100%DIY 鲜虾蓉馄饨王 做法

来自曼步厨房分享的美食菜谱,希望对你有帮助

礼拜六,不用上班,又可以做点方便好吃的慰劳一下自己啦!

去到中国超市以后想想还是决定包馄饨吧!

食材:虾,馄饨皮

配料:鸡蛋,白芝麻,葱,盐,糖,水淀粉

由于买的是速冻的虾,需要先解冻,有条件的话用新鲜的虾当然是最好的咯,可以先把虾进速冻半小时,再拿出来比较容易剥虾壳。

接着把虾去壳

三分之一切成丁,三分之二剁成虾蓉,这样比较有口感,如果全部剁成虾蓉的话入口就没有虾肉那种结实的口感了。

接着把切好的虾跟2个鸡蛋全部放进容器中,加入葱跟芝麻及适量的盐,少量糖可以帮助调鲜味,全部和均匀以后静置10分钟,因为虾蓉跟做鱼蓉一样很会发涨,然后加少许水拌匀之后继续静置,如此反复3,4次之后就差不多可以包了。

馄饨放入沸水锅中,当中加一次冷水即可。待所有馄饨全部浮上水面,且透过馄饨皮可以看出里面虾肉呈现红色就大功告成啦!

碗里放紫菜,虾皮,葱花食用盐

加入沸水

把馄饨盛入碗中即可

本例美食菜谱来自:100% 鲜虾蓉馄饨王

历史上的今天:

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