红糖馒头做法

介绍

对馒头有着独特的感情,可能小时后耳儒目染看阿爸的擀面吧,自己又特别的喜欢面粉类的食物,与红糖甜甘的芳香气,面粉与红糖天生一对绝佳的组合,一辈子吃不腻的红糖馒头。

食材

红糖52克,面粉247克,酵母2.2克,水124克左右,食用盐3克

做法

1、雁门清高有机纯苦荞粉和普通面粉按照 1:4 比例混合,加入淀粉,混合均匀;

红糖馒头

2、红糖用温水融化,搅拌均匀;

3、混合好的苦荞粉加入酵母混合均匀,慢慢把红糖水倒入苦荞粉中,边倒边搅拌,搅拌成絮状,充分揉匀,揉成表面光滑的面团,放置1小时使其发酵;

4、取出面团继续反复揉面,使其充分排气,将面团分割成大小适中的小面剂子,揉圆;

5、水烧开,放入蒸锅中,蒸30分钟左右,蒸熟取出即可;

6、荞麦红糖馒头就完成啦!

历史上的今天:

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