蜜瓜冰激凌的做法

这道美味是来自曼步厨房的分享。

又到了蜜瓜成熟的季节了!蜜瓜色泽鲜艳,香味浓郁,甜脆可口,并且含有多种氨基酸、微量元素、维生素及多种生命活性物质,还具有清凉消暑,除烦热,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品!

最新鲜的吃法当然是直接切开生吃咯!不过对于美食爱好者来说怎么可能仅仅局限于这种最直接的食用?干脆试试看做蜜瓜冰激凌吧!

食材

牛奶1cup,鲜奶油1cup,糖100g,鸡蛋黄5枚,蜜瓜1个,盐1/4tsp,天然香草精适量

做法

先将蛋黄加白糖打发;

将牛奶,鲜奶油用中火加热至锅边缘开始冒泡;

取大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液,一边搅拌,使其受热均匀;

然后一起倒入煮牛奶的锅中,搅拌,继续中火加热至开始粘稠;
拿搅拌的铲子来测试,手指划一下,如果纹路清晰,就代表已经可以了;

用细网过滤,这样做的目的是防止有些鸡蛋溶液没有搅拌均匀而结块;

加入香草精,一小撮盐,搅拌均匀;

保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏3小时,当然最好是隔夜;

蜜瓜去籽切小块,然后将所有果肉打碎;

将打好的果肉加入事先冷藏好的蛋奶,搅拌均匀以后用冰激凌机制作即可
注:没有冰激凌机的话用一大容器盛好进冷冻,每30分钟左右拿出来搅拌一次,如此重复步骤即可

迫不及待先尝一口,满嘴的鲜甜!还等什么呢?赶快自己动手尝试一下吧!

谢谢欣赏!

本例美食菜谱来自 蜜瓜冰激凌

历史上的今天:

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