杏仁香草布丁的做法

这道美味是来自曼步厨房的分享。

香草布丁的原料很简单,牛奶,鸡蛋,糖,香草精,大多数人家里随时都有,只要将她们有效地组合在一起,竟然可以如此美味!

正因为原料简单,所以原材料的选择上就显得异常重要啦!尽可能选择有机牛奶,本鸡蛋(放养),纯植物香草精…

食材

840ml牛奶,65g+50g白糖,30g玉米淀粉,2个大号鸡蛋+1颗蛋黄,2tsp香草精,一小撮盐,15g黄油

做法

将鸡蛋,65g糖,盐,玉米淀粉,半杯牛奶(大约120ml)混合,搅拌均匀待用;

另外取一大锅,加入剩下的牛奶及50g白糖,煮到将近沸腾,注意搅拌;

将牛奶一点点慢慢倒入蛋液,边倒边搅拌;

将全部溶液再用中小火加热至浓稠,注意搅拌;

盛入容器,加入香草精,黄油,搅拌均匀,加盖进冰箱冷藏;
注:新手制作的时候可以最后将蛋奶液用小滤网过滤,这样可以过滤掉可能产生的鸡蛋块,从而不影响最后成品的口感

将香蕉切丁,加入香草布丁搅拌均匀,加一勺打发的淡奶油,最后撒上烤过的杏仁片即可享用!

不同口味可以随意添加水果,坚果,奶油等等……

谢谢欣赏!

本例美食菜谱来自 杏仁香草布丁

历史上的今天:

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