雕刻爱情——酥到掉渣的北欧蓝莓派(22种北欧浆果美食)

北欧美食,有滋有味。

 

 

曾经,我以为,爱情就是“王子和公主永远幸福快乐地生活”;曾经,我以为,真心相爱的两个人,就都应该至死不渝地信守山盟海誓的诺言,就应该像罗密欧与朱丽叶、梁山伯与祝英台、Jack和Rose那样,心如磐石,情比金坚;曾经,我以为,爱,一定是纯粹的、必须是完美的,我以为,爱人的心,可以无所顾忌、可以随性而简单……至少,十年前,那个刚刚走出象牙塔的我,那个青涩单纯、傻傻的我,曾这样看待爱情。

然而,江湖十年——一段看起来不算长也不算短、只占据生命长河差不多六七或者八九分之一却极其重要的十年时间——让我慢慢领悟了:原来,现实生活中的爱情,并不像童话、小说、影视作品那么easy,现实的爱情生活中,柴米油盐酱醋茶的琐碎远多于琴棋书画诗酒花的浪漫!原来,寻常人的爱相随、爱相守需要经受各种各样的考验与磨难、需要面对纷繁复杂的世俗功利与层层诱惑、需要躲避、绕开那么多的陷阱和泥潭!多么痛的领悟啊……真实的爱情并不能够只是坐享其成般地消耗与挥霍;爱一个人不单单只有甜蜜和幸福;即便相爱至深的两个人,也需要不断地付出、精心地呵护、慢慢地雕刻他们的那份情感……

 

 

 

好像很久没有一边写美食一边“谈情说爱”了哈?很久没有在博客里感叹“问世间情为何物”了哦?

突然,突然又想起要写这个话题,是因为妞在微博上的一位好友前段时间心情不佳。

姐姐,虽未谋面可是和妞心心相通的姐姐,现在的你,是否已经忘记了那些不快呢?

博文放在今天才发,是因为我知道真在气头上的人恐怕是不想听别人劝的。再说,所有妞想要讲的所谓大道理,你也都懂,都明白……很多话,我写了又删,写了再删……劝人的说辞,妞不是不能说,而是不愿多说。无论怎样,两个人之间的事,解铃还须系铃人。

妞只给姐姐讲一段从前的经历吧!

 

妞曾在国内一所高中教语文,那时的我有一个特别要好的朋友,她也是语文老师。

有一天,这位女老师,我的好朋友,悄悄走到我的办公桌前,神秘兮兮地说:“陪我去见网友好吧?”

“啊,网友?!”原本正在批作业的我吓了一大跳,猛地一转身,把学生的作业本都碰到了地上,“你疯了?!见什么网友啊?!”妞一直都是一个很老土的人,特别是十年前的那个我,绝对把“网友见面”想象得如同洪水猛兽般恐怖。

“不至于吧?”好朋对我的大惊失色反倒不解,“只是普通朋友见面而已。我们在QQ上认识很久了,彼此从来都只是聊聊各自的工作和生活。”

“可是,可是……”不否认,或许我是太过小题大做,然而……再怎么说,要见的也还是男性网友啊,是网上的朋友!有绝对必要一定去见吗?既然QQ上彼此引以为是知己,那么,继续在网络中倾心畅谈,难道还不够?再者,不是说见面聊天吗——那么,和在网上聊有什么不一样呢?更重要的是,人家网友见面,要么是真有事情必须要碰头,要么,恐怕就是一个未娶一个未嫁的单身贵族,人家是交友择偶,可是,也不排除找情人、找性伙伴、找一夜情对象的啊!

“我建议,还是不见为好!”我不觉得自己多管闲事,因为目前的情况是——好友她是有家室的人,是有老公、有孩子的女人!身为人妻身为人母,何必冒着破坏家庭幸福的风险去见什么男网友呢?“再说,要是见网友的事被你老公知道了,怎么办?”(其实,这才是我最担心的后果)

“不会,你想太多了。”

“为什么不会?”我素来相信——若要人不知,除非己莫为——的道理,“这样冒险,根本不值。”

“你还不了解我吗?”好友很认真地看着我。

这……没错,我是了解你的……但是……难道真的是我多想吗?

面对好友那双清澈无邪的眼睛、那张美得近乎毫无瑕疵、细腻得好似瓷娃娃的脸,我不知道自己还应该再如何劝她。我相信她的为人,我也相信她不是那种对家庭、对老公不负责的女人。我绝不怀疑,这个单纯的女人真的就是出于好奇,才打算看一眼网上的朋友是什么样子的。没错,这一切,我都坚信。可若是她老公知道了,是否也会和我一样,相信这一切呢?

