【Crema Pasticcera】–母亲节快乐

旅行,美食,学习与工作是我生活中不可缺少的四大部分。

Crema Pasticcera

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母亲节快乐, 老妈 谢谢你

谢谢你这么多年一直陪着我长大

老妈 你辛苦了

 

 

 

 

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Crema Pasticcera

 

中文名叫法式克林姆酱(Crème patissière)

是西点的基础奶馅之一

可能Creme Patissiere这名儿有点不熟悉

但卡仕达酱(就是泡芙里头那个)应该很多人喜欢吧

 

其实两者区别不大

 Crema Pasticcera和卡仕达的区别在于

卡仕达奶酱是只用蛋黄,将蛋黄加牛奶和糖制成奶酱

而Crema pasticcera的制作多加了淀粉/面粉

 

 

 

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材料:3个鸡蛋,糖/糖粉75g,面粉25g,牛奶250ml,香草豆荚(我没有就没放了)

 

 

 

 

   
1)牛奶用小火加热(留小半杯),放入香草籽 。

2)取蛋黄,加入糖打均匀           
    

3-4)加入面粉,继续搅拌                 

5-6)最后加入剩下的小半杯牛奶    
      

7)将6慢慢的倒入加热好的牛奶中         

                  
8)用最小火慢慢煮,边煮边搅拌,直到浓稠的程度为止
     
   

 

 

             

唠唠叨叨:                                                  

把奶酱倒入碗中,记得盖上保鲜膜,再放在冰箱冷藏室降温。

Creme pastissiere+ Crepe

 

         
又1点多了U.u  我睡觉去啦 晚安

晨静发表的美食菜谱:【Crema Pasticcera】–母亲节快乐

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任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。 因为,美食是身体的歌曲,而歌曲是心灵的美食。

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