薰衣草果冻做法

食材

饮用水600公克,干燥薰衣草30公克,吉利T15公克,细砂糖90公克,鲜牛奶500公克,干燥薰衣草30公克,吉利T10公克,白砂糖780公克

做法

0、准备好两个容器,分别盛放材料A 和材料B。

薰衣草果冻

1、将材料A的水煮至沸腾,加入干燥的薰衣草,浸泡1分钟后过滤备用。

2、细砂糖与吉利T干拌混合,加入作法1的薰衣草茶中拌匀。

3、然后以小火加热,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火,倒入模型中约5分满,待冷却备用。

4、将材料B的鲜奶加热至沸腾,随即熄火,加入干燥的薰衣草,浸泡1分钟后过滤备用。

5、细砂糖与吉利T干拌混合,加入作法3的牛奶中拌匀,再以小火加热,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。(加热时要不停搅拌,吉利T才不会结块。)

6、将作法4的奶冻液趁热倒入作法2凝固的薰衣草果冻上至模型满,待完全冷却后再扣出,即为双层果冻,不但赏心悦目,而且可同时品尝到两种不同口味。

历史上的今天:

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