香橙甜菜根沙拉的做法,软糯爽口

这道美味是来自曼步厨房的分享。

简介

甜菜又名菾菜或红菜头,原产于欧洲西部和南部沿海,从瑞典直到西班牙,是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。

在古希腊,人们把甜菜根作为供品奉献给太阳神阿波罗。传说中的爱与美之神阿芙罗狄娜(维纳斯)食用甜菜根以保持美丽容颜。

甜菜根含有对人体非常好的叶酸,并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。中医认为:甜菜头味甘,性平微凉;具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效。

夏天的时候跟大家分享过一款甜菜根色拉,今天介绍另外一款用新鲜甜菜根制作的沙拉!

食材

材料:甜菜根,海盐,黑胡椒,麝香草适量,大蒜3瓣,紫洋葱半个,初榨橄榄油,香橙2个,芝麻菜,松仁适量

汁材料:葡萄醋1tbsp,鲜榨橙汁1tbsp,紫洋葱切末1tbsp,第戎芥末(Dijon mustard)1tbsp,橙皮碎1个,初榨橄榄油2tbsp

做法

烤箱预热200摄氏度;

将甜菜根去皮,整个放入锡纸中,加入切碎的洋葱,大蒜以及麝香草,撒上少许黑胡椒以及海盐调味,最后加上一大勺橄榄油以及2大勺水,将锡纸包起来放入烤箱烤40分钟左右至甜菜根熟透。

注:用筷子戳一下轻松穿透甜菜根代表已经熟透了

打开锡纸可以看到汁水已经几乎干透,取出甜菜根稍稍冷却一下以后切块待用;

同时准备醋汁,将所有材料混合均匀待用;

注:取橙皮碎之前先将橙子表面的蜡洗净

将甜菜根以及芝麻菜稍稍混合,装盘;

加上香橙肉,撒上烤过的松仁,均匀淋上醋汁即可享用啦!

这款沙拉香甜爽口,不管是作为正餐的前菜还是周日的早午餐都是最好不过的选择哦!

希望大家喜欢!!

本例美食菜谱来自 软糯爽口 – 香橙甜菜根沙拉

历史上的今天:

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