椰蓉雪球的做法 – Coconut Macaroon

这道美味是来自曼步厨房的分享。

椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分;经常饮用,能益气,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容的作用。

自从在 Butlers尝过这一款点心之后一直念念不忘,由于这款点心所使用的材料比较简单,区别就在于细节上的处理或者制作方法上的区别,尝试过几次之后终于做出了这个最佳版本供大家参考!

食材

4个鸡蛋白,180g白糖,1 tsp

植物香草精,60g面粉,200-250g椰蓉,一小撮盐

做法

先将蛋白,白糖,盐混合,隔水加热,同时搅拌均匀;

注:加热的目的是使蛋白更加稳定并且成品外部更加香脆

将盆子移开,加入香草精,面粉以及椰蓉,搅拌均匀以后进冰箱冷藏至少2小时,隔夜最佳;

注:特地加入了少量的面粉,使内部口感更加浓稠并且可以保持成品顶部的圆弧状

烤箱预热至165度,烘焙15-20分钟至表面呈现金黄色即可享用啦!

咬一口这款略带甜味的椰蓉雪球,同时享受酥脆的外表以及内部的松软耐嚼!

谢谢欣赏!

本例美食菜谱来自 Coconut Macaroon 椰蓉雪球

历史上的今天:

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