阳光,大海,美丽的男女们—地中海蔬菜沙拉

曼食慢语

说起来,减肥真是女人一生的战役,许多人与脂肪缠斗终生都无法战胜。我其实也不例外,常常对着镜子中的自己咬牙切齿,对杂志上PS过度的封面艳羡至极。

网上曾经很流行一个14日减肥食谱,据说是某瑞士营养师给出的,见效迅速好评不断。这个食谱的基本原则是没有碳水化合物,有很多肉类蔬菜和蛋奶,却无一丁点主食和任何含糖的东西。我心里其实很明白它的作用原理,也很清楚会有的副作用,但是架不住那一片片的好评如潮,看着那么多人说体重掉下多少,心里痒痒的不行。于是某一天我终于忍不住下水,按食谱买齐材料,做好心理建设,盼望撑过那14天来个改头换面。

第一天过去,第二天过去,每天上秤都能见到成效,这实在是让我欢欣鼓舞。坚持到第4或第5天,我满怀希望的吃下了那天食谱上规定的晚餐——牛排和西兰花。
然后,杯具就这样默默的发生了。吃下晚餐不久我就觉得胃中翻腾,不太舒服。刚开始以为只是消化不良,挺了一会儿后竟然把吃进去的东西完完整整的吐了出来。
然后就是惊天动地的数次呕吐,一度担心自己会连胃都一并吐出来。

第二天我吓得立刻就停止了减肥食谱,至今都再也没试过了。这事的后遗症是我大概半年后才重新接纳西兰花,至今都没法再吃牛排,实在只能用餐具来形容了。

啊,我似乎不应该在这美食博客上谈论呕吐的往事……其实我写了这么多,只是要说,减肥食谱有风险,大家需谨慎。不过我也知道,虽然大家都知道各种减肥方法会有副作用,仍然会毫无畏惧的前仆后继,就如当年的我一样。可是这里有个很浅显的道理,你可以节食一个月,一年,能节食一辈子吗,你可以吃素一个月,一年,能吃素一辈子吗,减肥最重要的是养成一种生活习惯。

很多去过地中海地区的人都会发现,那里帅哥美女特别多,大家身材都是苗条又结实。最典型的意大利,法国,西班牙,希腊,埃及,那都是盛产美丽男女的地方,这既是所谓的生活习惯引起的差异。
同样是欧洲,英国却是满地胖子,女人的平均尺码是16号(约相当于国内xxxL,我本人在国内是M-L,在英国穿8-10号)。这么巨大的差异显然不是人种,而是食物引起的。地中海人热爱橄榄油,洋葱,番茄,崇尚自然生鲜的食物,很少吃油炸的垃圾食品。几乎所有的食物都是备受推崇的健康食品,在脑中勾画一下都能想到,这样成长起来的地中海人,当然会健康又美丽,一个个身材倍儿好。

这道地中海蔬菜沙拉虽不能带来地中海灿烂无比的阳光和美丽的大海,至少能带来地中海人的好身材吧(Hopefully)。黄瓜,番茄,洋葱都是有助于减肥的蔬菜,彩色甜椒是很有效的抗氧化剂,用油醋调味也比沙拉酱蛋黄酱建康很多,味道却是更好。这道沙拉看起来很漂亮,吃起来味道很丰富,做起来又很简单,实在是居家旅行,减肥养生,杀人越货之必备良品。

原料:黄瓜一根,洋葱一个,甜椒一个,樱桃番茄约100g,欧芹(Parsley)一支,橄榄油2大勺,意大利黑醋(Balsamic
Vinegar)2大勺

做法:

  1. 黄瓜切小块,樱桃番茄对半切开
  2. 甜椒切小块,洋葱切小块
  3. 欧芹切碎
  4. 所有材料加橄榄油,意大利黑醋搅拌均匀即可

Tips:

  1. 意大利黑醋本身有甜味和咸味,不用另外加盐
  2. 怕生洋葱辛辣味的可以用冰水浸之
  3. 按个人口味可以另加入橄榄,羊奶起司(Feta Cheese)等
  4. 蔬菜也可以自己变换,只是洋葱番茄不可少

Amanda小厨房分享的美食:阳光,大海,美丽的男女们—地中海蔬菜沙拉

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