“你不怕他是坏人?”

“怎么会?我们认识了那么久,彼此很了解。他就在对面的区政府工作,”

“你不会因此爱上他吧!”

“你都想到哪里去啦?!”

朋友笑着推了我一把,“放心,就是朋友见面说说话。我们都说好了吃饭的地点和时间了。你和我一起吧!”

“才不去。”

……

真不幸,后来的事,正如我所料(该不会我是女巫投胎,有预见坏事的第六感啊)——兴高采烈前去赴宴的好友惊魂未定地跑了回来!在语文组办公室外面的走廊上,她拉着我的衣袖、神情紧张地小声儿告诉我说,当饭店包间只有他们两个人的时候,那男人竟然走过来想要抱她、搂她、亲她!于是,她就风一样冲了出来……

看,你看,我就说不要去见什么见鬼的男网友嘛!

后来,我所预料、所担心、所惧怕的那个更为“严重而惨烈”的情况也如约而至了——好友老公竟然也知道了这事,知道了这个网友!!!

好友哭着打电话给我,伤心地说:“他很生气,发了很大的脾气!”

完了,这下完蛋了!

我紧张得心脏突突乱跳——好友和她老公会不会因此离婚?我怎么才能帮她呢?!替她去求情?告诉她老公,是因为她人漂亮、教课好,学生喜欢,老公事业火,家里有钱,所以惹得语文组其他老师联手排斥她、孤立她、打压她,所以,她才找网友倾诉的?告诉她老公,其实,她真的是一个清纯到了愚蠢的傻女人?告诉她老公,她真的以为和网友见面就只是坐而论道?向她老公保证,以我对她的绝对了解,她是一个对丈夫、对孩子、对家庭负责任的女人?……可是,可是,可是,我毕竟是局外人啊,我又有什么资格替她去辩解、替她去恳求她老公的宽恕与原谅呢?

我当时真的以为,这样一个人人都艳慕、都祝福的美好家庭算是遇到大挑战了。

没想到,我猜到的只是故事的开头,却没有猜对故事的结局——好友的老公虽然当时很生气,但是,最终还是原谅了她的孩子气。

哦,原来,她的老公比我更了解她、也更信任她……

一切都风平浪静,一切,都雨过天晴了!!!

“我很感谢他的宽容和信任。”好友的这句话,至今,我仍记忆犹新。 

 

 

记得曾有人说,love的真正含义分别是 L-O-V-E
四个字母开头的行为组合:“L”是listen,倾听;“O”是obligate,感恩;“V”是valued,尊重;“E”是excuse,宽恕。

我想,若能心存感恩地对待那个爱自己、自己也深爱的人,用心去倾听TA的所思所想所感所悟,尊重TA的一言一行,宽恕TA的幼稚、愚蠢和错误,这样的爱就是完美的,就能够天长地久了吧?!

 

姐姐,希望你和你先生现在也和好如初了……

就像你告诉妞的,你们两个人能顶着重重阻力走到今天,我相信,你们彼此一定一定很爱很爱对方。若不爱,你们也不会那么在意对方、那么留心对方的一举一动、一言一行了,对不对?虽然他气你,可是,不是很多人都说么,男人有的时候就像小孩子,会任性,会自私,会故意不去照顾女人、不哄女人开心……如果爱他,就宽容他吧!

我想,也许他真的就像是一个大男孩,心智还并不怎么成熟,喜欢刺激,喜欢新鲜事,喜欢和网上的陌生人说话吧?我相信,若他心里真的有你、有这个家,无论他在网上如何嚣张,现实生活中,总有一天他会像一个玩累的孩子,乖乖回到你这里。毕竟,越是硬拉着他、拖着他,逼他听话,并不是好办法。

放手,放手让他自己去斟酌,自己去权衡后果。

抢得走的不是爱人;真爱的人,谁都抢不走,不是吗? 

