起名字,原来这么难——不加糖的瑞典水果干司康(28种北欧营养甜品)

北欧美食,有滋有味。

 

 

今天这好笑的事情得从internet和blog说起。

话说,网络的力量,很好很强大——妞写着写着自己的博客,居然就陆陆续续地被目光犀利的小学、中学和大学同学、青岛同乡们“识别”并“认领”了!

换作以前,我可真不觉得、也真不敢相信人与人之间会有这么多的偶遇啊……毕竟,互联网上也是人海茫茫呢!再说了,写博客这事儿上,妞算是闷骚型博主,恨不得把自己的博客对亲戚朋友、熟人同事都高度保密,哪好意思逮着谁就跟谁说自己写博呢?!

不过,自己貌似捂着盖着的低调好像也不怎么靠谱儿……看妞博客时间稍长的朋友,稍加留心,便知道了妞是谁……也好也好,邂逅那么多许久未见的老朋友,结识那么多同样来自青岛的老乡,也是很幸运的事啊!

人一多,就热闹,甭管是在网络还是现实生活中。只要是朋友们聚在一起,单单是听大家说的话就额外有趣呢!这阵子,妞的那些“有缘千里网线牵”的老乡们,虽然游学在外,却依然心系家乡,嚷嚷着要建一个什么“海外青岛人帮”。于是乎,大伙儿就“我们这伙儿人应该叫什么”,在网上无比热烈地讨论着。

——“咱叫‘海蛤蜊’吧?”(蛤蜊,青岛话发音是“ga la”)“忒俗套!”

——“毛 ga
la(蛤蜊)?”“还八带烧呢!”(八带烧?哈哈,青岛人是这么叫“章鱼帝”的)

——“小青岛?”“mu you 新意!”

——“青青岛?”“小哥,那是青岛报纸的一个专栏名吧!”

后来,众人把“前海沿儿”和“后海沿儿”这两个我很喜欢的名字也否了(青岛话里,“海沿儿”就是“海边”的意思。老青岛习惯上把市区南部的海边称为“前海沿儿”,团岛到小港再到黄岛方向去的西部海域称为“后海沿儿”)。

再后来, “春和楼”、“万香斋”、“迎春乐”和“西大深”成为了最有可能入选的“四强”——因为有一位和妞因美食而结缘的市南区小女孩估计,如果在前面三个名字中间任做取舍的话,她有可能拉到企业赞助。

这时候,好笑是一幕开始上演:当我们一众人等听到有可能会出现赞助企业以后,谁都不去当下一个“毒舌评委”了。可是,一位“列席本次会议”的外省男孩,在网络的某一端却实在hold不住了——

“咳,咳,西大深MM,”这个哥们儿发言之前先清了清嗓子。

可是,他叫谁MM呢?我们这伙儿人里谁叫“西大深”啊?

“我觉得,‘春和楼’‘万香斋’‘迎春乐’这三个名字都不合适……太不好听!听着都像青楼似的,有种进了窑子的感觉呀!”

行家一出手,就知有没有——这个“旁听生”哥们儿一开口就灰常拉风,听得我们所有青岛人都乐了。这都哪儿跟哪儿啊?何来青楼之说……没错,前三个待命名中有“春”、有“香”二字是不假,可是又没叫什么“春香楼”,怎么会像是窑子呢?莫非,他以为“西大深MM是老鸨,是妈咪、是领班窑姐儿”不成?

