

 

 

北欧野生加仑可可蛋糕

 

材料

可可蛋糕底材料:

黄油 50克

鸡蛋 3个

砂糖 300毫升

淡奶油 200克

纯可可粉 2大勺

香草糖粉 1小勺

通用面粉 300毫升

泡打粉 2小勺

 

蛋糕表面材料:

野生加仑果 700毫升(约500克)

砂糖 50-100克

黄油 50克

面粉 100毫升

 

做法:

1.烤箱预热到200摄氏度

2.将鸡蛋和砂糖混合,用电动打蛋器搅打到体积变大、颜色变浅(湿性发泡)

3.将淡奶油和融化的黄油加入其中,继续搅打均匀

4.混合可可粉、香草糖粉、面粉和泡打粉,加入到打发的鸡蛋液中,用软皮刀快速搅匀

5.用少量黄油涂抹烤模内壁,倒入搅匀的面糊

6.将加仑果均匀地洒在蛋糕糊上

7.将蛋糕表面材料中的砂糖、黄油和面粉用指尖略微混合、抓匀后,洒在加仑果上面

8.放入预热好的烤箱中层,烤约35分钟即可 

 

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