 

 

蓝莓派,妞一直都倾向于做发面甜面团派底。(俺的各种蓝莓派方子都在博文结尾有链接哈!)今天的蓝莓派,是喜羊羊同学上“爪”DIY的。按他的说法就是:让你见识一下啥叫“真人不露相”。

他做他的派,我乐得袖手旁观……

俺虽然表面故作淡定状,可心里还是挺佩服这小子——这家伙做甜点也跟他工作一样,动作极快、手脚麻利,而且,各种食材的选取和用量就好似信手拈来,根本不像我这种化学差生用什么材料都要过秤,“认真磅一磅”。(妞是化学不及格生的历史原因和超级惨痛经历,您可以看这里《不要打着教育的名义肆意伤害——我曾是化学差生》

瞧着喜羊羊做蓝莓派那么轻松、那么得意洋洋的样子,我就忍不住羡慕嫉妒恨哦……

好吧,谁让人家是从小就吃好多好多、各种各样甜点的洋鬼子呢!哈哈哈,一喊他“洋鬼子”,我就心理平衡啦,哇咔咔!

 

 

今天的这种美味得让人停不了口、酥得掉渣的蓝莓派是有讲头的,而且是大有讲头,大有来头。

首先,这种蓝莓派的名字叫:Tornedalsblåbärspaj,托尔尼奥河地区的蓝莓派。

Tornedals是Torneldalen的词根——指托尔尼奥河地区,这个地区包含芬兰和瑞典两个国家的领土。Torneldalen一词来自于河流的名字——Torneå(瑞典语名),Tornio(芬兰语名),托尔尼奥河。托尔尼奥河位于瑞典和芬兰的北部,是这两个北欧小国的天然国界线。因为这条河的地理位置非常重要而且特殊,再加上是人们钓三文鱼的绝好水域,所以,在芬兰和瑞典两国赫赫有名,无人不知、无人不晓。

Blåbärspaj,就是”蓝莓派“啦。看妞博客的人都知道,妞此前做了好多样子、好多种类的蓝莓甜点。不过,这种酥得掉渣的Tornedalsblåbärspaj妞还真没做过。

好吧,借喜羊羊同学的大作,让诸位尝一尝托尔尼奥河地区的蓝莓派有多美味。 

 

 

 

托尔尼奥河地区的蓝莓派

Tornedalsblåbärspaj

 

材料

 

派皮部分——

黄油
100克

通用面粉
240-250克

砂糖
50克

香草糖粉
1小勺

海盐
0.5小勺

泡打粉
0.5小勺

清水
1-2大勺

 

派馅部分——

新鲜或超低温速冻蓝莓
0.8-1升(约600至700克)

酸奶油
1盒(200克)

淡奶油
200克

鸡蛋
2个

砂糖
100克

 

 

做法

 

1.派皮的准备:

a.黄油切小块,在室温下软化

b.将面粉、砂糖、香草糖粉、盐和泡打粉混合均匀

c.用手指将黄油和粉类材料混合(用手指捏合速度要快,要轻),视需要少量加入清水

d.面团基本成团后,将其放入派盘中,压为派底

d.将盛有面团的派盘放入冰箱冷藏约30分钟

 

2.派馅的准备:将酸奶油、淡奶油和打散的鸡蛋液混合,加入砂糖后搅匀

 

3.烤箱预热到200摄氏度,将派盘放入烤箱中层,烤到派底材料凝固后取出,

约12至15分钟

 

4.将蓝莓撒在派盘中,倒上混合的鸡蛋奶油液,放回烤箱中,烤约35至40分钟即可

 

 

 

  

对了,一定要说说这些玫瑰花小勺子、小叉子!有博友记得,妞在此前的一些美食博文中也拍过这些玫瑰刀叉的,对不对?

Tornedalsros,托尔尼奥河地区的玫瑰花,是它的名字。

没错,和今天的蓝莓派一样,这种玫瑰花也是特色,是属于芬兰和瑞典北部、沿托尔尼奥河流域的、带有地域特色的花。

 

 

 

 

虽然,在我这个不懂花的外行人看来,这种花朵呈粉红色、枝干上特别多刺的玫瑰近乎于“野花”、“野蔷薇”,并不特别漂亮(而且我发现,在北欧的其他地方也并不是没有这种花),可是,倔强而执拗的芬兰人和瑞典人偏偏就是觉得托尔尼奥河周边地区的这种玫瑰开得最美、开得最诱人、开得最无可超越,所以,人们就把这种玫瑰花当成为了托尔尼奥河地区的代表花卉了。

自然,以这种玫瑰花造型而制作的各种餐具、饰品则是在瑞典和芬兰广为流传、深受欢迎。

 

    

 

还有,还有……

这种托尔尼奥河地区的玫瑰花果实不光漂亮,而且还可以吃呢!酸酸甜甜,还特别有营养。

妞的北欧玫瑰果果实博文,您可以看这一篇《但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果》(或点击照片下标题,也可进入博文阅读)。

 

  

   

 但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果

 

 

 

 

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