红烧鲶鱼的做法

食材

鲶鱼,生姜,大蒜葱花香葱料酒,油,盐,李锦记蒸鱼豉油,老抽,蚝油

做法

1。热油,加姜片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,出香味后,

2。鲶鱼去头,切成段(鱼摊的工作人员帮完成)姜,蒜,大葱,香葱,料酒,醋,油,盐,李锦记蒸鱼豉油,老抽,蚝油

3。鲶鱼放点醋和料酒洗干净,用盐腌一下

4。锅里放油,把鲶鱼放进去小火煎到两面微黄

5。把鲶鱼拿出,锅里再放油,放姜,蒜,大葱爆香,再放煎好的鲶鱼,加老抽稍微翻抄上色,加水或者高汤没过鲶鱼,加进料酒焖煮

6。煮十分钟左右加进李锦记蒸鱼豉油,蚝油翻抄一下,撒上香葱,即可出锅

历史上的今天:

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