冷熏三文鱼鸡蛋三明治淡做法

这道美味是来自曼步厨房的分享。

现代都市人节奏快,相信多数朋友的早餐都是路边摊或者早餐铺解决,其实还是有很多快手早餐可以家里准备的,既美味又营养!

食材

准备材料(二人份):鸡蛋3枚,牛奶3tbsp,烟熏三文鱼适量(冷熏),黄油,面包,海盐,黑胡椒适量

三文鱼在熏制方法上还是有较大差别的,分为冷熏与热熏。

冷熏是利用低温将木香慢慢推入,使得三文鱼不被熏熟,弹性依然。

热熏是以高温烟火把整条三文鱼熏至熟透,这是北欧的传统三文鱼烹调方法,过程十分天然,不添加其他成分,着重突出三文鱼的原汁原味。如果火候掌握得好,鱼肉会保持嫩滑,且含有浓浓的木焦香,绝对是热爱健康饮食人士的最爱。

制作过程

先将牛奶,少许海盐,黑胡椒加入鸡蛋,搅拌均匀待用;

注:Scrambled Egg

是西式早餐中常见的一款菜式,加了牛奶的鸡蛋口感更嫩且奶香味十足;

一般来讲1枚鸡蛋加1tbsp牛奶这个比例绝对不会错的哦!

将三文鱼取出真空包装,待用;

平底锅中火预热,放入一小块黄油,待其融化以后放入面包,切口朝下,继续以中火慢焗;

同时另取一平底锅,加入15g黄油,以中火融化以后加入鸡蛋,用勺子慢慢推,当鸡蛋差不多凝结的时候即可熄火;

注:避免大火,不然鸡蛋接触锅底容易糊,即影响美观又影响口感

这时候面包差不多刚刚烤好,外酥里绵;

先放一些鸡蛋,再盖上一片烟熏三文鱼,最后撒上少许荷兰芹即可!

全部准备过程差不多5分钟,配上鲜榨的橙汁,这样的早餐是不是很诱人呢!

希望大家喜欢哦!!

本例美食菜谱来自 快手早餐 – 烟熏三文鱼鸡蛋三明治

历史上的今天:

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