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猪排骨（带骨）3条、葱花30克、姜3-4片、八角3个、生粉3汤匙、排骨腌料绍兴酒1汤匙、盐1/2茶匙、酱汁调料生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙
做法
step1
用刀背轻剁排骨以嫩化肉质
step2
在碗中加入排骨，葱，姜，盐和绍兴酒，搅拌均匀，腌制20分钟
step3
将生粉倒入盘中，在排骨外面均匀沾上一层生粉。中火在锅中加入适量油，放入排骨炸至双面呈金黄色
step4
将锅中多馀的油份倒去，加入姜蒜炒香
step5
加入排骨以及其他的调味料，焖煮3分
step6
盛放在盘子里就可以吃啦。
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