蒜蓉蒸黄鱼的做法

简介

这几天菜价直直起,习惯煮葱烧鱼,但是看着那3根$29元的青葱,真的下不了手 @…

想起家里还有一堆云林特好蒜头,就决定换个风味也不错^^ 跟预期的景象一样,只剩鱼骨!蒜头也好美味好下饭!

材料

黄鱼450G、蒜蓉5小匙、酱油30-40CC、水20CC

做法

蒜蓉蒸黄鱼

1、鱼身抹少许盐,让它出水,下锅前擦干水分,一匙油(鱼本身油脂丰厚,会再出油)煎至表面金黄,翻面时加入蒜头一起爆香,不时要翻蒜头,以免焦苦!

2、备好热开水,先转中小火,将水煮至沸腾。

3、加入酱油,摇一下锅身,加入热开水,两面小煮3分钟即可!

4、第一次烧鱼只加酱油和水,这精酿酱油满满的豆香味,不需再加过多的调味料,没有盖掉香煎黄鱼的香味,真的是简单的美味!

历史上的今天:

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