可是,青岛人都知道的哟:春和楼,是青岛有名的一家饭店,中山路上的百年老字号了;万香斋,那可是做猪头肉而闻名于岛城的肉食加工企业;至于迎春乐,应该是青岛的一家牛奶和牛奶制品厂家……三个岛城美食品牌而已……这,这,这怎么能跟“天上人间”那样的特殊服务场所相提并论涅?! 哦,也难怪,也不怪人家,这哥们儿不是青岛人,不熟悉情况啊。

“再就是,西大深MM,” 嗯?话没完?哈哈,没想到“旁听生”小哥无意间还真把他的娱乐精神进行到底了,“你的这个芳名也不适合做为整个群的名字。”

哇咔咔,怪不得这哥们一口一个MM叫着呢!合着,他当真以为“西大深”是女孩的名字啊?!笑死,笑死!青岛的“西大深”是指莘县路、广州路和云南路交界地带,特指天桥周边,是青岛的老市区,哪里是什么人名啊!

“小哥?!”

“嘘!”

有一青岛哥们儿笑着刚要说话,便被其他“嘘”掉了。所有人都憋着笑,让“列席会议的旁听生”老兄儿继续他的发言,“‘西大深’这名,让我想起金大班。都看过《金大班的最后一夜》吧?今天我一听,这妹妹叫‘西大深’,立刻就想到了‘百乐门’和百乐门的舞女们。反正,这入围的四个名字都让我觉得很不理解,因为哪个名字都脱不了和青楼的联系。”

啊?

哈哈哈哈……

大伙全都hold不住了……

你也太可爱了!还能比这更可笑点儿不,哥们儿?

 

 

 

司康scone,慕芬muffin这类含油量比较高的甜点,若是家里没有客人来访,妞并不常做。自然,比司康、慕芬热量更高的曲奇和饼干,在我们家里就出现得更少了。不过,这次的司康绝对是很值得推荐的。

为什么涅?

因为黄油用得少,而且不加糖,却又好吃、好看而热量不高哦!

其实,今天的这个司康是妞前几天在微博里已经发过了的。因为有朋友要方子,妞又想介绍得更详细些,所以,还是用博客来说会更清楚哦。

 

  

 

 

众所周知,scone——司康,是独具英国特色的传统甜点。在西方美食世界的咖啡甜品和茶点中,English
scones,始终占据着一个极其重要的位置。也许,是因为太爱喝下午茶的英国绅士和淑女们把“吃茶点”和“英式茶”这对经典绝配同时都远播到了世界各地的缘故吧?!

当然,除了最传统的英式司康,现代西点中还出现了各种各样的添加了不同风味、食材配比加以调整变化的司康。毕竟,更美味,也要更健康,才是现代人们对于美食提出的更高要求。

是啊,当温饱不再是需要顾虑的问题时,如何让家人朋友、老餮们吃得更健康、吃得更满足、吃得更惊喜,才是美食制作者所追求的终极目标呢!

来吧,我们动手来做完全不加糖的瑞典风味的西梅杏子混合水果干司康。

 

 

 

不加糖的瑞典西梅杏子水果干司康

 

材料:

通用面粉
400毫升

海盐
0.5小勺

泡打粉
1小勺

鸡蛋
1-2个

黄油 50克(提前在室温下软化)

混合水果干
100-150克

(北欧的筒子们可选择西梅、杏子、蔓樾莓、蓝莓、越橘、加仑果、葡萄干等)

浓缩橙汁
100毫升

牛奶
150-200毫升(用淡奶油味道会更好)

 

做法

1.将各种水果干浸泡到橙汁中(大块水果干要切为小碎粒),

将烤箱预热到225摄氏度

2.将面粉、海盐、泡打粉混合均匀

3.将鸡蛋液打散、与黄油混合(鸡蛋和黄油不需要打发)

4.将粉类材料同鸡蛋黄油混合液、果干混合在一起,牛奶分多次添加,

直到整个材料形成面团

(不要过分搅打,混合搅匀的速度要快)

5.将面糊分装到纸杯中,放入预热好的烤箱中层,烤约10至12分钟即可

 

请注意:

因为这种司康的含油量低、含水量高,所以借用慕芬常用的纸杯作为烘焙容器,

但因为面糊的配比和制作步骤更接近司康,

因此,还是被界定在“司康”类甜点中 

 

 
 

    
   

 

 

 

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